由于形成便秘的原因不同，中醫(yī)將其分為實(shí)熱秘、氣滯秘、氣虛秘、血虛秘和陽(yáng)虛秘五個(gè)常見的證型。

　　實(shí)熱便秘

　　因嗜酒或喜食辛辣厚味食物，致胃腸積熱，或熱病之后耗傷津液，造成腸道失調(diào)，表現(xiàn)為大便干結(jié)、小便短赤、腹部脹滿按之疼痛、口干口臭甚至長(zhǎng)口瘡，身熱面赤、舌紅苔黃、脈滑數(shù)等。宜采用清熱通便的藥膳。參考藥膳為

　　素炒決明茄塊

　　[原料]　決明子10克，茄子250克，食鹽、植物油、醬油適量。

　　[制法]　決明子煎汁，濃縮，得汁50毫升備用；茄子洗凈，切滾刀塊放入油鍋中煸炒，至熟時(shí)加入藥汁及佐料，再略炒出鍋。

　　[特點(diǎn)]　決明子甘、苦，微寒，歸肝、大腸經(jīng)，可清熱、潤(rùn)腸、通便；茄子甘、涼，入脾、胃，大腸經(jīng)．有清熱、寬腸、調(diào)和脾胃功效。二者相配伍，可清腸中的實(shí)熱，通便但不甚猛烈，可用于老年實(shí)熱便秘者。

　　氣滯便秘

　　多因憂愁、思慮過(guò)度，情志不暢或久坐少動(dòng)而致。表現(xiàn)為大便秘結(jié)、欲便不得、腹中脹滿而痛，暖氣頻作，舌苔薄膩、脈弦。參考藥膳為

　　油燜枳實(shí)蘿卜

　　[原料]　枳實(shí)10克，白蘿卜250克，蝦米皮、食用油，蔥、鹽適量。

　　[制法]　將枳實(shí)水煎取汁，備用；蘿卜洗凈切塊，放入油鍋中煸炒后，加入蝦米皮、藥汁及適量水，加蓋煨煮至爛熟，再放蔥末、鹽，略煮即可。

　　[特點(diǎn)]　枳實(shí)行氣消積，蘿卜下氣寬中，適合于老年體弱氣滯便秘。

　　氣虛便秘

　　常因勞倦過(guò)度，或病后產(chǎn)后及老年體虛者，中氣不足，以致大腸傳送無(wú)力而便秘。患者雖有便意，但每于臨廁努掙而乏力、氣短汗出；面色（白+光）白，舌淡苔白、脈弱?？捎靡鏆鉂?rùn)腸的藥膳調(diào)理。

　　麻仁栗子糕

　　[原料]　火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克，黃芪10克，糖適量。

　　[制法]　將黃芪煎汁，備用；火麻仁、芝麻磨碎，與栗子粉、糖同入玉米面中，加黃芪煎汁及水和面，蒸糕。

　　[特點(diǎn)]　方中黃芪補(bǔ)中益氣；栗子甘溫，補(bǔ)脾益氣強(qiáng)腎；火麻仁、芝麻甘、平，潤(rùn)腸通便；玉米甘、平，補(bǔ)中健胃，且富含膳食纖維，適用于脾腎氣虛便秘。需注意 氣虛便秘者，如誤用瀉火通便的藥物反而會(huì)加重病情。

　　血虛便秘

　　由于陰血虧損而腸道津枯液少、大便干燥。患者表現(xiàn)有大便燥結(jié)如栗、面色萎黃無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸健忘、口干少津、五心煩熱、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)。宜選用養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥的藥膳。

　　桑地蜜膏

　　[原料]　桑椹500克，生地黃200克，蜂蜜適量。

　　[制法]　將桑椹、生地洗凈，加水適量煎煮30分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液兩次，合并煎液，再以小火濃縮至稠黏時(shí)加蜂蜜1倍至沸，?；鹆罌鲅b瓶。每次1湯匙，以沸水沖化，日服2次。

　　[特點(diǎn)]　方中桑椹甘、寒，滋陰補(bǔ)血生津；生地甘、苦、寒，清熱涼血潤(rùn)燥養(yǎng)陰；蜂蜜甘、平，潤(rùn)腸通便，適于老幼體弱的陰虛腸燥便秘者。提示 此類便秘者也不宜使用苦寒瀉下之藥膳。

　　陽(yáng)虛便秘

　　又稱冷秘，多發(fā)于老年體衰及久病者，表現(xiàn)為大便艱澀、排出困難，腹中冷痛四肢不溫，腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。宜食用溫陽(yáng)通便的藥膳。

　　蓯蓉胡桃粥

　　[原料]　肉蓯蓉30克，胡桃仁15克，粳米100克。

　　[制法]　將肉蓯蓉煎汁，待用。將胡桃仁打碎，與粳米、蓯蓉汁一起入鍋煮成粥。

　　[特點(diǎn)]　方中肉蓯蓉甘、溫，可溫補(bǔ)腎陽(yáng)；胡桃仁補(bǔ)腎，溫肺、潤(rùn)腸；粳米甘、平，補(bǔ)中和胃。三者煮成粥，頻頻溫食之，可溫陽(yáng)通便。

　　總之，便秘患者除藥膳食療外，飲食也要調(diào)理，常吃一些和藥膳組方原則一致的食物；另外，還要適當(dāng)做一些戶外運(yùn)動(dòng)，才能收到事半功倍的效果。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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