首頁資訊 “一棵菜”席卷“茶飲屆”，莘縣盆栽羽衣甘藍(lán)“攻占”陽臺(tái)小菜園

“一棵菜”席卷“茶飲屆”，莘縣盆栽羽衣甘藍(lán)“攻占”陽臺(tái)小菜園

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月07日 14:37

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 陶春燕崔宇晴通訊員宮琳

想象一下，在一個(gè)慵懶的清晨，從灑滿日光的陽臺(tái)上隨手折下幾片新鮮的羽衣甘藍(lán)，簡單搭配，便是一份健康美味的早餐，既滿足了味蕾，也注入了能量。這樣“從陽臺(tái)到餐桌”的零距離體驗(yàn)，在莘縣省級農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)科技成果轉(zhuǎn)換基地里，已經(jīng)變?yōu)榱爽F(xiàn)實(shí)。

“這是我們今年新推出的食用類羽衣甘藍(lán)，是咱特意挑出來的跨年類盆栽蔬菜，比較適合家庭種植?！鄙綎|眾天農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理李尤杰緩步行走在基地溫室大棚的田壟間，查看著羽衣甘藍(lán)的生長狀況，隨手折下一片葉子，清脆的聲響清晰可聞，嚼在嘴里口感脆嫩。作為基地今年主推的跨年類盆栽蔬菜，一個(gè)月后，它們將在第十三屆綠色瓜菜菌博覽會(huì)上隆重亮相。

一棵就能長10斤

“超級蔬菜”成茶飲“新貴”

一走進(jìn)莘縣農(nóng)高區(qū)的溫室大棚，滿目翠綠的盆栽蔬菜便映入眼簾，瞬間點(diǎn)亮了視線，療愈了雙眸。在這片生機(jī)勃勃的“綠?！敝?，一盆盆羽衣甘藍(lán)正在蓬勃生長，在柔柔的陽光里舒展著卷曲的葉片?？缒觐惻柙允卟松L周期長，觀賞和食用兼具。幼期的羽衣甘藍(lán)三五棵同“住”一個(gè)營養(yǎng)盆中，長大了，就要“分家單住”。

“它的食用方式有很多，可以涼拌、可以涮、可以炒，還可以榨汁，功效也比較多。”李尤杰介紹稱，目前基地種植的食用類羽衣甘藍(lán)分為兩種，一種是取苗食用，一種是取葉子食用的。前一種羽衣甘藍(lán)，生長一個(gè)多月就可以食用，后一種則可以持續(xù)生長半年左右，1棵羽衣甘藍(lán)可以長到10斤的重量，其間折下葉子吃就可以，長大后一片葉子就可以炒一盤菜。

作為近年來備受市場青睞的“超級蔬菜”，羽衣甘藍(lán)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，被譽(yù)為“蔬菜界的營養(yǎng)之王”。近年來，隨著人們對健康飲食愈發(fā)關(guān)注，憑借“輕負(fù)擔(dān)”“纖體”“輕盈”等特點(diǎn)，羽衣甘藍(lán)倍受奶茶等茶飲店歡迎，成為無數(shù)重視身材管理的人士手中的“網(wǎng)紅杯”。

而李尤杰也正是看中了羽衣甘藍(lán)的良好市場前景，推出了盆栽產(chǎn)品?！拔液⒆幽沁吺且粋€(gè)供應(yīng)鏈，羽衣甘藍(lán)在他們那里一直是供不應(yīng)求，我想著既然這些多人接受它，我再把它移栽到盆里，這樣不喝奶茶的也能吃到羽衣甘藍(lán)了。”李尤杰說。

1盆能賣20元

餐桌上健康嘗“鮮”

如今，在李尤杰的大棚里，2萬個(gè)盆栽蔬菜里，羽衣甘藍(lán)有1萬棵，它們在這個(gè)回暖的春天里，即將奔赴千家萬戶，成為陽臺(tái)上的“新寵”，為餐桌增添健康?！氨热缯f在家里準(zhǔn)備一份醬，餐桌旁放一盆羽衣甘藍(lán)，采了就可以直接蘸醬吃，吃火鍋可以直接折下葉子放鍋里，菜的花青素都沒有流失。”李尤杰說。

他盤算著，當(dāng)前陸地上大面積種植的羽衣甘藍(lán)售價(jià)大約為3塊錢1公斤，自己的盆栽羽衣甘藍(lán)生長全程綠色無公害，在家庭種植中，既適合體驗(yàn)過程，也能滿足味蕾，預(yù)計(jì)1盆能夠賣20塊錢。

此外，除了食用類的羽衣甘藍(lán)，李尤杰也培育著品種齊全，黃紅紫白各色都有的觀賞類羽衣甘藍(lán)，它們的種植方法基本相同，只是長大之后的作用不一樣，市場價(jià)為九塊九一盆，極其適合家庭成員體驗(yàn)種植過程?！岸矣^賞類的特別抗寒，冬天下了雪以后，在雪里邊它也不會(huì)被凍死?！崩钣冉苷f。

盆栽蔬菜成消費(fèi)潮流

在都市生活種下“田園夢”

把蔬菜種在花盆里，“花”是能吃的“菜”，“菜”是能觀賞的“花”。從2014年從事盆栽蔬菜種植至今，李尤杰早已成為了這個(gè)行業(yè)的佼佼者，對于各類盆栽蔬菜的養(yǎng)護(hù)也是輕車熟路，在全國已經(jīng)發(fā)展出了200多家加盟商，前來進(jìn)行技術(shù)咨詢的人源源不斷。

“我的種植模式一個(gè)大棚只需要一個(gè)人工，用的是原始森林的土，沒有被污染，水和肥都不會(huì)流失，也不用每天去澆水，一茬菜基本上澆兩次水就長成了?！崩钣冉芙榻B稱，自己所培育的盆栽蔬菜全程沒有農(nóng)藥噴灑，防病蟲都是使用防蟲網(wǎng)、粘蟲板進(jìn)行物理防治，從而保證蔬菜不會(huì)有農(nóng)殘，吃起來更放心。

當(dāng)下，李尤杰種植的盆栽蔬菜品種有30多個(gè)，還能繼續(xù)發(fā)展到50多種，均為葉菜類。其中價(jià)值比較高的蔬菜以苦菜，田七、三七、羽衣甘藍(lán)為主，矮化的盆栽小番茄也在市場上很受歡迎，而對于火鍋店來說，茼蒿、油麥、生菜等則更受青睞。

盆栽蔬菜既可以把陽臺(tái)小花園變成小菜園，享受種菜、收菜勞動(dòng)的快樂，又滿足了高端酒店、火鍋餐飲等一大批消費(fèi)者“蔬菜新鮮看得見”的新消費(fèi)需求，成為健康飲食與綠色生活的完美結(jié)合，能夠帶給都市人綠色生活新體驗(yàn)，從而也快速地占領(lǐng)了市場?！?0年前，只有一些飯店為適應(yīng)性地要幾盆?，F(xiàn)在有非常多的咨詢，要買的散戶很多，消費(fèi)者認(rèn)可度非常高?！崩钣冉苷f。