蔬菜自古以來是最健康的食物。它們具有各種營養(yǎng)價值，已經是我們身體健康組成的一部分，之前我們一直習慣從當?shù)厣痰曩徺I蔬菜食用，但是現(xiàn)在由于經濟全球化我們能夠品嘗來自世界各地的食物。除了食物，我們還在世界各地種植各種健康蔬菜，那么讓我們看看十大健康蔬菜排行吧。

10.布魯塞爾芽菜

這些微小的卷心菜富含葉酸和維生素B等所有必需營養(yǎng)素，適合孕婦使用。它還具有排毒功能，有助于預防結腸直腸癌。它含有一種叫做“山奈酚”的抗氧化劑，可以減少氧化應激和預防慢性疾病。每份食物都含有大量的維生素A，K，錳，鉀和葉酸。

9.胡蘿卜

胡蘿卜的顏色歸功于維生素A的β-胡蘿卜素前體。因此，胡蘿卜對夜盲癥很有用。它們高含量的抗氧化劑可以預防肺癌和前列腺癌。胡蘿卜還含有維生素C，鉀和鉀。眾所周知，胡蘿卜也能改善口腔健康。胡蘿卜中的有機化合物導致產生過多的唾液，因為唾液本質上是堿性的，它們對口腔中的有害細菌具有威脅，從而防止口腔健康。它還刺激牙齦，胡蘿卜也有助于血糖調節(jié)。眾所周知，它們可以降低血液中的糖含量，從而幫助糖尿病患者過上正常的生活。

8.甜菜

那些紅寶石色的鄉(xiāng)村甜菜根因其眾多的好處而聞名。強烈建議用于低血紅蛋白，它含有可用于血壓的硝酸鹽，纖維有助于消化和改善腸蠕動。不僅豐滿的水果，而且它的綠葉也增加了營養(yǎng)價值。它們富含維生素K，有可能減少患2型糖尿病的機會。

7.羽衣甘藍

羽衣甘藍是維生素C和維生素K的強力產品。由于其高抗氧化劑，它有助于增加HDL和降低LDL，從而預防動脈粥樣硬化，從而預防心臟病。羽衣甘藍味道鮮美，不需要切碎。

6.紅甜椒

它們含有番茄紅素，葉酸，維生素A，維生素B，維生素C和β-胡蘿卜素，已知它們對不同疾病具有不同的作用。烹飪是它可以作為主菜，它也可以用作各種膳食中的配菜。

5.豌豆

豌豆是我們大多數(shù)人的最愛，也是烹飪的最愛，因為它可以與任何菜肴混合。那些綠色，營養(yǎng)豐富，充滿活力的豌豆含有豐富的“皂甙”，有助于對抗癌癥。一些研究人員表示，他們已知會殺死癌細胞，并且已知會縮小腫瘤的生長。它們富含淀粉和高纖維含量，有助于定期排便，平衡腸道中的有益細菌，從而恢復腸道的正常菌群。一碗綠豌豆供應纖維，蛋白質，維生素A，C，K，葉酸，核黃素，煙酸，硫胺素。

4.菠菜

菠菜這個名字讓人聯(lián)想到水手大力水手的形象，可以說他在推廣菠菜方面是正確的，因為它有很多好處。它含有13種黃酮類化合物，使我們遠離癌癥，骨質疏松癥和心臟病。一碗菠菜提供維生素A和維生素K的50％的需要。葉黃素作為抗致癌劑起著重要的作用。它還有助于神經系統(tǒng)疾病，因為它含有葉酸，可以減少阿爾茨海默氏癥的機會。

3.蘆筍

蘆筍是一種春天，就像葉酸含量高的長棒蔬菜一樣。蘆筍的消費可以防止各種疾病，也可以防止神經管缺陷。半碗服務可以滿足葉酸需求的三分之一。硒，硫胺素，核黃素也是一些對健康身體有益的微量元素。它們含鈉量低，鉀含量高，有助于腸蠕動。它構成維生素B6，有助于最大限度地保持心臟健康，筍在剝去上部皮膚后可以作為沙拉生吃。

2.西蘭花

豐富的硫化合物來源，西蘭花可以預防各種癌癥，如乳腺癌，胃癌，肺癌等。除了起抗致癌作用外，它還含有β胡蘿卜素，可作為免疫調節(jié)劑，維生素C和葉酸，有助于增強免疫系統(tǒng)和預防感冒和感冒。

1.番茄

許多研究表明番茄紅素是自由基的有效清除劑之一，自由基是最豐富的抗氧化劑來源，因此有助于預防代謝綜合征。它還具有抗癌特性，西紅柿也用于改善男性不育癥。許多營養(yǎng)師和食品監(jiān)管機構建議每天至少吃2-3杯蔬菜。它可以作為生的，煮熟的或以果汁的形式食用，而不會降低其營養(yǎng)價值。

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