雞蛋飲食禁忌,5類人群不宜吃雞蛋

2024-09-02 13:52:07

蛋類的營養(yǎng)保健作用在于它們不僅含有人體所必需的8種氨基酸，而且這些氨基酸之間的比例又與人體內(nèi)的比例相接近，最迨合需束。蛋類食品雖然營養(yǎng)豐富，老少皆宜，但也須注意在下列情況下不宜進食：

1、發(fā)燒者不宜進食雞蛋含蛋白質(zhì)較高，所以，當發(fā)燒時，食用過多雞蛋，不但不能降低體溫，反而使體內(nèi)熱量增加，不利于患者早日康復。

2、嬰兒吃雞蛋需要注意食物過敏雞蛋可使部分人發(fā)生過敏反應，特別是嬰兒腸道免疫防御系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，更容易發(fā)生過敏。

3、腎炎病人絕對禁止食雞蛋腎炎病人在發(fā)病期間如果進食雞蛋，就會增加雞蛋代謝產(chǎn)物尿素的含量，甚至發(fā)生尿毒癥，造成生命危險。所以，腎炎病人在急性期要絕對禁止食雞蛋。

4、肝炎患者不能吃蛋黃肝炎病人只宜食蛋清，不能吃蛋黃，蛋清內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有利于肝功能的恢復。

5、腸胃病不宜吃雞蛋腸胃功能不佳時，如進食雞蛋會增加消化系統(tǒng)的負擔，出現(xiàn)消化不良，因此，此時不宜進食蛋類食物。

【健康飲食小貼士】

研究表明，健康人在常規(guī)飲食條件下，每天吃1-2個雞蛋，血中膽固醇不會升高。

雞蛋最好的吃法是蒸煮，不僅利于消化，而且維生素損失也少。

吃雞蛋是預防肝癌的有效辦法。另外，雞蛋中含有微量元素硒、鋅等，也有防癌作用。

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