薺菜煮雞蛋治頭痛嗎？吃薺菜煮雞蛋中毒死亡是真的嗎？

每年的三月三，在南方多地都有吃薺菜煮雞蛋的民俗，也有薺菜煮雞蛋能治頭痛的說(shuō)法，這是真的嗎？

相傳數(shù)千年前在楚地，人們因風(fēng)吹雨打，時(shí)常頭痛。在三月初三的時(shí)候，神農(nóng)路過(guò)云夢(mèng)澤(今湖北孝感一帶)，將野雞蛋和薺菜（地菜）煎煮，竟醫(yī)好了鄉(xiāng)民的頭痛病。從此，“三月三，吃地菜煮雞蛋”的習(xí)俗便在江南一帶延續(xù)至今。

但是薺菜煮雞蛋并不是對(duì)所有的頭痛都管用的，比如說(shuō)肝火旺盛、肝陽(yáng)上亢、高血壓等原因引起的頭疼，用薺菜煮雞蛋進(jìn)行食療有一定的功效，因?yàn)樗j菜煮雞蛋有平肝清熱、降血壓的作用，注意食療不能替代藥物。

如果是睡眠不足、腦供血不足、腦部疾病、藥物原因等造成的頭疼，吃雞蛋煮雞蛋基本上沒(méi)有效果的。

材料：開(kāi)花的薺菜5根（帶根），雞蛋3-5個(gè)，少許食鹽。

做法：將開(kāi)花的薺菜連著根一起洗干凈，需要5根或者更多，越多越好，加清水和洗干凈的雞蛋一起煮，可以放少許鹽，水開(kāi)后3分鐘左右，可以將雞蛋撈出，敲裂外殼，再放進(jìn)去煮15分鐘左右即可。

吃法：煮好之后吃雞蛋一個(gè)，喝薺菜煮雞蛋的水一碗。一日一次，持續(xù)2-3日。

導(dǎo)致腰疼的原因非常多，包括腰椎病變、骨質(zhì)增生、婦科疾病、風(fēng)濕等等，薺菜煮雞蛋中并沒(méi)有有效成分能夠夠治療好這些導(dǎo)致腰疼的疾病，因此腰疼還是需要找到原因，對(duì)癥吃料，吃薺菜煮雞蛋的作用不大。

吃薺菜花煮雞蛋，可以涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力、益智健腦。

薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。而雞蛋的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、磷、鐵和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育的理想食品，是孕產(chǎn)婦和體弱、貧血者的良好滋補(bǔ)食品，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力、益智健腦的功效。

這個(gè)謠言早在2012年就已經(jīng)開(kāi)始在手機(jī)、網(wǎng)帖、微博、QQ群瘋狂傳播，傳播范圍主要是在湖南地區(qū)，當(dāng)時(shí)湖南三湘都市報(bào)記者就已經(jīng)進(jìn)行了走訪調(diào)查，確認(rèn)在傳言說(shuō)有人中毒的各個(gè)市縣并沒(méi)有發(fā)生確切的薺菜煮雞蛋中毒事件，各地醫(yī)院也沒(méi)有“吃薺菜煮雞蛋中毒”的急救記錄。

而每年的三月三期間，這則謠言又會(huì)死灰復(fù)燃，開(kāi)始傳播，大家要相信科學(xué)，不信謠，不傳謠。

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