隨著人們健康意識(shí)的提升，體重管理成為了許多人關(guān)注的焦點(diǎn)。今年被稱為“體重管理年”，相關(guān)話題如“國(guó)家呼吁減重”和“不要變胖”引發(fā)熱議，各種減肥方法層出不窮。其中，果蔬汁因其‘天然、健康’的標(biāo)簽，迅速成為熱門選擇。尤其是羽衣甘藍(lán)、西芹和黃瓜等蔬菜，近年來紛紛進(jìn)入飲品店，成為追求健康和瘦身的亮點(diǎn)。那么，果蔬汁真的有那么神奇嗎？它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？我們應(yīng)該如何喝得更健康呢？
果蔬汁真的比吃蔬果更健康嗎？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有差別：適量攝入新鮮果蔬對(duì)健康有諸多益處。中國(guó)膳食指南鼓勵(lì)我們餐餐搭配蔬菜，天天吃水果。然而，飲用果蔬汁卻并未展現(xiàn)出與直接食用果蔬相同的療效。2024年的一項(xiàng)綜合分析顯示，100%果蔬汁對(duì)人體健康的正面影響有限，后續(xù)研究仍需深入。因此，吃整果蔬更為健康。
制作中的營(yíng)養(yǎng)損失：在榨汁過程中，許多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失，例如膳食纖維、維生素C及抗氧化物質(zhì)。數(shù)據(jù)顯示，100克胡蘿卜榨汁后，其纖維損失顯著。高溫和氧氣的接觸會(huì)導(dǎo)致維生素C高達(dá)80%的損失，因此果蔬汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不如預(yù)期。
果蔬汁減肥可行嗎？飽腹感降低：果蔬汁的熱量因選用材料不同而異，高糖水果如芒果和葡萄的熱量相對(duì)較高，而黃瓜和芹菜等則較低。然而，液體狀態(tài)的果蔬汁不會(huì)像固體食物那樣提供持久的飽腹感，容易導(dǎo)致饑餓感，加上纖維的損失，更可能使人過量飲食。
隱含糖分：由于一些蔬菜汁味道不佳，飲品店常加入糖分或甜味水果來改善口味，市面上的果蔬汁糖分通常高達(dá)8%至10%。長(zhǎng)期過量攝入糖分則會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升，對(duì)健康并無(wú)益處。
“0糖0卡0脂”飲品真的值得選擇嗎？除了果蔬汁，很多人選擇“0糖0卡0脂”產(chǎn)品以控制熱量。需要注意的是，這類飲品并不意味著完全沒有糖。根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，含糖量低于0.5克的飲料可稱為無(wú)糖。同時(shí)，有些標(biāo)示為“0糖”的飲品，實(shí)際上仍然含有其他類型的糖分。代糖雖然不含熱量，但長(zhǎng)期飲用也可能引發(fā)依賴，影響健康。
健康飲品推薦
針對(duì)體重和血糖控制，有幾個(gè)飲品選擇值得嘗試：
選擇天然、健康飲品：建議養(yǎng)成喝淡茶、檸檬水及溫開水的習(xí)慣，這些飲品不僅不含糖，還有助于補(bǔ)充有益的營(yíng)養(yǎng)素。 關(guān)注配料表：在選購(gòu)飲料時(shí)，仔細(xì)查看配料表，避免買到含糖等級(jí)高的產(chǎn)品。 自制健康飲品：自己在家制作果蔬汁，可以控制果蔬比例，并且盡量保留纖維。例如，選擇新鮮的當(dāng)季果蔬，適量混合，保留果蔬的完整性，加入一些薄荷或檸檬等增添風(fēng)味。總之，果蔬汁雖流行，但在飲用時(shí)需謹(jǐn)慎，以免迷失在‘健康’的表象之中。最好還是優(yōu)先選擇全果蔬或健康的自制飲品，才是管理健康與體重的明智之舉。返回搜狐，查看更多
