紅棗滋補食譜大全

(2011-05-22 16:47:16)

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　　正所謂，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗最為突出的特點就是維生素的含量特別高。傳統(tǒng)中醫(yī)也認為，棗具有補中益氣、養(yǎng)血生津的食療功效。

　　鮮棗所含的維生素最為豐富；但它并非是四季都能吃到，并助食用過量會傷害消化系統(tǒng)。干棗雖維生素含量略低，但其鐵含量升高，其營養(yǎng)更易被吸收，是食療的最佳選擇。以下與您分享大棗的食療做法。

　　紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。研究發(fā)現(xiàn)，每日給肝功能較差的人群喝大棗水，連續(xù)一周后可增強身體血清蛋白，從而達到保肝毒的食療作用。

　　紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑后泡茶喝，具有防治胃寒及胃病，如再放入桂圓，更是補血補氣的佳品，最適宜老師及營業(yè)員等使用嗓子較多的人群。

　　紅棗熬湯，止咳潤肺。唐代盂詵所著《必效方》有這樣的記載，將紅棗與耳及冰糖一同煮湯，具有止咳潤肺之功效。

　　紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水，將棗煮爛時加入桂圓，再加一個雞蛋；再用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓及紅糖都具有補血的療效，煮出的雞蛋其營養(yǎng)價值更高。

　　紅棗熬粥，安神助眠。中醫(yī)認為，女性常會有躁郁不安、心神不寧等癥狀，用適量的百合、蓮子搭配紅棗進行調(diào)養(yǎng)。琮可與小米同煮，理能發(fā)揮紅棗的安神療效。

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