#圖文打卡計(jì)劃#作為家長，孩子挑食是一件讓人十分頭疼的事情。為了讓孩子能夠攝入均衡的營養(yǎng)，健康成長，我們可謂是絞盡腦汁。今天，就給大家分享 8 道營養(yǎng)豐富、美味可口的好菜，詳細(xì)做法一一奉上，讓您輕松培養(yǎng)孩子健康飲食的好習(xí)慣。

芹菜炒百合

材料：新鮮芹菜 200克、百合 150克（新鮮或干百合均可）、紅椒 1個(gè)、干香菇 2-3朵（可選）、大蒜 2瓣、姜 適量、醬油 1大勺、料酒 1大勺、鹽 適量、白胡椒粉 適量、食用油 適量

做法步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：芹菜摘洗干凈，切成3-4厘米的段；百合如果是干百合，提前泡發(fā)并洗凈；新鮮百合直接洗凈備用。紅椒去籽切丁，香菇泡發(fā)后切片，大蒜和姜切末。

2. 焯水百合：鍋中加水燒開，將百合放入鍋中焯水約1-2分鐘，撈出瀝干水分，保持百合的脆嫩口感。

3. 焯水芹菜：在同一鍋中，加入適量的水燒開后，放入芹菜段焯水30秒至1分鐘，芹菜段變色即可撈出，撈出后立刻放入冷開水中浸泡，保持芹菜的翠綠與脆爽。

4. 炒香材料：熱鍋涼油，加入蒜末和姜末爆炒至香味四溢，再加入切好的香菇片和紅椒丁翻炒1-2分鐘，香菇炒軟。

5. 加入芹菜和百合：將焯過水的芹菜段和百合加入鍋中，翻炒均勻，注意火候不要過大，以免百合變軟。

6. 調(diào)味：加入1大勺醬油、1大勺料酒，適量鹽和白胡椒粉調(diào)味，快速翻炒均勻，確保所有食材都被調(diào)料包裹。

7. 出鍋裝盤：繼續(xù)翻炒1-2分鐘，直到芹菜熟透但仍保持脆感，百合嫩滑，調(diào)味均勻后，即可出鍋裝盤。

蘆筍炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 蘆筍、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、切成薄片的牛肉加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蘆筍焯熟，再撈出瀝干水分備用。

3、切好蒜末，再熱鍋燒油，油熱以后，放入牛肉煸炒至變色，然后加入蘆筍炒香，接著倒入蘆筍一起翻炒均勻。

4、最后放入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

白菜煎蛋豆腐湯

準(zhǔn)備食材:白菜，雞蛋，嫩豆腐，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈，瀝干水分切成小塊。嫩豆腐切成小塊備用。

2、起鍋燒油，油熱后打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再切成小塊，倒入適量開水。

3、然后倒入嫩豆腐煮五分鐘，煮至湯水奶白，放入白菜煮熟。

4、最后加入食鹽調(diào)味，撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。

絲瓜瘦肉湯

準(zhǔn)備食材: 絲瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、清洗好的瘦肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、料酒、食鹽和花生油抓拌均勻，然后腌制十分鐘備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香，接著倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3、炒出香味后，再加入適量的清水大火煮開，然后放入腌制好的瘦肉一起煮熟。

4、接著加入適量的食鹽、雞精調(diào)味提鮮，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

豆腐皮炒肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，豆腐皮，蒜片，姜絲，蒜苗，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。豆腐皮泡軟，瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜片和姜絲翻炒出香味，再放入腌制好的瘦肉翻炒幾下，炒至變色后放入豆腐皮翻炒均勻。

3、接著放入生抽、蠔油和適量熱水，蓋上蓋子燜煮兩分鐘。

4、煮好后，放入蒜苗、小米辣和食鹽，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

魚塊燒豆腐

食材：鹽、生抽、老抽、魚塊，豆腐，姜，蒜，青椒，小米辣，蒜苗

做法：1、魚塊清洗干凈切成大小合適的塊，控干水分備用，豆腐切薄片，其余食材如圖處理

2、熱鍋熱油，加點(diǎn)鹽下豆腐，煎至兩面金黃盛出備用，鍋里倒多點(diǎn)油，魚塊大火下鍋，不要翻動(dòng)，煎至上色后再翻動(dòng)（這樣魚塊不會(huì)散），煎好后盛出

