文章導(dǎo)讀

從冰箱取出1 袋發(fā)酵劑放在室溫下15分鐘至1小時(shí)，使其與室溫平衡，(與煮奶同時(shí)進(jìn)行，可以節(jié)省時(shí)間)撕開小袋，將發(fā)酵劑倒入牛奶中攪勻。注意：不要劇烈攪拌和不要攪出大量氣泡。放置40度左右下發(fā)酵4-6小時(shí)。在發(fā)酵時(shí)不要搖動、震動和攪拌。以牛奶剛好凝固并出現(xiàn)少量乳清為發(fā)酵完成。喜歡吃酸一點(diǎn)的酸奶可以適當(dāng)延長發(fā)酵時(shí)間。

將發(fā)酵好的酸奶取出，放入冰箱數(shù)小時(shí)或過夜。使乳酸菌停止生長并繼續(xù)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)，使酸奶更醇厚、凝固的更完全。

從冰箱中取出后攪拌一下即可食用。在食用前可按個(gè)人的口味添加糖，也可加入果汁和果料。不能吃糖的人可加甜味劑或不加。怕冷的人可將酸奶放至室溫后食用。

用酸奶發(fā)酵酸奶的方法是什么呢大家也是清楚了吧，在酸奶發(fā)酵酸奶的時(shí)候，是比較容易出現(xiàn)牛奶不凝固 ，其實(shí)就是因發(fā)酵的時(shí)候，牛奶太燙的，將菌種燙死。所以在下次的時(shí)候，應(yīng)該把牛奶放涼。希望一定要去重視的。

相關(guān)知識

發(fā)酵酸奶
「酸奶發(fā)酵劑」酸奶發(fā)酵劑公司黃頁
酸奶發(fā)酵粉
酸奶發(fā)酵劑
酸奶的發(fā)酵
酸奶發(fā)酵劑使用指南
酸奶,發(fā)酵,零食
家用酸奶發(fā)酵劑簡介
酸奶發(fā)酵劑和發(fā)酵控制
酸奶菌種怎么保存 酸奶發(fā)酵菌過期妙用

網(wǎng)址: 【用酸奶發(fā)酵酸奶】 http://www.u1s5d6.cn/newsview1587577.html