十道家常美味炒菜，家人愛(ài)不釋口

家常美味炒菜

一、紅燒魚(yú)塊

簡(jiǎn)介：

紅燒魚(yú)塊是一道色香味俱佳的家常炒菜，魚(yú)肉鮮嫩，湯汁濃郁，深受家人喜愛(ài)。選用新鮮的魚(yú)肉，搭配香料和調(diào)料，經(jīng)過(guò)慢燉慢燒，呈現(xiàn)出誘人的色澤和口感。

所需材料：

1. 新鮮魚(yú)肉 500克2. 蔥姜蒜適量3. 料酒 2大勺4. 生抽 3大勺5. 老抽 1小勺6. 冰糖 50克7. 清水 適量8. 干辣椒 適量9. 大蒜葉 適量10. 大蔥段 適量

制作步驟：

1. 魚(yú)肉清洗干凈，切成塊狀，用料酒和少量鹽腌制片刻。2. 鍋中加入適量的油，燒熱后放入腌制好的魚(yú)肉，兩面煎至微黃。3. 加入蔥姜蒜、干辣椒和適量的冰糖，翻炒至糖融化。4. 倒入料酒、生抽、老抽和適量的清水，大火燒開(kāi)。5. 轉(zhuǎn)小火慢燉，直至湯汁濃稠，魚(yú)肉熟透。6. 最后撒上切碎的大蔥段和適量的蒜葉點(diǎn)綴，翻炒均勻即可。

二、清炒時(shí)蔬

簡(jiǎn)介：

清炒時(shí)蔬是一道清爽可口的家常炒菜，選用時(shí)令蔬菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富。蔬菜的鮮甜與炒制的香氣交織在一起，讓人食欲大開(kāi)。

所需材料：

1. 青椒 適量2. 豆角 適量3. 西蘭花 適量4. 紅椒 適量5. 大蒜 適量6. 生抽 適量7. 鹽 適量8. 油適量

制作步驟：

1. 將時(shí)蔬洗凈切段或片備用。2. 熱鍋涼油，放入大蒜煸炒出香味。3. 先將豆角、青椒、紅椒等時(shí)蔬翻炒至斷生。4. 加入適量的生抽調(diào)味。5. 最后大火快速翻炒均勻即可。

三、宮保雞丁炒飯

簡(jiǎn)介：

宮保雞丁炒飯是一道結(jié)合了雞肉的鮮嫩和辣味的家常炒菜，搭配炒制的米飯，美味可口。宮保雞丁的鮮香與炒飯的香氣相互交織，令人回味無(wú)窮。

所需材料：

1. 雞胸肉片適量（約300克）2. 米飯適量（可根據(jù)個(gè)人飯量而定）3. 紅泡椒 適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）4. 花椒粉適量5. 生抽醬油 適量6. 大蒜末適量7. 油適量（可選）8. 大蔥絲適量（可選）

制作步驟：

1. 米飯煮熟或隔夜飯加入適量的鹽和油拌勻備用。2. 將雞胸肉片加入少許鹽、生抽醬油腌制片刻。紅泡椒切段備用。3. 熱鍋涼油，放入花椒粉煸炒出香味。加入大蒜末和紅泡椒翻炒至香辣。4. 將炒好的雞胸肉加入米飯中翻炒均勻。如果喜歡辣味可以加入適量的油和辣椒粉繼續(xù)翻炒。最后撒上一些大蔥絲點(diǎn)綴即可。

四、蒜蓉西蘭花炒蝦仁

簡(jiǎn)介：

蒜蓉西蘭花炒蝦仁是一道色彩鮮艷、口感嫩滑的家常炒菜，蝦仁的鮮嫩與西蘭花的清新相得益彰，讓人食欲大開(kāi)。蝦仁還富含蛋白質(zhì)和微量元素，有益于人體健康。

所需材料：

1. 大蝦仁 500克左右（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）2. 西蘭花 1顆（約300克）3. 大蒜瓣 5-6瓣（切片或搗成蒜蓉）4. 生抽醬油 2大勺（用于調(diào)味）5. 油適量（可選）6. 鹽適量（可選）7. 白糖少許（提鮮用）8. 高湯或清水適量（可選）9. 大蔥絲適量（可選）

制作步驟：

1. 西蘭花洗凈切小朵備用。蝦仁加入少許鹽和生抽腌制片刻。大蒜切蓉備用。如果喜歡更鮮美的口感可以加入適量的高湯返回搜狐，查看更多