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【高考加油站】補(bǔ)充腦力、維持體力！科學(xué)飲食備戰(zhàn)高考

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月05日 05:47

　　本期專(zhuān)家：北京中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科牛文翠

　　高考是人生中的重大時(shí)刻，考試在即，考生們到了最關(guān)鍵的沖刺時(shí)刻。精神緊張、壓力大，同時(shí)在疫情防控的雙重壓力下，科學(xué)合理的飲食顯得尤為重要。那么，怎么吃？應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？才能在考試時(shí)更好地做到補(bǔ)充腦力、維持體力、穩(wěn)定發(fā)揮呢？

　　食品安全很重要

　　俗話(huà)說(shuō)：“病從口入”，食品衛(wèi)生不容小覷。一定要衛(wèi)生把關(guān)，不吃生的食物、不吃隔夜菜。正值夏季，病原微生物繁殖快，食材容易腐敗，最好現(xiàn)吃現(xiàn)做，所有食材都要燒熟煮透，嚴(yán)防食物中毒；多人就餐要分餐，使用公筷。飲食不潔輕則出現(xiàn)腹瀉重則引起食物中毒，避免因此影響考試。

　　飲食習(xí)慣莫要變

　　平時(shí)習(xí)慣的飲食模式是身體不出特殊狀況的關(guān)鍵，不要輕易改變飲食習(xí)慣，或者嘗試新的食物。

　　不多吃、不亂吃：臨近考試前后，家長(zhǎng)不要隨意打破考生的飲食習(xí)慣，比如許多家長(zhǎng)為了討彩頭，讓考生早餐吃一個(gè)油條、兩個(gè)雞蛋，寓意考100分，吃得過(guò)于油膩或者過(guò)飽，都會(huì)引起消化系統(tǒng)的不適，影響大腦血供，易犯困，從而影響發(fā)揮。

　　沒(méi)吃過(guò)食物的不吃，不迷信保健品：盡量吃平時(shí)習(xí)慣吃的食物，沒(méi)吃過(guò)的食物盡量不要這幾天嘗試，尤其是一些被商家神話(huà)的補(bǔ)品或保健品，盲目進(jìn)食可能適得其反，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏、腹瀉、上火等身體不適的狀況。

　　禁食生冷刺激：考試前后，天氣熱、壓力大，許多考生喜歡喝冷飲提神，容易胃腸功能紊亂，出現(xiàn)胃痛、腹瀉等。同時(shí)有的考生為了提神，考前喝了大量的咖啡，考試期間出現(xiàn)心慌或者尿頻，也會(huì)影響發(fā)揮。

　　營(yíng)養(yǎng)均衡益處多

　　充足的主食：大腦所能利用的唯一能量來(lái)源是血液中的葡萄糖，只有葡萄糖維持在一定水平，大腦才能正常工作。主食是葡萄糖的重要來(lái)源，所以充足的優(yōu)質(zhì)主食攝入必不可少，最好種類(lèi)選擇多樣化，粗細(xì)搭配，除精米、精面外，可適當(dāng)增加全谷、薯類(lèi)的比例，能有助于維持血糖穩(wěn)定，同時(shí)提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但避免過(guò)度，每天3兩左右的魚(yú)蝦、禽類(lèi)、瘦肉等，1個(gè)雞蛋，500ml牛奶，適量豆制品。

　　新鮮的水果蔬菜：1斤左右的蔬菜，半斤水果，可以提供豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

　　保證足夠飲水量：天氣炎熱，出汗多，最好定時(shí)定量飲水，避免因飲水不足，導(dǎo)致身體缺水，從而影響學(xué)習(xí)及考試，盡量選擇白開(kāi)水或者淡茶水等，飲料不能替代。

　　就餐環(huán)境要輕松

　　高考時(shí)期，心情緊張壓力大，細(xì)嚼慢咽，心情放松很重要，有益于食物的消化及吸收。合理安排時(shí)間，讓考生有時(shí)間細(xì)嚼慢咽，避免為了趕時(shí)間吃得太急，狼吞虎咽；選擇良好的就餐環(huán)境，可以適當(dāng)緩解緊張的心情；吃飯間隙聊一些輕松愉快地話(huà)題，避免詢(xún)問(wèn)考試情況，造成考生煩躁緊張。

　　常用飲食小妙招

　　天氣炎熱，可食用綠豆湯清火消暑；用眼過(guò)度可飲用枸杞菊花茶，清熱解毒、養(yǎng)肝明目，適當(dāng)緩解眼部疲勞；食欲不振、消化不良可食用山藥大棗粥，健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　出品：光明科普

　　監(jiān) 制：戰(zhàn) 釗