1、ppt課件1平衡飲食與運(yùn)動(dòng)平衡飲食與運(yùn)動(dòng)龍巖二院健康體檢中心ppt課件2現(xiàn)狀一我國(guó)是一個(gè)肥胖大國(guó)：根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）全球疾病負(fù)擔(dān)（GDB）研究的一項(xiàng)最新分析顯示，自1980年以來(lái)，全世界肥胖/超重的成年人比率增長(zhǎng)了28%，兒童增長(zhǎng)了47%。其中全世界超重及肥胖人群總數(shù)從1980年8.57億已增長(zhǎng)到目前（2013年）的21億。而目前全球6.71億肥胖人群中，一半以上就只居住在10個(gè)國(guó)家而已。美國(guó)居于榜首，占全球肥胖人群的13%，第二位則是中國(guó)，印度名列第三位，中國(guó)和印度共占全球肥胖人群的15%ppt課件3現(xiàn)狀二根據(jù)對(duì)居民主要疾病死亡率及其構(gòu)成的統(tǒng)計(jì)來(lái)看，在中國(guó)大陸由惡性腫瘤導(dǎo)致的死亡占比

2、越來(lái)越重，從1990年的22%增長(zhǎng)到了2008年的27%；其次是心臟病，致死人數(shù)占死亡人數(shù)的比重也由1990年的16%上升到了2008年的近20%。腦血管病致死占比雖然由1990年的第二位降低到2008年的第三位，但致死人數(shù)占比仍高達(dá)19.62%。呼吸、消化、損傷和中毒等致死占比較大的疾病導(dǎo)致死亡的比重呈下降趨勢(shì)。而內(nèi)分泌、營(yíng)養(yǎng)和代謝疾病致死人數(shù)占比則由1990年的1.74%上升到2008年的3.34%，呈快速上升的趨勢(shì)。ppt課件4ppt課件5現(xiàn)狀三“1958-1959年，在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行了高血壓病調(diào)查，患病率為5.11%；而2002年全國(guó)高血壓病調(diào)查顯示患病率為18.8%，目前更呈現(xiàn)快速發(fā)

3、展態(tài)勢(shì)?！备鶕?jù)中國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的糖尿病發(fā)病率高達(dá)9.7%，全國(guó)糖尿病人接近一個(gè)億，中國(guó)已成為全球范圍糖尿病增長(zhǎng)最快的地區(qū)，而且超越印度成為“糖尿病第一大國(guó)”目前慢性病相關(guān)危險(xiǎn)因素仍在人群中普遍存在，比如有億人吸煙，80%的家庭人均食鹽和食用油攝入量超標(biāo)，18歲以上成人經(jīng)常參加身體鍛煉的比例不到12%。膳食結(jié)構(gòu)不合理、缺乏運(yùn)動(dòng)是高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖等慢性病的重要共同危險(xiǎn)因素。ppt課件6預(yù)防慢性代謝病從體檢開始一、需要檢查哪些項(xiàng)目？1、血壓、心電圖2、血脂、血糖3、身高、體重體重指數(shù)（BMI），體成分二、體檢發(fā)現(xiàn)存在慢性代謝病的風(fēng)險(xiǎn)因素該怎么辦？（本講重點(diǎn)介紹）三

4、、檢后健康指導(dǎo)ppt課件7熱量控制的途徑一、在攝入上控制平衡膳食二、在消耗上控制適度鍛煉ppt課件8第一部分飲食處方ppt課件9平衡膳食合理的營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)慢性病的調(diào)整和控制具有重要意義。按照人體營(yíng)養(yǎng)素的需要，改變?nèi)藗儾缓侠淼纳攀辰Y(jié)構(gòu)，注重不同營(yíng)養(yǎng)成分的食物之間的互相補(bǔ)充。日常飲食不均衡的表現(xiàn)就是谷物總量在減少，常食精細(xì)無(wú)雜糧，魚肉蛋多果蔬少，不喝牛奶豆不夠，高油高鹽口味重。ppt課件10營(yíng)養(yǎng)要素營(yíng)養(yǎng)要素食物主要由水、礦物質(zhì)、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素組成。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物是產(chǎn)熱的營(yíng)養(yǎng)素。ppt課件11熱量熱能單位：焦耳（）：熱能單位：焦耳（）：焦耳牛頓的力使1公斤

