齊魯晚報(bào)記者 任磊磊

飲料行業(yè)風(fēng)云變幻，頭部企業(yè)殺入戰(zhàn)局。近日，百事公司旗下標(biāo)志性品牌——百事可樂（以下簡稱“百事”）在中國市場推出首款“百事無糖生可樂”?？梢韵胂螅诮陙砟贻p人更注重養(yǎng)生健康飲品的當(dāng)下，百事的此舉意在迎合更多年輕人的喜好和需求。官方的描述也極具煽動性：該產(chǎn)品擁有強(qiáng)勁的氣泡體驗(yàn)，帶來刺激更爽快的“殺口感”，打破大眾對碳酸的認(rèn)知邊界，進(jìn)一步拓展味蕾想象空間。

據(jù)百事方面介紹說，百事無糖生可樂將“生”的概念引入碳酸市場，也為消費(fèi)者帶來前所未有的生爽體驗(yàn)。新品延續(xù)無糖0卡配方，配合更強(qiáng)勁的氣泡體驗(yàn)，殺口感強(qiáng)勢觸發(fā)五重感官刺激，讓每一口的爽感持續(xù)加倍放大。

除了口感的大膽升級，新品在外觀設(shè)計(jì)上也頗有新意，可以看到，百事無糖生可樂的外包裝設(shè)計(jì)采用了真實(shí)可樂液體元素，整支產(chǎn)品被氣泡滿溢的可樂“充分包裹著”。這一極具辨識度的外觀，將“生”代表的更爽快體驗(yàn)進(jìn)行了生動的可視化呈現(xiàn)。

“我們希望消費(fèi)者在入口前率先滿足視覺爽感，從而激發(fā)食欲。” 百事相關(guān)負(fù)責(zé)人對此如此解釋。

生可樂的推出，其實(shí)更多的是放大了碳酸飲料所提供的情緒價(jià)值，這進(jìn)一步強(qiáng)化了可樂作為“快樂水”的角色，讓更多人敢喝能放心喝，而不再有身體負(fù)擔(dān)和健康焦慮。

近年來，在中國市場，百事公司也一直在推動旗下所有的飲料和休閑食品的“三減”，即減鹽、減糖、減脂。

不過，隨著入局無糖飲料的品牌越來越多，無糖碳酸飲料也趨于同質(zhì)化，該細(xì)分賽道的未來增長同樣需要更多的創(chuàng)新來驅(qū)動。面對愈加個性化和細(xì)分化的市場需求，走差異化路線的百事無糖生可樂，也為碳酸品類的創(chuàng)新提供了新思路，或?qū)⒊蔀椤靶聲x爆款”。

據(jù)英敏特2022年發(fā)布的報(bào)告顯示，“解渴”和“放松”是消費(fèi)者飲用各種含氣飲料的主要目的。其中，前三大需求包括“放松”、“解渴”和“解嘴饞”。

新品的全面上市，不僅為消費(fèi)者提供了無糖可樂新選擇，更是百事在中國市場的一次進(jìn)階探索，力破傳統(tǒng)碳酸體驗(yàn)，進(jìn)一步拓寬了行業(yè)創(chuàng)新賽道。

英敏特報(bào)告顯示，2022-2027年，預(yù)計(jì)碳酸飲料總銷售量將以3.6%的年均復(fù)合增長率增長，到2027年達(dá)到230億升。同時，預(yù)計(jì)2022-2027年碳酸飲料的零售銷售額將以5.3%的年均復(fù)合增長率增長。“考慮到減糖趨勢，無糖產(chǎn)品將成為碳酸飲料的新增長點(diǎn)?！庇⒚籼刂赋觯跍p糖趨勢下，品牌應(yīng)積極主動地將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向無糖產(chǎn)品。

當(dāng)下，隨著國民生活理念的轉(zhuǎn)變和升級，促使無糖飲料的行業(yè)滲透率與日俱增，同時加速著更細(xì)分的市場需求裂變。從追求口味和口感多元，到提供情緒價(jià)值，一款飲料的選擇，正成為消費(fèi)者自我表達(dá)的方式之一。

百事自2017年煥新上市以來，百事可樂無糖先后推出樹莓口味和青檸口味，憑借三種口味并行的鮮明特色，積極把握市場口味風(fēng)向標(biāo)，率先為消費(fèi)者提供了層次更豐富的碳酸享受。百事近年來也一直在推動旗下所有的飲料和休閑食品的“三減”，即減鹽、減糖、減脂。

不過，隨著入局無糖飲料的品牌越來越多，無糖碳酸飲料也趨于同質(zhì)化，如何從眾多新興產(chǎn)品中脫穎而出是擺在所有企業(yè)面前的命題。

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