01膳食纖維的重要性

膳食纖維，作為植物的一部分且不被人體消化的一大類糖類物質(zhì)，盡管無法被我們直接消化吸收，卻對人體健康有著不容忽視的益處。在自然界中，膳食纖維的種類繁多，數(shù)量龐大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅自然界中就存在著千種以上的膳食纖維。為了維持健康的飲食平衡，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每位成年人每日應(yīng)攝入25克膳食纖維。

△ 六大作用

膳食纖維對腸道健康、血糖穩(wěn)定、體重管理、脂代謝、礦物質(zhì)吸收以及癌癥預(yù)防都有重要作用。

△ 腸道健康

膳食纖維能舒緩便秘困擾，助力益生菌繁盛，同時(shí)對維護(hù)腸道屏障功能與免疫系統(tǒng)至關(guān)重要。

△ 血糖穩(wěn)定與糖尿病防御

有助于穩(wěn)定血糖，降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

△ 飽腹感與體重調(diào)控

增強(qiáng)飽腹感，有助于控制體重。

△ 脂代謝紊亂預(yù)防

有助預(yù)防脂代謝紊亂。

△ 礦物質(zhì)吸收影響

膳食纖維能夠促進(jìn)礦物質(zhì)的有效吸收。

△ 癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低

膳食纖維能夠有效降低結(jié)腸癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

021.膳食纖維的來源

1.1 △ 蔬菜排名表

此外，還有許多其他蔬菜也富含膳食纖維，如芹菜、菠菜、豆芽等，它們都是腸道健康的得力助手。

Top 1 魚腥草（根） 11.8

Top 2 金針菜（黃花菜）7.7

Top 3 黃秋葵 4.4

Top 4 毛豆 4.0

Top 5 牛肝菌 3.9

Top 6 彩椒 3.3

Top 7 香菇 3.3

Top 8 豌豆 3.0

Top 9 春筍 2.8

Top 10 南瓜（栗面）2.7

1.2 △ 水果排名表

值得注意的是，酸棗以10.6g/100g的膳食纖維含量位居榜首，緊隨其后的是梨（庫爾勒梨）和紅玉蘋果，它們分別以6.7g/100g和4.7g/100g的含量位列第二和第三。此外，椰子肉、桑葚、橄欖（白欖）、冬棗等水果也富含膳食纖維，不容忽視。而人參果、芭蕉和大山楂則分別以3.5g/100g、3.1g/100g和3.1g/100g的含量躋身至前十。

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