功能性氨基酸是指在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝過程中起重要作用的活性氨基酸，由具有特殊功能的蛋白氨基酸、非蛋白氨基酸和氨基酸衍生物組成，包括γ-氨基丁酸、精氨酸、谷氨酰胺、亮氨酸、色氨酸和蛋氨酸衍生物等。本文綜述了γ-氨基丁酸、精氨酸在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用及其作用機(jī)制，并討論了谷氨酰胺、亮氨酸、色氨酸和蛋氨酸衍生物等物質(zhì)的作用。γ-氨基丁酸可以提高奶牛采食量，增加產(chǎn)奶量與乳蛋白含量，促進(jìn)反芻動(dòng)物分泌生長(zhǎng)激素，改善犢牛的健康狀況。精氨酸可促進(jìn)泌乳奶牛和妊娠后期奶牛胰島素和生長(zhǎng)激素分泌，提高犢牛日增重。亮氨酸的轉(zhuǎn)氨基產(chǎn)物α-酮戊己酸可以改善羔羊的免疫機(jī)能、提高羔羊日增重、降低脂肪沉積；谷氨酰胺可增加犢牛日增重，提高泌乳高峰期奶牛乳產(chǎn)量；色氨酸能降低肉羊氮排出量，提高日增重，其代謝產(chǎn)物5-羥色胺則可通過刺激5-羥色胺能神經(jīng)元提高生長(zhǎng)激素的釋放。2-羥基-4-甲硫基丁酸(HMB)和2-羥基-4-甲硫基丁酸異丙酯(HMBi)是兩種蛋氨酸衍生物，在奶牛日糧中添加可降低日糧代謝蛋白水平，維持奶牛高產(chǎn)水平并提高乳蛋白含量?？梢?，日糧添加功能性氨基酸可提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能，改善其健康狀況，減少氮排放，具有廣闊的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)意義。

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