羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea var. acephala），屬十字花科蕓薹屬植物，為甘藍(lán)種的一個(gè)變種。包括以觀賞為主的彩色葉片類型及以食用為主的綠色葉片類型。羽衣甘藍(lán)性喜冷涼氣候，極耐寒，可忍受多次短暫的霜凍，耐熱性也強(qiáng)，栽培容易，喜陽(yáng)光，耐鹽堿，喜肥沃土壤。觀賞類型葉片遇冷色彩絢麗如花，整個(gè)植株型如盛開(kāi)的牡丹，又被稱為“葉牡丹”，是極好的晚秋至早春的園林景觀植物。食用類型在低溫冷涼下采收的葉片具有口感微甜、清香厚實(shí)、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是餐桌上的佳蔬。無(wú)論彩葉還是綠葉類型羽衣甘藍(lán)都具有葉片形態(tài)多變，株型美觀，葉色艷麗的特點(diǎn)，是一種具有高附加值的賞食兼用園藝作物。

羽衣甘藍(lán)原產(chǎn)地中海沿岸，在公元前600年就有羽衣甘藍(lán)的栽培和食用，是歐洲國(guó)家的傳統(tǒng)食材，目前主要在歐美國(guó)家有較大量的栽培。日本是觀賞羽衣甘藍(lán)的培育創(chuàng)新中心。我國(guó)近年隨著觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和對(duì)城市綠化、美化的要求，觀賞羽衣甘藍(lán)的引種栽培受到大量關(guān)注，但種子主要依賴進(jìn)口，而且基本上是被日本的公司壟斷。由于食用羽衣甘藍(lán)的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，伴隨著人們對(duì)健康、品質(zhì)需求的提升，綠葉羽衣甘藍(lán)的市場(chǎng)也日益增長(zhǎng)。

北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心采用現(xiàn)代生物技術(shù)手段，培育出了數(shù)個(gè)不同類型雜交一代新品種。這些品種在北京、河北、山東、江蘇、四川等多個(gè)試點(diǎn)的種植表明，觀賞類型品種在晚秋至早春的景觀效果明顯，抗凍性、觀賞性強(qiáng)；食用類型品種富含維生素C，維生素 A、K、葉黃素，鈣、鐵、磷、鎂、錳等礦物質(zhì)成份豐富，富含黃酮、多酚、蘿卜硫素等抗氧化、抗癌成份，膳食纖維豐富，口感好，品質(zhì)優(yōu)良。

羽衣甘藍(lán)的基本生物學(xué)特性：

羽衣甘藍(lán)為半耐寒性作物，喜光照，喜冷涼濕潤(rùn)氣候，耐霜凍。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，以耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、pH5.8~ 6.5的壤土地為好。

種子在7～29℃范圍都能萌發(fā)，適宜的萌發(fā)溫度為20～24℃。生長(zhǎng)適溫為白天18℃～25℃，夜間12℃左右。為綠體春化型植物，7片葉以上植株方可感受低溫，連續(xù)低溫2個(gè)月以上才可能通過(guò)春化，在回溫（ 15 ℃以上）后，長(zhǎng)日照條件下抽薹開(kāi)花。

相關(guān)知識(shí)

羽衣甘藍(lán)成網(wǎng)紅，茶飲品牌熱捧果蔬茶
羽衣甘藍(lán)成網(wǎng)紅，茶飲品牌熱捧果蔬茶 正觀新聞
“減肥神器”羽衣甘藍(lán)，怎么吃更健康？
羽衣甘藍(lán)粉與巴西莓粉：助減重良伴還是噱頭？
10種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的蔬菜排名 世界公認(rèn)十大健康蔬菜盤(pán)點(diǎn)
羽衣甘藍(lán)粉越喝越瘦？巴西莓粉能讓皮膚變白？來(lái)看看這篇文章！
十大健康蔬菜排行 世界十大健康蔬菜
綠色粉末的秘密：羽衣甘藍(lán)粉與巴西莓粉減肥效能
好喝又健康的有機(jī)羽衣甘藍(lán)蘋(píng)果汁，自己做超省錢(qián)！的做法和步驟圖解
集體“果蔬化”，吃草的風(fēng)從輕食界吹向了新茶飲

網(wǎng)址: 品種速遞丨蔬菜界的“顏值擔(dān)當(dāng)”——羽衣甘藍(lán) http://www.u1s5d6.cn/newsview514563.html