3、倒出多余的油，留一點(diǎn)底油爆香姜蒜，下蒜苗梗辣椒炒香，加魚塊和豆腐輕輕翻炒，加鹽，2勺生抽半勺老抽，沿鍋邊淋，炒出醬香后加開水，蓋蓋燜煮8-10分鐘，撒蒜苗拌勻出鍋

涼拌海帶絲

材料：干海帶絲 100克；大蒜 2瓣；干辣椒 適量；香醋 1勺；生抽 1.5勺；辣椒油 1勺（可選）；白糖 半勺；香菜 適量；芝麻 適量（可選）；鹽 適量

步驟：

1. 泡發(fā)海帶絲：干海帶絲先用清水泡發(fā)，泡發(fā)時(shí)間大約為30分鐘至1小時(shí)，直到海帶絲變軟。泡發(fā)后的海帶絲切成適當(dāng)長度，備用。

2. 焯水：將泡發(fā)好的海帶絲放入沸水中焯水，煮約2-3分鐘。這樣可以去腥味，海帶也會(huì)更加脆嫩。焯水后，將海帶絲撈出，用涼水沖涼，瀝干水分。

3. 準(zhǔn)備蒜末和辣椒：大蒜剁成蒜末。干辣椒剪成小段，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的量。

4. 調(diào)制調(diào)味料：在一個(gè)大碗中，加入香醋、生抽、白糖，攪拌均勻，直到糖完全溶解。如果喜歡更酸一些的口味，可以適量增加醋的量。

5. 炒香蒜末和辣椒：熱鍋涼油，加入蒜末炒香，然后加入干辣椒段，一起炒至香味四溢。辣椒的辛香味可以讓涼菜更加美味。炒好后，將鍋中熱油澆在海帶絲上。

6. 拌制海帶絲：將調(diào)好的醋汁、蒜末、辣椒油（如果使用）加入到冷卻后的海帶絲中，拌勻。此時(shí)可以根據(jù)口味加入適量的鹽，調(diào)節(jié)咸味。

7. 撒上香菜和芝麻：最后撒上切好的香菜段和芝麻（可選），再次拌勻即可。香菜的清香和芝麻的香味能增添菜品的口感。

香煎雞胸肉

食材準(zhǔn)備：

雞胸肉 1 塊、鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、橄欖油適量

做法：

1. 雞胸肉洗凈，用刀背輕輕拍打，使其變薄。

2. 放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，抓勻腌制 30 分鐘。

3. 平底鍋中倒入少許橄欖油，油熱后放入腌制好的雞胸肉，小火煎至兩面金黃，熟透即可。

這 8 道菜營養(yǎng)均衡，做法簡(jiǎn)單，相信孩子們一定會(huì)喜歡。家長們不妨多嘗試，讓孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣！

相關(guān)知識(shí)

孩子挑食別發(fā)愁，8道營養(yǎng)均衡的好菜分享，輕松培養(yǎng)孩子健康飲食
父母如何給挑食偏食的孩子均衡營養(yǎng)
孩子健康成長的飲食秘訣：營養(yǎng)均衡與清淡飲食
兒童健康飲食如何為孩子提供均衡營養(yǎng)
零食挑選有門道，輕松達(dá)到營養(yǎng)均衡
健康養(yǎng)生：親子健康烹飪課：培養(yǎng)孩子的健康飲食習(xí)慣
【怎么才能讓孩子均衡營養(yǎng)更健康？】
兒童健康飲食指南：多樣化、均衡、定時(shí)，讓你的孩子吃得營養(yǎng)又健康！
健康飲食指南：如何培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣
營養(yǎng)與健康：家長如何確保孩子成長過程中的飲食均衡

網(wǎng)址: 孩子挑食別發(fā)愁，8道營養(yǎng)均衡的好菜分享，輕松培養(yǎng)孩子健康飲食 http://www.u1s5d6.cn/newsview1579145.html