- 主角介紹 -
史載祥&黃柳華夫妻
國家級名老中醫(yī)和老年醫(yī)學(xué)科主任醫(yī)師
兩人都七十五六歲高齡了
但身體依然硬朗健康
年輕時身體都不太好的他們
是如何在老年逆襲？
原來，堅持每天一碗“八寶羹”
健康秘訣在此
家有老年人的老友們，收藏！
八寶羹
粥
八寶羹營養(yǎng)豐富，主要適合陰氣不足、脾腎兩虛者，也是比較常見的老年人的體質(zhì)。所謂脾胃是后天之本，腎是先天之本，調(diào)理好脾腎自然有利于延緩衰老。
材料：
麥片、小麥胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄干、蜂蜜、奶粉、藕粉。
①麥片：降膽固醇、降糖、減肥，能解決中老年人便秘的苦惱。
②小麥胚芽：是小麥中營養(yǎng)最高部分，具有食品與保健的雙重作用，含豐富膳食纖維，具有通便作用。
③黑芝麻：補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉。
④核桃仁：健腦、益智、延緩衰老，有一定的潤腸通便作用。
⑤葡萄干：補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液。
⑥蜂蜜：內(nèi)含葡萄糖、果糖，有清熱潤燥、通便解毒、美容養(yǎng)顏的作用。
⑦奶粉：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及所有維生素和鈣、鐵、磷、鋅、銅等微量元素，可促進(jìn)人體的正常生長發(fā)育，參與體內(nèi)各種代謝，提高免疫力和延緩衰老。
⑧藕粉：健脾開胃、通便止瀉，益血生肌、止血散瘀，還能改善睡眠。
制作方法：
先將2-3勺藕粉用溫水化開，迅速用剛燒開的熱水沖調(diào)，攪拌成透明粘稠狀，大約三分之二碗，然后將1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄干、2勺小麥胚芽粉、1勺奶粉、3勺麥片放入攪拌，待溫度稍涼后加入蜂蜜。
藕粉最好選顆粒相對粗，片狀的。具體用量可以根據(jù)自己的情況來調(diào)整，想要美容多加葡萄干，如果便秘可以多加小麥胚芽、麥片、核桃、黑芝麻粉，甜度也根據(jù)個人口味來調(diào)整，糖尿病人盡量少加一些蜂蜜。
提示：
八寶羹偏潤、偏涼，如果特別陽虛、陰寒內(nèi)盛的人，或者是痰濕很重的人，最好不要吃。比如特別怕冷的人，特別是脾陽虛的人。
為什么選擇粥來調(diào)養(yǎng)？
粥，是天下第一補(bǔ)物！
粥為“天下第一補(bǔ)藥” 在我國起碼已有幾千年的歷史 如果在粥中配入一些 “藥食同用”的食物或者搭配全谷物 更能起到神奇的功效
1
有益心血管健康
每天適量喝全谷物粥
（如小麥、玉米、燕麥、高粱等）
有助于控制膽固醇的升高
保護(hù)心臟
《美國醫(yī)學(xué)會雜志內(nèi)科醫(yī)學(xué)》指出
每天食用約28克的全谷物
≈1小碗的燕麥粥
死亡率↓5%，心臟病死亡率↓9%
2
預(yù)防肥胖
同樣大小的一碗粥和米飯
粥的熱量更低
現(xiàn)代人動物性食品攝入比較多
更應(yīng)該增加全谷類食物的攝入
3
調(diào)養(yǎng)脾胃
和胃補(bǔ)脾/益腎清肺
消渴/通便和安神等
都是粥的功效
幾乎把五臟六腑都兼顧到了
喝粥容易消化吸收
老年人脾胃薄弱，消化功能減退
吃粥對老年人特別合適
4
防止便秘
稀飯含有大量水分
平日多喝粥，除了飽腹
還能為身體補(bǔ)充水分
有效防止便秘
常見小毛病，喝粥助調(diào)理
明代醫(yī)家李時珍
曾在《本草綱目》介紹藥粥62種
粥有一定的藥用價值
1
元?dú)馊酢嘤?/p>
一般小米粥熬好后
會浮一層細(xì)膩、黏稠、像膏油的物質(zhì)
中醫(yī)里叫做“米油”
具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃的作用
老人、產(chǎn)婦、患有慢性胃腸炎的人
可以喝此粥試試
2
脾胃差——黃金粥
黃金粥就是用小米/玉米/南瓜來煮粥
適合老人、病人、產(chǎn)婦
玉米調(diào)和脾胃，南瓜補(bǔ)中益氣
放上幾枚大棗
會使它的滋補(bǔ)效果更好
3
輔助降血脂——燕麥粥
燕麥有助促進(jìn)血脂高者恢復(fù)正常
適合肥胖、高脂血癥
冠心病患者及健康者日常保健
煮燕麥粥時水宜稍多放
煮開后宜用文火再煮約10分鐘
老人或青少年
可加牛奶或少量瘦肉末
4
上火——蕎麥粥
蕎麥味苦性甘，祛火效果好
能幫助我們祛火除煩
上火不適時可以適當(dāng)熬些粥喝
5
更年期綜合征——全小麥粥
小麥養(yǎng)心安神、除煩去燥
帶皮的全小麥熬粥
有助消除煩躁情緒
女性更年期綜合征、自汗盜汗時
可以買浮小麥熬水服用
6
氣虛——山藥薏米芡實粥
舌邊布滿齒痕是氣虛
所謂氣虛
大抵可理解成人體的功能低下
機(jī)能未能充分運(yùn)轉(zhuǎn)
山藥薏米芡實粥每天喝一次
堅持一個月左右
體質(zhì)會有一個明顯的改善
7護(hù)血管——核桃花生玉米粥
玉米糝、核桃粒、花生適量
清水同煮，文火熬成粥
不僅味道鮮美
還具有明顯的軟化血管的作用
核桃有助于防動脈硬化
花生富含氨基酸和不飽和脂肪酸
對心臟非常有益
8
失眠——龍眼枸杞粥
龍眼益心脾，補(bǔ)氣血
可治療失眠多夢
枸杞子補(bǔ)肝腎，益精血，明目
大棗補(bǔ)中益氣，除煩悶
龍眼肉15克/枸杞子10克/大棗4枚/粳米100克
同煮成粥
每日晨起空腹食用
以上幾款粥
多給家人熬，吃吃更健康！
“健康順德”微信編輯部 來源：健康時報 編輯：華返回搜狐，查看更多
