““芹菜”具有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神、消除煩躁、利尿消腫等作用。芹菜中的高纖維還可以防癌抗癌?！扒鄄恕敝械暮F量比較高，因此，還能起到養(yǎng)血補(bǔ)虛作用。“芹菜”對女士的補(bǔ)虛保健也尤為重要，常食能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，防止由于體內(nèi)供血不足所引起的，皮膚蒼白、干燥、面色無華等。常食芹菜還可使人目光有神，頭發(fā)黑亮。通過閑暇之余瀏覽醫(yī)書和遍尋關(guān)于芹菜營養(yǎng)價(jià)值的文字記載，芹菜可謂是渾身是寶好處多多，勸君常食芹菜！
“芹菜葉”中的營養(yǎng)價(jià)值要大大高于芹菜的莖部，藥用價(jià)值也更為突出，所以，在食用芹菜時(shí)切不可把葉子丟棄，可用芹菜葉子制作成飲品、涼拌成沙拉都很不錯(cuò)。
今天，就用芹菜葉制作兩款具有保健作用的美食，一款為飲品，另一款為涼拌菜。飲品為“蜂蜜芹菜汁”，涼拌菜用的是芝麻醬，叫做“麻醬生拌芹菜葉”，做法如下；”

一、飲品；
蜂蜜芹菜汁特點(diǎn)；色澤艷麗、入口清香、回味微甜、甘洌爽口。
二、拌菜；
麻醬生拌芹菜葉特點(diǎn)；色澤翠綠、麻醬濃香、酸甜微咸、美味健康。

溫馨提示；
1、芹菜汁的濃淡和甜度，可按自己喜好來配制，一般以五倍的水比較合適，夏季可以冰鎮(zhèn)后飲用，冬季常溫即可，吃火鍋時(shí)配一杯很不錯(cuò)。
2、芹菜葉拌食可用麻醬或沙拉醬都可以，還可以用甜辣醬搭配一些番茄沙司也很不錯(cuò)。

大炒勺的這兩款飲品和涼拌菜“蜂蜜芹菜汁、麻醬生拌芹菜葉”就做好了，供朋友們參考！

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