雞蛋營養(yǎng)豐富，可以為人體補充多種營養(yǎng)，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道都是那些雞蛋嗎?接下來小編為您介紹雞蛋的飲食禁忌，六種雞蛋不能吃。

裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)?，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

臭雞蛋：由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋：因運輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。

死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。

發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用。

此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應(yīng)采購食用。

雞蛋的飲食禁忌，六種雞蛋不能吃我們就為您介紹到這里，相信您在看完了之后已經(jīng)有了一定的了解，最后我們衷心的祝愿您身體健康，生活愉快。

相關(guān)知識

雞蛋的飲食禁忌，六種雞蛋不能吃
雞蛋飲食禁忌
雞蛋飲食禁忌,5類人群不宜吃雞蛋
解密吃雞蛋的禁忌
雞蛋的飲食禁忌 雞蛋的食用方法
吃雞蛋的三大禁忌
雞蛋 吃雞蛋有哪些禁忌？
雞蛋的禁忌食物
雞蛋的“死對頭”，醫(yī)生提醒：二者萬不可同吃，吃雞蛋也有禁忌！
揭秘 吃雞蛋的三大禁忌

網(wǎng)址: 雞蛋的飲食禁忌，六種雞蛋不能吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview1493835.html