首頁資訊東北特色菜菜譜大全(東北菜經(jīng)典菜例100款)?

東北特色菜菜譜大全(東北菜經(jīng)典菜例100款)?

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月02日 00:04

摘要： 東北菜都有哪些特色菜?東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。東北特色美食有...

東北菜都有哪些特色菜?

東北菜有飛龍湯、地三鮮、東北亂燉、鍋包肉、小雞燉蘑菇、賽熊掌、殺豬菜等特色菜。龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。

東北特色美食有：鍋包肉、溜肉段、地三鮮、殺豬菜、熏肉大餅、馬家燒麥、沈陽回頭、老邊餃子、烤冷面、小雞燉榛蘑、鐵鍋燉大鵝、醬骨架、哈爾濱紅腸、凍梨、雪衣豆沙等等。

鍋包肉，鍋包肉起源于哈爾濱，揚(yáng)名于東三省，東北菜里的硬菜。它還有個(gè)洋氣名法式糖漿風(fēng)情軟炸香豬排。

1、紅燒魚塊：這道菜以鮮嫩的魚肉和紅燒醬汁為特色，口感醬香誘人。1東北酸辣粉：這是東北最有名的小吃之一，以酸辣的湯汁和爽滑的粉條為主料，味道醇和。

2、東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜肴。主要有以下特色菜：酸菜燉大骨；紅扒熊掌；小雞燉蘑菇；東北大拉皮；豬肉燉粉條；鍋包肉；土豆燉豆角；拔絲地瓜；鯰魚燉茄子；松仁小肚。

3、東北特色美食有：鍋包肉、溜肉段、地三鮮、殺豬菜、熏肉大餅、馬家燒麥、沈陽回頭、老邊餃子、烤冷面、小雞燉榛蘑、鐵鍋燉大鵝、醬骨架、哈爾濱紅腸、凍梨、雪衣豆沙等等。

1、這里推薦100道東北家常菜譜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)又美味。地三鮮材料：茄子4條，馬鈴薯2個(gè)，青椒半個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，蔥姜蒜適量，鹽、糖、生抽、料酒少許，淀粉適量，色拉油。

2、東北菜譜家常菜有紅燒肉、地三鮮、酸菜魚、紅燒茄子、炸醬面。紅燒肉：將豬肉切成塊，用油煸炒至表面微黃，加入蔥姜蒜和料酒，加水沒過豬肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，最后加入鹽、醬油、冰糖調(diào)味即可。

3、茄子燉土豆：作為中國北方地區(qū)特色菜，將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致。小雞燉蘑菇：是一道東北燉菜，以雞肉、干蘑菇和粉條為主要食材，主要烹飪工藝是燉。

4、東北家常菜譜有：尖椒干豆腐尖椒干豆腐是東北大眾菜肴之一，在東北菜館里比較便宜的一道菜，由于東北盛產(chǎn)大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。綠黃相間，下酒，下飯都不錯(cuò)。

5、鐵鍋燉大鵝每當(dāng)下雪，當(dāng)南方人還在驚嘆白銀包裹的雪白世界時(shí)，東北人已經(jīng)圍著炕頭哼著歌，吃著鐵鍋燉的大鵝。鐵鍋燉鵝是東北人餐桌上的經(jīng)典節(jié)目，堪比今晚令人難忘的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。

6、鍋包肉鍋包肉，原名鍋爆肉，是著名的東北菜，是小編最喜歡的東北菜之一。鍋包肉是一百多年前的一代名廚鄭興文創(chuàng)作的。