醫(yī)院送餐｜適合老年人吃的軟爛菜譜補蛋白
前段時間外公在家中跌倒，因腦出血入院，住院約半個月，接受保守治療，醫(yī)生建議食補蛋白質(zhì)。由于老年人在飲食上的特殊要求以及生病后的一些變化，（外公不吃雞鴨鵝肉，腦出血后容易頭暈，加之沒牙，牙口不好，不方便吃需要嚼的食物）不得不研究起了既能補充蛋白又方便食用的病人菜譜?，F(xiàn)將之整理總結(jié)如下，供大家參考：
1番茄土豆牛肉粒、蝦末蛋黃豆腐羹
2蝦末瑤柱蔬菜粥、肉末燉蛋、絲瓜肉圓湯
3西湖牛肉羹、番茄龍利魚、清蒸南瓜、水煮河蝦
4韭菜抱蛋、蝦末菜絲豆腐羹
5山姆香煎比目魚
6破壁機(jī)版番茄土豆牛肉濃湯
7肉末豆腐、海參燉蛋、山藥胡蘿卜排骨湯
蝦末蛋黃豆腐羹做法
準(zhǔn)備：蝦仁用攪碎機(jī)碎成蝦末，雞蛋煮熟取蛋黃壓碎，嫩豆腐一塊，適量胡蘿卜、青菜切碎。
做法：1熱鍋冷油，倒入蛋黃后翻炒出沫，加入蝦仁末、胡蘿卜碎炒至變色2加入一碗溫水，倒入一塊嫩豆腐（用鍋鏟將豆腐切成小塊），蓋鍋蓋后小火煮4分鐘，加入青菜碎繼續(xù)煮2分鐘，最后加入適量鹽調(diào)味即可。
其他做法更新在評論區(qū)啦！希望大家都能平安健康，早日康復(fù)！
以上菜譜也適用于牙口不好的健康老年人食用，部分菜與寶寶輔食有異曲同工之妙

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