什么是番茄紅素？

作者: meilin
位于: 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

根據(jù)萊納斯波林微量元素研究所信息中心的報(bào)告，番茄紅素的抗氧化活性對(duì)植物極為重要。但它對(duì)人類的重要性，目前尚不得知。由于某些原因，目前還沒(méi)有針對(duì)番茄紅素的建議日攝入量標(biāo)準(zhǔn)。

然而研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可能對(duì)預(yù)防某些類型癌癥和心臟病有好處。 科學(xué)家目前還不清楚，是否是其含有的抗氧化活性成分提供了這些好處。番茄紅素被認(rèn)為是最活躍的類胡蘿卜素抗氧化劑，也是人體中最常見(jiàn)的類胡蘿卜素。

類胡蘿卜素是可以帶給植物顏色的有機(jī)化學(xué)物質(zhì)。含番茄紅素的植物性食品通常是紅色（如西紅柿）。實(shí)際上，番茄紅素的名稱就源自番茄。

人體本身不能產(chǎn)生類胡蘿卜素，必須從食物獲得。由于還沒(méi)有完全了解其對(duì)人體的重要性，因此也沒(méi)法提供一個(gè)人每日的番茄紅素建議需求量。每日維生素和礦物質(zhì)所需數(shù)額是建立在防止維生素缺乏癥等疾病基礎(chǔ)上。例如，維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病，特點(diǎn)是皮膚出現(xiàn)肝斑和牙齦出血等。如果沒(méi)有得到及時(shí)糾正，可以導(dǎo)致壞血病并最終造成死亡。

科學(xué)研究證實(shí)番茄紅素能夠有效降低一些危及生命疾病的發(fā)病率，并有提高整體健康的作用。許多健康組織都建議多吃含類胡蘿卜素豐富的水果和蔬菜。如前所述，番茄紅素是人體類胡蘿卜素中最活躍的抗氧化劑。除了西紅柿和其制品外，其他含番茄紅素豐富的常見(jiàn)食物還包括西瓜、粉紅色葡萄柚、罐裝烤豆、甜辣椒和蔬菜汁雞尾酒等。

相關(guān)知識(shí)

什么是番茄紅素？
什么是番茄紅素？番茄紅素有什么用途？
番茄紅素什么意思 番茄紅素的功效與作用
番茄紅素的功效是什么 【揭秘】隱藏在番茄紅素背后的秘密
番茄紅素(修正)(番茄紅素)
番茄紅素有什么作用
番茄紅素的功效和作用是什么
番茄紅素
番茄醬含番茄紅素更多
營(yíng)養(yǎng)專題：番茄紅素有什么健康作用？哪些食物富含番茄紅素？

網(wǎng)址: 什么是番茄紅素？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1609110.html