5、物質(zhì)移動(dòng)米所 消耗的能量。營(yíng)養(yǎng)學(xué)采用熱能單位：卡（營(yíng)養(yǎng)學(xué)采用熱能單位：卡（calcal）千卡）千卡 卡（卡（calcal）千卡（）千卡（kcalkcal）兆卡（）兆卡（mkcalmkcal）；）； 1cal=4.187J1cal=4.187J； 1kcal=11kcal=1立升水從立升水從1515升到升到1616所所吸收的能量吸收的能量ppt課件12.ppt課件13 維持基礎(chǔ)代謝維持基礎(chǔ)代謝 食物的生熱效應(yīng)食物的生熱效應(yīng) 體力活動(dòng)體力活動(dòng) 維持生命活動(dòng)維持生命活動(dòng) 人體熱量作用人體熱量作用 ppt課件14蛋蛋 白白 質(zhì)質(zhì) 蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，構(gòu)成組織、細(xì)胞、蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，構(gòu)成組織

6、、細(xì)胞、 酶、激素、抗體、并調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡。酶、激素、抗體、并調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡。1 1、機(jī)體消耗的熱能約、機(jī)體消耗的熱能約1214%1214% 由蛋白質(zhì)供給由蛋白質(zhì)供給2 2、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，3 3、氨基酸分、氨基酸分為必需氨基酸和非為必需氨基酸和非 必需氨基酸。必需氨基酸。4、大多數(shù)動(dòng)物性蛋白與人體組大多數(shù)動(dòng)物性蛋白與人體組 織蛋白質(zhì)接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較織蛋白質(zhì)接近，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較 高，尤以蛋和奶更高。高，尤以蛋和奶更高。 5 5、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用、蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用 ppt課件15脂類是體內(nèi)易溶于有機(jī)溶劑的有機(jī)物質(zhì)，包括脂肪和類脂 脂肪脂肪：占體內(nèi)總脂量的

7、：占體內(nèi)總脂量的95%95%碳鏈長(zhǎng)度和飽和度不同分為碳鏈長(zhǎng)度和飽和度不同分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸按人體的必須性分為必須和按人體的必須性分為必須和非必須脂肪酸非必須脂肪酸 類脂類脂：約占全身脂類的：約占全身脂類的5%5%膽膽固醇、磷脂和糖脂的總稱固醇、磷脂和糖脂的總稱 脂脂 類類ppt課件16碳碳 水水 化化 合合 物物 是人類膳食最主要的能量來(lái)源，在體內(nèi)通過(guò)三是人類膳食最主要的能量來(lái)源，在體內(nèi)通過(guò)三羧酸循環(huán)直接氧化，迅速提供能量，也是構(gòu)成羧酸循環(huán)直接氧化，迅速提供能量，也是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)機(jī)體的重要物質(zhì)：如糖蛋白、糖脂、粘蛋白等：如糖蛋白、糖脂、粘蛋白等進(jìn)食不含碳

8、水化合物的膳食進(jìn)食不含碳水化合物的膳食會(huì)出現(xiàn)會(huì)出現(xiàn) 代謝及腸功能紊亂。代謝及腸功能紊亂。ppt課件17平衡膳食寶塔及其應(yīng)用平衡膳食寶塔及其應(yīng)用平衡膳食安排平衡膳食安排 第五層（塔尖）油脂25g或30g，食鹽不超過(guò)6g 第四層奶類300g；豆類30g-50g第三層：魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物 125g-225g，其中魚蝦50g-100g, 禽肉50g-75g，蛋類 25g-50g 第二層：蔬菜 300g-500g；水果200g-400g第一層（底層）：谷類食物250g-400g建議成年人每天運(yùn)動(dòng)累建議成年人每天運(yùn)動(dòng)累計(jì)相當(dāng)于步行計(jì)相當(dāng)于步行60006000步步ppt課件18膳食寶塔應(yīng)用一、前提先

9、了解自身代謝情況（體成分檢查）二、總熱量分配（可按照膳食寶塔進(jìn)行分配），但個(gè)性化的搭配是通過(guò)對(duì)體成分檢查中基礎(chǔ)代謝量為總熱量進(jìn)行計(jì)算三、食物互換（以所需種類及建議量為基礎(chǔ)，互換相同熱量的食物品種），如下ppt課件19表：平衡膳食寶塔建議的不同能量膳食的各類食物的參考攝入量（g/d）食物 低能量 中等能量 高能量 （約1800kcal） （約2400kcal ） （約2800kcal）谷類 300 400 500蔬菜 400 450 500水果 100 150 200肉、禽 50 75 100蛋類 25 40 50魚蝦 50 50 50豆類及豆制品 50 50 50奶類及奶制品 100 100

