老北京山楂糕的做法步驟

1. 山里紅洗凈，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來(lái)。

2. 鍋中放水燒開放入山里紅。

3. 大火煮開山里紅變軟。不要蓋蓋不然會(huì)顏色不美啊。

4. 繼續(xù)煮，不斷攪拌直到粘稠一些。

5. 放入白砂糖也可以放冰糖。

6. 繼續(xù)攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了。

7. 盛出來(lái)放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機(jī)打得很碎，這樣口感真實(shí)一些）

8. 等到稍微涼一些迅速扣入模具中，脫模即可成型，撒上幾個(gè)甜杏仁就可以食之。

4.蘋果：

富含果膠，有助于腸道蠕動(dòng)，加快排毒過程。其中所含的大量蘋果酸既幫助體內(nèi)脂肪分解又有助于美容。

 蒸蘋果的做法步驟

1. 蘋果用水沖洗一下，浸濕表面。在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來(lái)回的搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，而且鹽也可以起到殺菌的作用。

2. 然后再用水沖洗干凈。將蘋果對(duì)半切開。

3. 去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核。將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時(shí)候可以在短時(shí)間內(nèi)熟透。

4. 切好的蘋果放入小碗內(nèi)。放入鍋上蒸，鍋開后，大火蒸5分鐘；取出，稍冷卻后，即可食用。
 

5.檸檬：

檸檬是富含檸檬酸和維生素C的美容水果，具有防止和消除皮膚色素沉著，使肌膚白皙柔嫩的作用。

 檸檬凝乳的做法步驟 

1. 在深平底鍋中加入1到2英寸的水，高火加熱到即將沸騰的狀態(tài)。調(diào)成小火保持水即將沸騰的狀態(tài)。

檸檬皮磨碎，無(wú)鹽黃油室溫切成六塊

2. 將除黃油外所有的食材放入一個(gè)大碗中攪拌混合。將大碗隔水加熱并持續(xù)攪拌，直到蛋黃變硬并且攪拌器抬起時(shí)可以拉絲，大約7到10分鐘

3. 將大碗從水上移開，將黃油拌入，一次一塊，每次都要等到上一塊完全融化并混合均勻再加入下一塊。

4. 在碗上方放一個(gè)細(xì)眼過濾器，用過濾器過濾凝乳。向下按壓固體物并將凝乳向過濾器底部刮。移除殘留在過濾器底部的固體。

5. 將一層塑料膜直接按在凝乳上以防止產(chǎn)生硬皮

6. 將凝乳放入冰箱冰鎮(zhèn)，至少3小時(shí)。

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