土豆燉排骨和蒜蓉蒸茄子很適合老年人。老年人適合吃低脂肪、低膽固醇，但營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，清淡可口又比較松軟的菜。具體做法為：

土豆燉排骨：

1、 將排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段。

2、 土豆去皮切成塊。

3、 姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段。

4、 鍋內(nèi)放入水，燒開(kāi)后將排骨燙一下，洗凈浮沫。

5、 鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒。

6、 然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟。

7、 揀去蔥、姜后盛出， 撒入切好的香菜段。

蒜蓉蒸茄子

1、將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長(zhǎng)條。

2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水?dāng)噭颉?/p>

3、蒸盤(pán)上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。

4、取出蒸盤(pán)后，淋上香油。

關(guān)鍵詞： 一些 適合 老年人 營(yíng)養(yǎng) 菜譜

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