10、100油脂 25 25 25ppt課件20表：谷類食物互換（相當(dāng)于100克米、面的谷類食物）食物名稱重量（克）食物名稱重量（克）大米、糯米、小米100克燒餅 140克富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉 100克烙餅 150克玉米面、玉米糝 100克饅頭、花卷 160克掛面 100克窩頭 140克面條 120克鮮玉米 750800克面包 120140克餅干 100克紅薯、馬鈴薯 500克ppt課件21表：豆類食物互換 （相當(dāng)于40克大豆的豆類食物）食物名稱 重量 （克）食物名稱 重量（克）大豆（黃豆） 40克豆腐干、熏干 80克腐竹 35克素雞、素火腿 80克豆粉 40克素什錦 100克青豆、黑豆 40克北豆腐 1

11、20160克蠶豆 (炸、烤) 50克南豆腐 200240克五香豆、千張、 60克內(nèi)脂豆腐 280克豌豆、綠豆、蕓豆 65克豆奶、酸豆奶 600640克紅小豆 70克豆?jié){ 640800克 表：乳類食物互換表食物名稱 重量（克） 食物名稱 重量（克）鮮牛奶 100克酸奶 100克速溶全脂奶粉 1315克奶酪 12克速溶脫脂奶粉 1315克奶片 25克蒸發(fā)奶粉 50克乳飲料 300克煉乳 40克ppt課件22食物名稱 重量食物名稱 重量食物名稱 重量瘦豬肉 100克小泥腸 180克雞肉 100克豬肉松 50克豬排骨 160170克 雞翅 160克叉燒肉 80克瘦牛肉 100克白條雞 150克香腸 8

12、5克醬牛肉 80克鴨肉 100克大臘腸 160克牛肉干 65克醬鴨 100克蛋青腸 170克瘦羊肉 100克鹽水鴨 100克小紅腸 170克兔肉 100克 表：肉類互換表 （相當(dāng)于100克生肉的肉類食物）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：一日三餐、定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、晚餐一日三餐、定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽、晚餐8分飽、不吃宵夜、不喝飲料、不喝酒。分飽、不吃宵夜、不喝飲料、不喝酒。ppt課件24第二部分運(yùn)動(dòng)處方ppt課件25運(yùn)動(dòng)處方的制定運(yùn)動(dòng)處方的制定每日攝入熱量-基礎(chǔ)代謝量=消耗熱量=運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)間其目的在于通過(guò)運(yùn)動(dòng)消耗控制高于基礎(chǔ)代謝量的多余熱量包括以下幾個(gè)方面內(nèi)容：運(yùn)動(dòng)方式：包括耐力，力

13、量，柔韌性運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：即運(yùn)動(dòng)中的費(fèi)力程度運(yùn)動(dòng)時(shí)間：即每次運(yùn)動(dòng)的時(shí)間運(yùn)動(dòng)頻率：即每周運(yùn)動(dòng)多少次運(yùn)動(dòng)注意事項(xiàng)：如運(yùn)動(dòng)時(shí)心率，血壓等指標(biāo)的范圍能量消耗目標(biāo)ppt課件26ppt課件27ppt課件28選擇哪些運(yùn)動(dòng)?ppt課件29ppt課件30ppt課件31ppt課件32ppt課件33ppt課件34ppt課件35ppt課件36ppt課件37ppt課件38ppt課件39增加生活運(yùn)動(dòng)量即使每周運(yùn)動(dòng)一次，我們也可以從生活中增加運(yùn)動(dòng)。首先是步行。上下班和買東西的時(shí)候，盡量不使用交通工具，而是步行1-2公里的距離。目標(biāo)是總計(jì)每天1小時(shí)，4-5公里。此外，還要不使用電梯，自己步行上樓。ppt課件40下課下課了，謝謝大家了，謝謝大家制作：龍巖二院體檢中心龍巖二院體檢中心此課件下載可自行編輯修改，此課件供參考！此課件下載可自行編輯修改，此課件供參考！部分內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與我聯(lián)系刪除！感謝你的觀看！部分內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)與我聯(lián)系刪除！感謝你的觀看！

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