番茄紅素，一種稱為類胡蘿卜素，是自然賦予西紅柿、西瓜和甜紅辣椒等食物粉紅色/紅色的原因。

它被認為對骨骼健康有益，作為一種有效的抗氧化劑，可能有助于預防心臟病和某些類型的癌癥。

除了食物來源，番茄紅素可作為片劑的膳食補充劑，膠囊，和凝膠帽形式。

本文探討了番茄紅素補充劑的好處，以及可能的副作用和相互作用。

它還解釋了如何服用番茄紅素補充劑，包括劑量，以及誰不應該服用番茄紅素由于可能的風險。

補充事實

活性成分：番茄紅素

替代名稱：ψ，ψ-胡蘿卜素

法律地位：“祖父”膳食成分（1994年之前合法銷售）

建議劑量：沒有正式的番茄紅素攝入量建議。常用研究：每天4至75毫克（持續(xù)時間：1至6個月）1

安全注意事項：枸杞子少血癥，2孕婦早產3

番茄紅素的用途

番茄紅素的最大好處之一是它是一種抗氧化劑，可以保護身體免受可能破壞DNA和其他細胞結構的自由基壓力。

抗氧化特性有助于平衡體內的自由基活性4，并且，這樣做可以降低某些疾病的風險。

例如，有越來越多的證據(jù)表明番茄紅素在支持骨骼健康方面發(fā)揮作用。5

雖然番茄紅素可能還有其他與心臟健康和癌癥預防有關的好處，目前沒有足夠的證據(jù)支持這些好處。

1、骨骼健康

越來越多的證據(jù)表明，番茄紅素具有幫助維持骨骼強度的能力。

在一項臨床研究中，番茄紅素被證明會影響骨代謝（骨組織的不斷產生和分解）。6

作者發(fā)現(xiàn)番茄紅素改變了支持骨密度的多個基因的活性，骨密度為骨骼提供了力量。

此外，作者對68名女性進行了一項低質量的試點（小規(guī)模）研究。

該研究支持補充番茄紅素含量高的番茄醬可以幫助保持骨骼強度。

這項研究令人興奮，但需要更大規(guī)模的研究來證實這些結果。

2、癌癥

番茄紅素是一種抗氧化劑。

從理論上講，抗氧化劑可以通過防止DNA和細胞結構受損來預防癌癥。

不幸的是，目前對番茄紅素的研究質量太有限，無法確保番茄紅素降低癌癥風險。

研究表明，較高的番茄紅素水平與前列腺癌風險降低密切相關（具有相互關系）。7

例如，一項薈萃分析（合并了許多研究的結果）表明，報告番茄紅素攝入量較高且血液中番茄紅素水平較高的參與者患前列腺癌的風險較低。8

此外，隨著番茄紅素攝入量和血液中水平的增加，癌癥風險進一步降低。

在流行病學研究中也發(fā)現(xiàn)了這一點（對人群的研究）番茄紅素攝入量和降低頭頸癌的風險。9

然而，目前沒有證據(jù)表明番茄紅素本身直接導致這種風險降低。

例如，眾所周知，總體上多吃水果和蔬菜與降低患癌癥的風險有關。10

其他支持健康的行為也可能巧合地發(fā)生在吃足夠番茄紅素的人身上。

為了說明這一點，研究表明，那些吃更多水果和蔬菜的人也不太可能喝酒。11

飲酒量超過每日推薦量會增加患某些類型癌癥的風險。12

需要高質量的研究表明番茄紅素及其抗氧化能力可以直接影響前列腺癌和其他癌癥的發(fā)展。

3、心臟和血管健康

較高的番茄紅素攝入量和血液水平與中風風險降低相關。13

然而，幾乎沒有證據(jù)表明番茄紅素直接導致這種風險降低。

必須很好地控制血壓和膽固醇，以支持良好的心臟和血管（心血管）健康。

關于番茄紅素是否對這些條件有影響，研究不一。

2020年的一項薈萃分析證實，現(xiàn)有研究不支持番茄紅素與血壓或膽固醇水平之間的關系。14

然而，更多的證據(jù)正在出現(xiàn)，支持番茄紅素在

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