每年三月三前后都會(huì)有“薺菜煮雞蛋吃死人”的言論，導(dǎo)致人們都不再敢用薺菜煮雞蛋，因?yàn)楹ε聲?huì)吃死人，實(shí)質(zhì)上這就是一個(gè)謠言，薺菜花煮雞蛋并沒(méi)有毒，并且也沒(méi)有真實(shí)的案例證明薺菜花煮雞蛋致人死亡，所以大家不用過(guò)于擔(dān)心。

辟謠:薺菜煮雞蛋吃死人

從2012年開(kāi)始，這個(gè)謠言就一直都有，以至于記者都進(jìn)行走訪調(diào)查了，發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有真實(shí)的薺菜花煮蛋令人死亡的案例，并且薺菜花、雞蛋中并沒(méi)有有毒的成分，不可能致死。最多是有人對(duì)薺菜花過(guò)敏，導(dǎo)致吃了薺菜花煮蛋后長(zhǎng)皮疹、腹瀉等，但絕對(duì)不會(huì)有死亡這么嚴(yán)重的后果。

薺菜不僅是野菜，還是一種中藥材，有利水、止血、明目的功效，可以用來(lái)治療痢疾、水腫、便血、淋病等，春天是薺菜的好時(shí)候，用來(lái)涼拌、炒雞蛋、做餃子餡、煮湯都可以，營(yíng)養(yǎng)也很豐富的，只有春天能吃的到的一種野菜。

吃薺菜煮雞蛋的好處

主要就是吃自己雞蛋的好處了，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健腦益智、清熱利水、降血壓等功效。之所以有三月三吃雞蛋的習(xí)俗，是因?yàn)閭餮匀A佗在農(nóng)歷三月初三的時(shí)候用薺菜花煮雞蛋治好了一位老者的頭疼，這個(gè)方法在民間流傳開(kāi)后非常有效，就一直延續(xù)至今。

注意：薺菜花煮雞蛋大家要認(rèn)準(zhǔn)薺菜，不要挖錯(cuò)了野草，也不要去廢棄工廠、小水道旁邊挖薺菜，用這種被污染的薺菜煮雞蛋沒(méi)有好處。

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