調(diào)料是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚模鼈儾粌H可以為美味食物錦上添花，在保健養(yǎng)生方面也是功不可沒的。那我們常見的九大調(diào)料的好處是什么?下面我們大家一起來簡單了解一下。

　　1.花椒調(diào)料?；ń肥蔷蛹冶夭豢缮俚恼{(diào)料品，具有固麻味、增香辛辣味、去腥減脂的作用?；ń芬彩侵兴?，具有健脾芳香、溫中散寒、祛濕止痛、殺蟲解毒、止癢的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，花椒具有局部麻醉、鎮(zhèn)痛、抑菌、抗氧化、抗腫瘤和殺蟲等藥理活性。

　　2.芥末調(diào)料。芥末味辛熱無毒，具有溫中散寒、疏通五臟、分胃、益九竅、健胃消食等作用。芥末的辛辣味能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，增強人的食欲，它還有解毒功能，可以解除魚蟹之毒，所以生吃三文魚等新鮮食物常配芥末。

　　3.生姜調(diào)料。生姜為芳香、辛辣、健胃之藥，具有溫補、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳的作用，尤其對魚蟹毒、半夏、天南星中毒療效顯著。適用于外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒、嘔吐，被冰雪、濕水、寒氣侵襲后，喝姜湯可以活血祛寒。

　　4.食醋調(diào)料。醋中含有0.4% ~ 0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制各種病菌的生長繁殖。因此，在局部細菌、病毒性疾病流行時，人們在烹調(diào)、拌涼菜時，可加入適量的醋，既能刺激食欲、增加食量，又能抑制細菌，可以說是一舉兩得。

　　5.八角調(diào)料。八角是制作涼菜、燉煮菜肴不可缺少的調(diào)料品。其功能不及其他調(diào)料，也是加工五香粉的主要原料，果實和種子可用作調(diào)料品，也被中國傳統(tǒng)醫(yī)學用作藥物。根據(jù)醫(yī)學理論，它具有濃郁的香味，具有驅(qū)蟲、溫中、理氣、健胃、止嘔、散寒、興奮神經(jīng)的功效。

　　6.香菜調(diào)料。中醫(yī)認為，香菜味辛溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗出疹、消食解郁之功。適用于感冒、小兒麻疹或風疹、食積、消化不良等。另外，香菜的香味是由醇類和烯烴類組成的揮發(fā)油和蘋果酸鉀引起的，能增加胃液分泌，增加食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動，改善消化。

　　7.胡椒調(diào)料。胡椒是常見的調(diào)料品，經(jīng)常和鹽一起出現(xiàn)在餐桌上。胡椒甚至可以用來代替鹽，辣椒特別適合肥胖的人吃，因為有助于新陳代謝，還能排氣，刺激唾液，胃液和胰液。幫助消化高脂肪食物。

　　8.辣椒調(diào)料。辣椒中的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而阻止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞的發(fā)病率，其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。

　　9.陳皮調(diào)料。陳皮氣香，味辛而微苦。具有理氣降逆、調(diào)中開胃、祛濕化痰的功效，主要用于治療脾胃氣滯濕阻、胸膈痞滿、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐、大小便不暢、肺氣郁結(jié)、咳嗽痰多，還可用于治療早期乳癰。

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