* ?精氨酸或其代謝產(chǎn)物可上調(diào)與線粒體生物合成和底物氧化有關(guān)的關(guān)鍵蛋白質(zhì)和酶的表達(dá)，從而減少肥胖動(dòng)物體脂的儲(chǔ)積。 ?蛋氨酸、甘氨酸和絲氨酸在一碳基團(tuán)代謝、蛋白質(zhì)和DNA甲基化過程中起著重要作用，從而調(diào)節(jié)基因表達(dá)和蛋白質(zhì)活性。 ?協(xié)調(diào)肝臟、骨骼肌、腸道和免疫細(xì)胞中的氨基酸代謝，為腎臟中氨的生成提供最多的谷氨酰胺，從而調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡。 功能性氨基酸與營養(yǎng)物質(zhì)代謝 ?精氨酸能促進(jìn)PGC基因表達(dá)，調(diào)節(jié)能量代謝 ?利用代謝組學(xué)方法發(fā)現(xiàn)肥育豬日糧中添加精氨酸能降低血清超低密度脂蛋白、脂質(zhì)、甘油磷酸膽堿、膽堿、檸檬酸、1-甲基組氨酸、糖蛋白、二甲胺和三甲基氧化物，而增加血清中3-甲基組氨酸、甜菜堿、甲胺、丙酮酸、琥珀酸和酮體的濃度，進(jìn)一步證明精氨酸在能量物質(zhì)代謝中的重要作用 ?精氨酸的添加增加了豬血清乙酰乙酸濃度而減少了β-羥基丁酸的濃度，表明肝臟的氧化能力增強(qiáng)，也提示精氨酸可增加脂肪酸的廣泛氧化 功能性氨基酸與營養(yǎng)物質(zhì)代謝 主要基于NMR和MS的代謝組學(xué)研究方法 核磁共振 質(zhì)譜 精氨酸改變養(yǎng)分代謝途徑提高氨基酸利用率 He et al. 2008 Amino Acids (in press) 瘦肉率明顯提高，脂肪率下降 精氨酸 改善肉品質(zhì) (Tan et al. 2008.Amino Acids. DOI: 10.1007/s00726-008-0148-0) 精氨酸與免疫功能 ?促進(jìn)胰島素、生長激素、泌乳素和IGF-1分泌，這些激素參與了精氨酸對免疫功能的調(diào)節(jié)作用 ?通過生成多胺和NO等活性分子影響免疫功能 ?提供充足的精氨酸對淋巴細(xì)胞發(fā)育是必需的，日糧添加Arg增強(qiáng)各種免疫應(yīng)激模型的免疫功能 (Tan et al.,2008. Amino Acids. DOI: 10.1007/s00726-008-0148-0) Arg on intestinal IL-6,TNF-αand PPARγ mRNA abundance of weaned pigs after 6h Escherichia coli lipopolysaccharide (LPS) challenge (Liu et al. 2008.Bri. J Nut. 100, 552–560) Arg 0 0.2% 0.4% 0.6% 0.8% IgG (mg/dL) 21日 381b 426a 448a 431a 427a IgM (mg/dL) 14日 3.90c 7.83ab 3.80bc 10.5a 13.2a IL-1β (ng/ml) 21日 0.042b 0.047b 0.042a 0.04b 0.071b Arg增強(qiáng)免疫功能：IgG, IgM, IL-1 β Tan et al.,2008. Amino Acids. DOI 10.1007/s00726-008-0155-1 Arg提高免疫細(xì)胞因子基因表達(dá) ab ab ab b b b b ab a a 精氨酸 指標(biāo) 日糧中的精氨酸添加水平（％） 0 0.2 0.4 0.6 0.8 IgG (mg/dL) Day 7 414±14.2 442±9.2 440±15.6 468±13.2 428±11.7 Day 14 381±24.0b 427±11.0a 448±5.6a 431±10.4a 427±9.3a IgM (mg/dL) Day 7 3.9±0.20c 5.1±0.39c 4.6±0.54c 10.5±0.67b 13.2±0.68a Day 14 8.0±0.99c 9.5±0.42bc 12.9±1.79ab 14.1±1.34a 15.2±1.48a 日糧精氨酸水平對7日齡斷奶仔豬血清免疫球蛋白濃度的影響 在代乳料中添加不同水平的精氨酸，飼喂7日齡斷奶，飼喂14天后，血清中IgG和IgM的含量均不同程度地升高(Bie Tan, et al. Amino Acids. DOI 10.1007/s00726-008-0155-1) a c c c b a bc bc b c 日糧精氨酸水平對7日齡斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響 在代乳料中添加不同水平的精氨酸，飼喂7日齡斷奶，飼喂7天后，0.2和0.8%精氨酸組脾臟指數(shù)顯著升高，0.6%精氨酸組胸腺指數(shù)顯著升高(Bie Tan, et al. Amino Acids. DOI 10.1007/s00726-008-0155-1) 環(huán)磷酰胺刺激下精氨酸增強(qiáng)仔豬的體液免疫功能 (Han et al.,2008. Amino Acids, DOI 10.1007/s00726-008-0184-9) 環(huán)磷酰胺刺激下精氨酸增強(qiáng)仔豬抗炎相關(guān)細(xì)胞因子的水平 環(huán)磷酰胺刺激下精氨酸增強(qiáng)仔豬的細(xì)胞免疫功

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