相信很多南方朋友都聽說過東北的蘸醬菜，只要是可以生吃的蔬菜都是可以直接蘸醬吃的，吃起來那叫一個爽口。不管是什么時候這蘸醬菜可是一年四季餐桌上都必不可少的一道菜。

　　要說蘸醬菜其實還是很有營養(yǎng)的，因為生吃蔬菜是最新鮮的，小時候基本上都是自家做的，現(xiàn)在就圖個方便隨便超市買上一罐就搞定，小編吃過的最喜歡的兩種醬一個是狠經(jīng)典的雞蛋醬，再有就是這個尖椒肉末醬了。

　　在小編家里吃的最多的家里人相對更喜歡的就是這碗尖椒肉末醬，因為又肉肉所以決定會更醬香更好吃，如果你也喜歡肉肉的不如試試小編說的這個肉醬，要吃不必去買，直接在家自己做就可以，下面小編這種做法很快手，坐好后不光可以用菜蘸著吃，也可以做炸醬面或者直接做粥，要是做涼拌菜放上一些也都是非常好吃的。

　　用到的肉肉就是里脊肉了，切成小肉丁后裝碗接著加入1勺生抽還有同樣多的料酒，另外加小半勺的白胡椒粉，最后放1勺的淀粉，加少許的油后全部都攪拌均勻放著腌20分鐘。拿出小碗舀進去2勺豆瓣醬然后加一點點清水稀釋一下攪拌勻。

　　搭配的尖椒切蒂切去里面的籽后切碎，還有蔥花都切碎備用，食材都備好炒鍋燒熱加入適量植物油，下入豬肉末煸炒至變色，下入少許花椒粉、小蔥煸炒出香味。然后倒入稀釋過的豆瓣醬，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘，然后加入事先切好的尖椒碎，攪拌均勻，大火煮1~2分鐘，看見醬汁變得濃稠就可以關(guān)火了。

　　做法是不是很簡單？味道可不簡單哦。這道萬能的尖椒肉末醬就好了，用來拌面條吃或是下粥也是不錯的家里常備。

　　本文出自UC頭條：enjoy上海

相關(guān)知識

想吃花生醬自己做，3步完成，五元做一瓶，又香又好吃，比買的好
元宵節(jié)湯圓不用買，教你自己做，做法很簡單，湯圓軟糯香甜超好吃
15分鐘搞定！自制番茄醬意粉，孩子超愛吃
超簡單涼拌醬，一顆一顆就搞定
想吃番茄醬不用買，自己在家就能做，方法簡單一學(xué)就會
原創(chuàng)番茄醬不用出去買了，教你在家做，酸甜可口又營養(yǎng)，孩子超愛吃
十分鐘搞定番茄肉醬意面，簡單好做，想吃隨時做，真正的懶人菜
五分鐘搞定！超簡單減脂早餐做法
想吃花生醬不用買，自己在家就能做，兩個步驟就能做出美味花生醬
簡單又好吃的蘸醬做法

網(wǎng)址: 想吃蘸醬不用超市買, 自己做簡單搞定 http://www.u1s5d6.cn/newsview1610729.html