來源：品飲匯觀察

近日，由品飲匯、觀潮新消費聯(lián)合主辦的“破局·生長”CBIC2024第三屆中國飲品產業(yè)大會暨品飲匯秋季飲品主題展（以下簡稱“大會”）在深圳前海華僑城JW萬豪酒店舉行。大會盛邀飲品產業(yè)一線品牌、渠道、投資機構負責人，以及行業(yè)協(xié)會、券商機構的各位專家，旨在以專業(yè)視角審視中國飲品產業(yè)的躍遷革命，并以多元維度解析供應鏈的創(chuàng)新邏輯，共同敘寫中國飲品產業(yè)在存量時代謀求高質量發(fā)展的新篇章。

現(xiàn)場，可漾創(chuàng)始人王鐘和發(fā)表了題為《中式養(yǎng)生飲品興起：年輕消費者引領新潮流》的主題演講，他表示：“深耕渠道，擁抱變化，持續(xù)創(chuàng)新，做有生命力的好產品?！?/p>

以下為王鐘和演講實錄，有刪減：

各位來賓，各位飲料界的同仁們，大家下午好。我是山東可漾的創(chuàng)始人王鐘和。

今年飲料行業(yè)最熱的詞就是健康、養(yǎng)生、0糖0脂0卡、無添加、植物基。這個賽道越來越熱，也證明著具有中國養(yǎng)生特色的飲品越來越多，具有中國文化元素的飲品越來越多，這是一個可喜的現(xiàn)象。

年輕人喜歡什么樣的飲品？這是市場給我們的課題。年輕人既要熬夜，又要養(yǎng)生；既要吃冷飲，又要暖寶寶，這是很現(xiàn)實的現(xiàn)象。隨著新一代消費群體的崛起，市場對無糖、低糖飲品需求越來越高，飲品從最初的解渴、好喝到現(xiàn)在更健康、更時尚、更養(yǎng)生的功能性需求，以無糖茶為代表的一系列賽道的引領者也為健康養(yǎng)生水的興起打下了堅實的基礎。

紅豆薏米水對比其他養(yǎng)生飲料來說，更具有傳統(tǒng)性。小時候是家里煮，風味不一致飲用也不方便，容易變質?？裳?018年推出了第一瓶紅豆薏米水，此后的5年間陸陸續(xù)續(xù)有品牌入局，直到2023年元氣自在水上市，行業(yè)的關注度不斷提升。截至2024年，已有幾十個品牌進入行業(yè)，行業(yè)進入快速發(fā)展期。賽道逐漸火熱，證明方向是正確的，市場是有機會的。

根據養(yǎng)生水報告顯示，2023年，中式養(yǎng)生水市場規(guī)模4.5億，增長高達350%，預計到2028年其市場規(guī)模將達到約108億元。這個賽道醞釀著龐大的市場需求，中式養(yǎng)生水的時代已經到來了。

可漾之所以能在短短幾年中發(fā)展起來，得益于以下幾個方面的優(yōu)勢。首先，可漾具備紅豆全產業(yè)鏈生產能力。我們在紅豆加工產業(yè)深耕30年，成為全國餡料十強企業(yè)，在東北有自建的萬畝紅豆基地。在餡料的基礎上，我們自主創(chuàng)新，爭取找到企業(yè)的第二增長曲線，于是有了紅豆薏米水。

“怕濕氣喝可漾紅豆薏米水”，這是我們產品的廣告語。敢提出這個廣告語，基于幾個基礎。我們還不斷推動紅豆水萃取提純專利技術應用，讓可漾的紅豆薏米水真正做到沒有任何添加，配料表絕對的干凈，就只有紅豆、薏米和水。另外我們的飲品能夠呈現(xiàn)出接近紅酒的顏色，在沒有任何其他添加物的情況下，這種色澤就源于高濃度。可漾的紅豆薏米水一瓶有120毫克的多酚，就標注在瓶身上，能做到這點不僅是因為萃取的技術，還要投入大量的紅豆進行熬煮才能實現(xiàn)。此外，可漾與中國中醫(yī)科學院醫(yī)學實驗中心實驗室的研發(fā)團隊，基于對可漾紅豆薏米水的研究，出具了“可漾紅豆薏米水”養(yǎng)生作用研究報告，進一步佐證了紅豆薏米水具有“祛濕利水、健脾開胃、去濕氣以及補養(yǎng)氣血”等養(yǎng)生功能。

其次，我們具有各方面的持續(xù)創(chuàng)新能力。我們的創(chuàng)新體現(xiàn)在三個方面：技術、產品和品類。技術方面，我們自主研發(fā)了紅豆水萃取提純專利技術；產品方面，我們創(chuàng)新了一系列以紅豆薏米水為代表的谷物健康飲品；品類方面，我們開創(chuàng)了紅豆水、紅豆薏米水的品類新賽道。

◎圖源：微博用戶@可漾

現(xiàn)在我們強調的關鍵詞是“聚焦”。與其說是聚焦在谷物健康飲品，我們的“聚焦”更加細分，是在“紅豆+”和“綠豆+”這兩個方面。不僅是產品，我們的包裝矩陣也非常全面，從350毫升到500毫升和加量不加價的530毫升，再到900毫升到1.5升，覆蓋所有用戶需求。

在營銷上，我們長期占據天貓、抖音、京東爆款榜第一名，曾經連續(xù)100多天名列第一。從2023年開始，我們攜手分眾登陸北京等一線城市，開啟了品牌傳播強攻勢。同時我們簽約影視明星張若昀為品牌代言人，開啟了品牌升級的新戰(zhàn)略。2023年我們得到了沙利文“瓶裝紅豆薏米水首創(chuàng)者”和“全國銷量第一”的雙認證。

可漾關于市場地位的認證

◎圖源：可漾

在渠道上，我們在一些標桿性渠道中深耕。我們和北京的711從2018年就開始合作了，每年都有20%左右的增長，也是比較長久和成熟的合作關系。

我們的優(yōu)勢在于三大“引領”。第一是“品質引領”，我們的產品配料表干凈，濃度高，接近1000顆紅豆萃取一瓶水，多酚含量高，同時富含鉀、鐵等微量元素；第二是“標準引領”，我們制定了紅豆水飲料的企業(yè)標準，隨后在2023年10月引領制定了團體標準；第三是“銷量引領”，2023年，沙利文認證可漾瓶裝紅豆薏米水做到了全國銷量第一。

總結來說，可漾專注渠道，持續(xù)創(chuàng)新，堅持長期主義，聚焦做有生命力的符合中國人飲食的中式輕養(yǎng)飲品。紅豆紅 可漾紅 中國紅，最后也祝愿所有的伙伴和朋友，生活和生意都能紅紅火火，謝謝。

本文內容為嘉賓在2024中國飲品產業(yè)大會演講內容精簡而成，所有內容均由嘉賓確認，且不代表本平臺觀點，未注明出處的圖片及數(shù)據均由嘉賓提供，如涉及侵權或對內容有疑問，請聯(lián)系嘉賓本人。

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