鵪鶉蛋也叫做鵪鶉卵，鵪鶉蛋是動物中的人參，鵪鶉蛋含有的營養(yǎng)是特別的豐富，鵪鶉蛋是一種滋補的食物，鵪鶉蛋含有的蛋白質和維生素都是特別的豐富，鵪鶉蛋還被人們稱為延年益壽的好東西，很多人都不知鵪鶉蛋該怎么吃比較好，下面我就為大家介紹鵪鶉蛋的好處以及治療方法。

鵪鶉蛋的功效與作用：

1.鵪鶉蛋味甘、性平，有補氣益血、枝風濕、強筋壯骨、強身健腦、豐肌澤膚等功效。

2.鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

3.鵪鶉蛋對有貧血、月經(jīng)不調的女性，其調補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

鵪鶉蛋的食用方法：

紅燒肉鹵鵪鶉蛋

材料：五花肉，鵪鶉蛋

做法步驟：

1：五花肉切塊入冷水中，水開焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈;炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

2：烹入料酒去腥，調入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開后轉小火慢燉30分鐘。

3：然后加入買來的鵪鶉蛋;我這里買的是菜場現(xiàn)成剝殼的鵪鶉蛋(如果自己買生的鵪鶉蛋回來，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開，轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼)。燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最后撒點蔥花即可。

鵪鶉蛋的適用人群：

1. 一般人均可食用，適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。

2. 最適合體質虛弱，營養(yǎng)不良，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用。

鵪鶉蛋怎么做好吃呢？上述就是我為大家介紹的鵪鶉蛋的做法，這個是比較簡單的做法，也是營養(yǎng)比較豐富的一道菜，鵪鶉蛋還有很多的做法，每一種的做法不同，營養(yǎng)就不同，鵪鶉蛋適當?shù)某砸恍κ怯泻锰幍?，但是好東西不可以貪吃。

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