巧克力：康熙皇帝的“西藥”誤解與真實(shí)歷史溯源
在探討巧克力這一美食的起源時(shí)，我們不得不提及康熙皇帝。這位清代的帝王，曾經(jīng)對(duì)巧克力產(chǎn)生過(guò)誤解，將其誤認(rèn)為是某種神奇的“西藥”。然而，這種誤解背后，隱藏著巧克力的真實(shí)歷史。

在16世紀(jì)，巧克力最初由西班牙探險(xiǎn)家?guī)Щ貧W洲，其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸引起了人們的興趣。隨著其傳播范圍的擴(kuò)大，巧克力在歐洲上層社會(huì)逐漸受到追捧，甚至一度被視為奢侈品。

到了清代，隨著中西文化的交流日益頻繁，巧克力也逐漸傳入中國(guó)。然而，由于當(dāng)時(shí)人們對(duì)巧克力的了解有限，康熙皇帝在品嘗后誤以為它是一種具有神奇療效的“西藥”。這種誤解在一定程度上反映了當(dāng)時(shí)人們對(duì)巧克力這一新奇食物的認(rèn)知和期待。

盡管康熙皇帝對(duì)巧克力的誤解帶有一定的時(shí)代特色，但這并不妨礙我們探尋其背后的真實(shí)歷史。巧克力，這一源于南美洲的美食，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的傳播與演變，如今已成為全球范圍內(nèi)廣受歡迎的甜品。其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅吸引了無(wú)數(shù)美食愛(ài)好者的目光，更在歷史的長(zhǎng)河中留下了深刻的印記。
巧克力，這一以可可豆為主料的食品，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)。在清初時(shí)期，巧克力由歐洲傳入紫禁城，康熙皇帝曾誤以為它是一種具有神奇療效的“西藥”。然而，當(dāng)康熙皇帝了解巧克力的真實(shí)用途后，卻對(duì)其失去了興趣。

據(jù)美國(guó)學(xué)者索菲、麥克所著的《巧克力：一部真實(shí)的歷史》記載，巧克力的起源可追溯至四千年前墨西哥南部臨太平洋平原地區(qū)，當(dāng)時(shí)人們主要食用可可樹(shù)的果肉。隨著歷史的演變，巧克力逐漸發(fā)展為食物和飲品。在十六世紀(jì)，西班牙殖民者入侵美洲后，將巧克力的飲用方式改為加熱后加入蔗糖和香料，并用攪棒攪拌飲用，同時(shí)，“chocolate”一詞也在這時(shí)期誕生。到了十七世紀(jì)中葉，巧克力已成為西歐主要城市上層階級(jí)的首選飲料。而當(dāng)巧克力在歐洲開(kāi)始流行時(shí)，我國(guó)正處于清康熙時(shí)期。

康熙皇帝對(duì)巧克力的最初興趣可能源于他患瘧疾的經(jīng)歷。在康熙三十二年五月，康熙帝身患瘧疾，高燒不退，御醫(yī)所開(kāi)的藥方也無(wú)效。此時(shí)，法國(guó)傳教士白晉、張誠(chéng)等人獻(xiàn)上了金雞納霜這種治療瘧疾的植物（原產(chǎn)于南美洲）?？滴醯鄯煤螅邿杆偻巳?，身體也很快康復(fù)。這一治療經(jīng)歷加深了康熙帝對(duì)西方醫(yī)藥的信任。而當(dāng)時(shí)，宮中的一些傳教士有吃巧克力的習(xí)慣，這引起了康熙帝的好奇心，他誤以為巧克力是一種西方“特效藥”。

