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巧克力鑒賞會：歷史起源與精湛工藝的完美融合

來源：泰然健康網時間：2025年08月03日 07:02

01巧克力鑒賞會

2019年7月15日，盡管雨勢洶洶，卻無法澆熄人們對巧克力的熱愛。在這一天，“中國網+”金橋產業(yè)體驗中心隆重舉辦了主題為“中國網+”Choc Choco巧克巧蔻的鑒賞會，為大家?guī)砹艘粓鰟e開生面的巧克力盛宴。

參與此次活動的朋友們，在盡情享用各式美味的巧克力之余，也收獲了諸多關于巧克力的精彩知識。品嘗了各式各樣的巧克力后，大家不禁思考：在眾多吃貨的心中，巧克力究竟是怎樣的存在？

◆ 巧克力多樣性

巧克力的制造過程中，由于所加入的成分差異，賦予了它千變萬化的口感。市場上常見的純脂巧克力，包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力，它們各自獨具特色。同時，巧克力中非可可植物脂肪的添加量有著嚴格的限制，不得超過5%，以確保巧克力的品質與口感。

◆ 巧克力起源與原料

巧克力以可可豆為主要原料，這種珍貴的原料僅生長在地球赤道南北緯20度之間的狹長地帶，它偏好溫暖且濕潤的氣候，其生長的最適溫度在22-26度范圍內。可可豆生長條件苛刻，經過復雜工藝制作成可可液塊。值得一提的是，可可花是雌雄同體的，但每棵樹上的花朵眾多，最終卻只能孕育出40-50個可可果。可可的收獲季節(jié)一年分兩次，分別集中在11月到次年3月以及5月到7月。經過去皮、發(fā)酵、干燥和篩選等繁瑣工序后，可可豆會按照不同的品種和口味進行精細研磨，歷時36—72小時，最終變?yōu)闈庥舻目煽梢簤K。

◆ 巧克力的歷史

巧克力，這一美味佳品，其歷史可追溯至古老的瑪雅文明，大約在1300多年前的7世紀。那時，墨西哥的阿茲特克人便開始將一種樹干上的果實碾磨成粉，與發(fā)酵的玉米糊及小辣椒等攪拌，制作出一種被稱為糟克力（Xocolatl）的飲品。巧克力歷經從瑪雅文明到歐洲貴族的演變，成為一種歷史悠久的奢侈品。隨著大航海時代的到來，航海家哥倫布將可可豆和糟可力的制作技藝獻給了當時的西班牙國王費迪南和王后伊麗莎白。到了18世紀初期，英國對巧克力征收重稅，使得巧克力成為有錢人的專屬。甚至出現了以物換奴的交易——100?？煽啥箍蓳Q一個奴隸。而在1706年7月，康熙帝成為中國歷史上第一位品嘗巧克力的皇帝。

◆ 巧克力的儲存方法

將巧克力保存在溫度介于12-18攝氏度的陰涼環(huán)境中，同時確保濕度低于65度，這樣有助于保持其最佳口感。若選擇放入冰箱，務必進行隔絕空氣的處理，以防止巧克力吸味和受潮。此外，若發(fā)現巧克力表面有輕微的可可油外溢，這并不會影響食用，反而能增添一些獨特的口感。

◆ 巧克力營養(yǎng)成分與益處

巧克力不僅美味可口，更蘊含豐富的營養(yǎng)成分。巧克力富含抗氧化劑和微量元素，有助于提升健康和情緒。首先，黑巧克力中的多酚成分具有顯著的抗氧化作用，有助于預防心腦血管疾病。其次，巧克力是微量元素的重要來源，如鎂、鋅、硒、鉀、銅和鐵等，且這些微量元素的吸收率極高。此外，巧克力中還含有大量的苯乙胺元素，這種物質對于調節(jié)情緒、提升心情具有顯著效果。

◆ 巧克力品牌與特色

那Choc Choco巧克力品牌究竟有何獨特之處呢？其名字“Choc Choco”在中文中發(fā)音為“巧克巧蔻”，巧妙融合了英文與法文的巧克力縮寫。Choc Choco品牌選用優(yōu)質原料，結合傳統工藝，提供高品質巧克力體驗。該品牌堅持使用歐洲精選的巧克力原料，并確保所有配料均來源于全球頂級供應商，從而確保每一款巧克力都擁有卓越的品質與口感。

結合歐洲百年傳統制作工藝與現代審美理念，我們精心調配并手工打造每一款巧克力。確保產品無添加防腐劑、增稠劑、塑化劑等，保持其純正與健康。品嘗時，你會被其芳香濃郁、入口細滑的口感所吸引，余味綿長，甜苦交織間達到誘人的平衡。

全球甄選上乘可可豆，確保可可液塊與可可脂的含量至少達到35%。我們的巧克力原料全部來源于歐洲頂級供應商，品質卓越。此外，還融入了法國樹莓、比利時包谷米、歐洲經典酒類及果蓉，以及優(yōu)選的各式堅果，為巧克力注入了豐富的層次與口感。每一塊巧克力都凝聚了手工匠人的心血與智慧，讓人在品嘗時，不僅能感受到其細膩的質地與綿長的余味，更能體驗到那份對匠心獨運的敬意與熱愛。