日期：2017年06月23日    來(lái)源：中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委    分享：

成立大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

姜俊賢會(huì)長(zhǎng)為當(dāng)選素食委第一屆主席和副主席頒發(fā)證書(shū)

邊疆副會(huì)長(zhǎng)講話

佟琳秘書(shū)長(zhǎng)主持成立大會(huì)

新當(dāng)選的素食委主席演講

張建斌副社長(zhǎng)演講

素食產(chǎn)業(yè)高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)

素食名菜品鑒會(huì)

素食委副主席郝文杰接受媒體采訪

    6月18日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)成立大會(huì)暨中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在北京和芳苑美食會(huì)所隆重舉行，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢、副會(huì)長(zhǎng)邊疆、北京國(guó)際青年研究學(xué)院副院長(zhǎng)李士龍、中國(guó)歐洲友好協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)齊紀(jì)義、中國(guó)佛教文化發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張英江、著名演員趙爾康與來(lái)自全國(guó)30多個(gè)省市的200余位素食行業(yè)代表參加了大會(huì)，成立大會(huì)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)佟琳主持。
    在成立大會(huì)上，佟琳秘書(shū)長(zhǎng)宣讀了中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委首屆120位委員名單，中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委籌備組組長(zhǎng)陳志田向大會(huì)報(bào)告了籌備工作情況，籌備組副組長(zhǎng)郝文杰宣讀了《中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)工作條例》（審議稿）。到會(huì)委員審議通過(guò)了工作條例、選舉通過(guò)陳志田為中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委第一屆主席、郝文杰為副主席，選舉出北京翰德林素食坊盛珈薪、北京清心齋餐飲文化管理有限責(zé)任公司創(chuàng)始人王明霞等14位副主席。中國(guó)烹?yún)f(xié)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢為素食委第一屆主席和副主席頒發(fā)了證書(shū)并宣布中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)成立。
    成立大會(huì)結(jié)束后，召開(kāi)了中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委第一屆委員會(huì)第一次會(huì)議，陳志田主席就第一屆委員會(huì)工作思路與計(jì)劃做了工作報(bào)告，他表示，中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委將立足素食、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、依托網(wǎng)絡(luò)、發(fā)展種植、抱團(tuán)發(fā)展、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、創(chuàng)造品牌，并將2017年定義為“基礎(chǔ)年”、2018“教育年”、2019“產(chǎn)業(yè)年”、2020“投資年”、2021“交流年”，為傳承中國(guó)烹飪，弘揚(yáng)素食文化，幫助素食餐廳不斷進(jìn)步，帶動(dòng)素食相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈良性健康發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
    新當(dāng)選的素食委副主席馮磊、冼冬、姬衛(wèi)華、陳文彬、柳濟(jì)琛、白海就素食文化、素食產(chǎn)業(yè)、會(huì)員管理、素廚培訓(xùn)、高校素食聯(lián)盟、素食餐飲連鎖等相關(guān)工作計(jì)劃做了匯報(bào)。副主席盛珈薪主持了會(huì)議。