到了康熙四十四年六月，羅馬特使鐸羅一行從羅馬抵達(dá)廣州，并準(zhǔn)備將金雞納霜等土產(chǎn)藥物進(jìn)獻(xiàn)給康熙帝?？滴醯巯氲借I羅曾經(jīng)進(jìn)獻(xiàn)過(guò)金雞納霜，于是下令向鐸羅索取巧克力并了解其“藥效”。武英殿總監(jiān)造赫世亨根據(jù)旨意向鐸羅索取了巧克力，并詳細(xì)詢問(wèn)了其配料、食用方法和“藥效”。據(jù)康熙朝檔案記載，赫世亨在康熙四十五年五月二十四日的奏折中詳細(xì)匯報(bào)了關(guān)于巧克力的各項(xiàng)事宜。
赫世亨遵照康熙帝的旨意，向多羅索取了巧克力。多羅慷慨地提供了兩小錫盒德里雅噶（一種用于治療寒熱、紅疹、腹瀉等疾病的西藥），凈重四兩五錢(qián)，以及一百五十塊巧克力。并告知赫世亨，不久還將從呂宋（菲律賓古國(guó)）運(yùn)來(lái)更多巧克力。

隨后，赫世亨就巧克力的配方與來(lái)源向意大利傳教士保忠義進(jìn)行咨詢。保忠義回復(fù)說(shuō)，巧克力源自阿美利加（美洲地區(qū)）和呂宋等地，其配方包含八種成分，其中三種為國(guó)內(nèi)食材，五種為外來(lái)食材。這些外來(lái)食材的滿語(yǔ)發(fā)音與英語(yǔ)中的可可、香草、茴香、添加劑和牛奶相似。由此可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)的巧克力配方主要以可可為基礎(chǔ)，輔以牛奶和各種調(diào)料。

赫世亨進(jìn)一步向康熙帝匯報(bào)了巧克力的食用方法。他了解到，西方人通常將巧克力放入罐中，加入熱水化開(kāi)，再摻入白糖攪拌飲用。為此，赫世亨特地制作了銀罐和黃楊木碾子，并挑選了五十塊巧克力準(zhǔn)備獻(xiàn)給康熙帝。

然而，康熙帝在收到奏折后，對(duì)巧克力的藥用效果仍持懷疑態(tài)度。他指出，保忠義雖介紹了巧克力的味道和屬性，但未明確指出其具體療效。因此，康熙帝要求赫世亨暫緩送呈巧克力，待進(jìn)一步了解其藥用價(jià)值后再作決定。
赫世亨根據(jù)康熙帝的指示，進(jìn)一步向保忠義詢問(wèn)了巧克力的藥用效果。在兩天后的五月二十七日，他向康熙帝奏報(bào)稱(chēng)，綽科拉（即巧克力）并非藥物，而是在阿美利加當(dāng)?shù)刈鳛橐环N日常飲品飲用，類(lèi)似中國(guó)人飲茶的習(xí)慣。他指出，對(duì)于老年人、胃虛者、寒氣入腹者、腹瀉者以及胃積食者，適量飲用巧克力可助消化。然而，對(duì)于內(nèi)熱、勞病、氣喘、痔瘡出血、下痢血水以及泄血者，則不宜飲用?？滴醯墼谥炫斜硎尽爸懒恕薄Ｓ纱丝芍?，從藥用角度看，巧克力主要適用于助胃消食，而無(wú)法治療發(fā)熱、腹瀉、痢疾等疾病。
此外，巧克力的提供者多羅來(lái)華后對(duì)儒教文明的排斥態(tài)度引起了康熙帝的不滿。在康熙四十六年（1707年），多羅被軟禁在澳門(mén)，并在三年后病逝。由于貨源中斷，巧克力最終未能進(jìn)入紫禁城?？滴醯蹖?duì)巧克力的不感興趣，主要?dú)w因于他認(rèn)為巧克力缺乏藥效且存在食用禁忌。盡管如此，巧克力在清代仍被進(jìn)口至民間，并在現(xiàn)代已廣泛普及。而康熙帝對(duì)巧克力的“誤會(huì)”，成為了古代東西方醫(yī)藥文化交流中的一段有趣插曲，為東西方醫(yī)藥文化的交融增添了豐富內(nèi)容。

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