作為一名在海邊長(zhǎng)大的孩子，從小就被媽媽按著脖頸子吃各種海鮮，在媽媽的眼里，吃海鮮能補(bǔ)充身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，小時(shí)候天天吃，吃得煩煩的，如今早已不再海邊生活，想吃上一頓海鮮也是心疼的很，畢竟市場(chǎng)賣的海鮮還是不便宜的。

魚蝦蟹貝類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋質(zhì)、人體必需的脂肪酸和DHA、lPA等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，今天就給大家分享6種富含營(yíng)養(yǎng)，還容易買到的小海鮮，一起來看看吧。

一、牡蠣

牡蠣能提供大量的鋅、銅和維生素B。此外，牡蠣是維生素D的稀有食物來源。

推薦食譜：海蠣煎

食材：海蠣150克（一盤的量足夠）、蒜苗適量、紅薯粉適量、雞蛋一個(gè)、胡椒粉、鹽，味精，油

做法：

1、將海蠣用粗鹽洗凈，蒜苗洗凈切末，洗干凈的海蠣倒入蒜苗中加入適量胡椒粉 、鹽、味精攪拌均勻，再倒入紅薯粉加一點(diǎn)點(diǎn)純凈水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣睢?/p>

2、熱鍋冷油倒入攪拌好的糊，攤平不著急翻面，中火煎是2分鐘再翻面，（不會(huì)顛鍋的，可以借助盤子翻面）

3、翻面后煎2分鐘后再沿邊倒入雞蛋液，這樣的順序煎到兩面金黃就可以出鍋啦。對(duì)于這道菜閩南人喜歡的靈魂蘸醬就是那瓶辣椒醬呦

二、鮑魚

鮑魚的脂肪含量相對(duì)較低，但它仍能提供一些omega-3脂肪酸，而且富含蛋白質(zhì)。此外，鮑魚是碘的極好來源。碘是一種許多人攝入不足的必需微量元素。

推薦食譜：鮑魚蒸排骨

鮑魚蒸排骨了，軟糯入味，一口品嘗到食材的原汁原味；多吃也不用擔(dān)心上火，悶熱的夏天吃它真的無(wú)敵下飯。

食材：2罐鮑魚、排骨、土豆、蔥花

做法：

1、排骨洗凈，放入少許料酒、鹽、鮑魚汁、蒜末、淀粉抓拌均勻腌15分鐘

2、土豆削皮切小塊，放點(diǎn)鹽抓拌均勻，土豆墊底，放上排骨上鍋蒸35分鐘

3、加入鮑魚再蒸5分鐘，撒上蔥花即可。掛滿了鮑魚汁的排骨，軟爛入味而不膩，土豆粉糯入味，再來上一碗米飯嘎嘎香。30多度的天，也就只有這一盤，能拯救低落的胃口～趕緊回家試試，老少皆宜。

三、蛤蜊

蛤蜊屬于貝類軟體動(dòng)物家族，有咸味和柔軟耐嚼的質(zhì)地。在各種湯和燉菜中也很有效，抓一把下去，湯就會(huì)變得好鮮好鮮~

推薦食譜：蛤蜊絲瓜湯

炎炎夏日沒胃口或者不想大魚大肉就來試試這道0難度的蛤蜊絲瓜湯吧，保證讓你喝完整個(gè)身心都舒爽了

做法：

1、絲瓜削皮泡鹽水中防氧化，蛤蜊吐沙后清洗幾遍，姜切絲

2、絲瓜切塊，鍋里冷水下入花蛤，放姜絲和料酒去腥，水開花蛤煮至開口撈出沖洗幾遍備用

3、鍋里少許油熱，姜絲爆香，放入花蛤和絲瓜翻炒均勻片刻，加入半沒過花蛤絲瓜的開水（這里不用加太多水因?yàn)榻z瓜本身就會(huì)出水）煮三四分鐘，最后調(diào)味少許鹽，雞精

四、章魚

推薦食譜：醬爆章魚

融合了海邊和內(nèi)陸人的口味，既保留了海鮮的鮮，也增添了香！Q彈的章魚配上濃郁的醬汁，非常贊！

食材：章魚（八爪魚）、辣椒

1、章魚里面放點(diǎn)面粉，反復(fù)的抓搓，把粘液洗干凈牙齒擠出，不習(xí)慣吃內(nèi)臟的，把內(nèi)臟也去除。章魚如果比較大，就切成段。

2、把處理好的章魚放入開水中燙30秒后撈出。

3、調(diào)一個(gè)料汁：1湯匙生抽、半湯匙老抽、1湯匙白糖、半湯匙蠔油、1湯匙淀粉、半湯匙食鹽和2湯匙水這樣的比例攪拌均勻。

4、熱鍋冷油，下入蔥花蒜末辣椒炒香，倒入章魚炒1分鐘，最后倒入料汁翻炒均勻出鍋。

五、海蝦

蝦屬于甲殼類貝類，它們是健康脂肪、蛋白質(zhì)和各種微量營(yíng)養(yǎng)素的極好來源。蝦還含有許多我們攝入不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如硒和膽堿。

推薦食譜：油燜大蝦

親測(cè)做出來真的很好吃，而且很適合懶人哦，因?yàn)檫B殼都能吃掉，不用剝蝦殼太快樂啦

食材：蝦一斤左右，蔥，姜，蒜，小米椒，蔥花

做法：

1、蝦處理干凈，把配菜切好備用（蝦建議買中等大小就行，太大的，不好入味）

2、調(diào)料汁：兩勺生抽加入一勺蠔油、適量鹽、一點(diǎn)點(diǎn)雞精、幾勺清水（根據(jù)個(gè)人口味輕重放多放少）

3、熱鍋下油，油熱放入蝦，煎至表皮看起來酥脆，煎出來的蝦油也很香，接著蝦盛起備用（建議蝦先用油單獨(dú)煎至表皮酥脆點(diǎn)，吃的時(shí)候就不用剝殼了，所以油可以放多一點(diǎn)）

4、用煎蝦的油，炒香配菜，倒入調(diào)好的料汁，再接著放入蝦翻炒幾下，最后放入蔥花翻炒均勻即可

六、蟶子

推薦食譜：姜蔥炒蟶子

大排檔的姜蔥炒蟶子！干凈無(wú)沙鮮嫩多汁超下飯香辣好吃巨過癮！

食材：蟶子500克、蔥、姜、蒜、小米辣

做法：

1、將蟶子洗凈加鹽吐沙一小時(shí)，洗凈備用

2、水開加入洗凈的蟶子，焯水1分鐘后，放入冷水泡，將蟶子殼的兩邊沙線去除。這步可以除沙，蟶子好吃的關(guān)鍵。

3、起鍋燒油，先加入姜絲炒香，再放入蔥白，蒜片和小米辣爆香，加入蟶子翻炒5分鐘后加入提前備好的淀粉水翻炒，最后加入蔥段翻炒均勻即可。鮮嫩美味的姜蔥炒蟶子就做好啦！超好吃，汁拌飯都能吃好幾碗米飯呢！快學(xué)起來?。?/p>

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種海鮮的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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