    中國(guó)烹?yún)f(xié)邊疆副會(huì)長(zhǎng)在素食委一屆一次會(huì)議上講話，他首先代表中國(guó)烹?yún)f(xié)對(duì)素食委的成立表示熱烈歡迎與衷心祝賀！他說(shuō)，素食是中國(guó)飲食文化的重要組成部分。中國(guó)素食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，逐漸形成了宮廷素食、社會(huì)大眾素食、寺院素食等完善的細(xì)致劃分，中國(guó)素食廚藝不斷得到弘揚(yáng)和傳承。今年5月7日召開(kāi)的中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)第六屆理事大會(huì)第四次會(huì)議，正式通過(guò)了中國(guó)烹?yún)f(xié)素食廚藝委員會(huì)納入?yún)f(xié)會(huì)分支機(jī)構(gòu)的決議，這標(biāo)志著中國(guó)素食發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者將選擇素食作為生活方式，中國(guó)素食人口已經(jīng)超過(guò)5000萬(wàn)，不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需求促使中國(guó)素食也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，中國(guó)烹?yún)f(xié)會(huì)成立素食廚藝委員會(huì)是適應(yīng)餐飲市場(chǎng)日益細(xì)分化的需要，也為中國(guó)素食行業(yè)規(guī)范、健康、有序發(fā)展提供了可靠保障。相信中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)素食廚藝委員會(huì)的成立，將在弘揚(yáng)中華飲食文化，推動(dòng)素食餐飲創(chuàng)新發(fā)展，更好發(fā)揮引領(lǐng)作用，進(jìn)一步推動(dòng)素食餐飲行業(yè)的穩(wěn)步高速發(fā)展。
    邊疆副會(huì)長(zhǎng)對(duì)素食委的工作開(kāi)展提出了5各方面的意見(jiàn)：
    1、盡快和中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)各部門(mén)融合并進(jìn)。中國(guó)烹?yún)f(xié)會(huì)作為素食企業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾，調(diào)動(dòng)全行業(yè)的優(yōu)質(zhì)資源，支持素食委的工作，使全國(guó)素食行業(yè)加快提升，健康發(fā)展。
    2、廣泛開(kāi)展健康素食教育推廣，不斷增加喜歡素食飲食的人群，做大基數(shù)，形成投資價(jià)值，使素食行業(yè)成為投資熱土。
    3、不斷增加純素食餐廳和有素食餐廳的市場(chǎng)份額。不僅多開(kāi)各種風(fēng)味素食店，也可以帶動(dòng)傳統(tǒng)餐飲增加素食菜譜，增加素食品類(lèi)，協(xié)助更多的傳統(tǒng)餐飲從素食中探索新的餐飲思路和效益增長(zhǎng)點(diǎn)。
    4、積極推進(jìn)和擴(kuò)大素食烹飪技藝的傳播和提升，造就大批愛(ài)素食、有知識(shí)、有技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)的素食專(zhuān)業(yè)人才隊(duì)伍，廣泛推廣普及素食知識(shí)的同時(shí)，讓社會(huì)消費(fèi)者更多的享受素食美味。
    5、從產(chǎn)業(yè)高度發(fā)展素食，關(guān)注素食食材種植生產(chǎn)、素食產(chǎn)品半成品的生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)、素食品的開(kāi)發(fā)經(jīng)營(yíng)、素食技藝隊(duì)伍的培育、素食文化和健康飲食理論的研究、素食理念的社會(huì)共享等等，讓素食造福社會(huì)。
    邊疆副會(huì)長(zhǎng)指出，近年來(lái)，中國(guó)烹?yún)f(xié)在世界各主要政治經(jīng)濟(jì)文化舞臺(tái)舉辦了一系列中國(guó)美食國(guó)際推廣活動(dòng)，尤其是推進(jìn)中國(guó)美食文化走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，走上“一帶一路”的活動(dòng)更加讓世界矚目，素食烹飪作為中華飲食文化的一個(gè)重要組成部分，也應(yīng)隨著這些活動(dòng)開(kāi)展，走出國(guó)門(mén)，走向世界。

    素食委一屆一次會(huì)議結(jié)束后舉辦了首屆素食產(chǎn)業(yè)高峰論壇，中國(guó)食品報(bào)副社長(zhǎng)兼總編輯、素食廚藝委員會(huì)榮譽(yù)主席張建斌就“國(guó)際素食文化與發(fā)展歷程”、素食委主席陳志田就“中國(guó)素食產(chǎn)業(yè)的形成與投資價(jià)值”、副主席姬衛(wèi)華就“素食館連鎖店發(fā)展與經(jīng)營(yíng)技巧”等做了主題分享。在論壇上素食委榮譽(yù)主席代表嶺南蔬食健康學(xué)院常務(wù)副院長(zhǎng)戴雪華在會(huì)上宣布嶺南蔬食健康學(xué)院正式成立，作為向中國(guó)烹?yún)f(xié)素食委成立獻(xiàn)上的厚禮。
    會(huì)議期間，和芳苑美食會(huì)所在郝文杰大師指導(dǎo)下設(shè)計(jì)制作“惠風(fēng)和暢、素宴芳華”精美素食午宴，全體與會(huì)代表參加了品鑒。

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