糙米飯?jiān)趺醋霾拍苘浥床挥?糙米飯?jiān)趺醋霾拍苘浥春贸愿[門

閃電鳥 ? 2023-03-21 12:40 ? 美食百科 ? 閱讀 0

本期導(dǎo)讀：糙米飯難熟口感硬，只是少做了這一步，教你正確做法，綿軟好吃

現(xiàn)在人注重飲食健康，吃粗糧成為一種時(shí)尚，糙米是除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高，糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。與白米相比，糙米較高程度地實(shí)現(xiàn)了稻谷的全營(yíng)養(yǎng)保留。

糙米的膳食纖維含量是相應(yīng)白米中含量的6倍多。膳食纖維在預(yù)防人體胃腸道疾病和維護(hù)胃腸道健康方面有突出作用，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減脹氣，改善便秘。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用。意思是說常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤(rùn)澤容顏，使青春常駐?？梢姴诿撞粌H具有食用價(jià)值，而且還有神奇的醫(yī)療保健、養(yǎng)生延年的效用。

雖然糙米飯好處多多，一般來說，很多人覺得糙米飯不好吃，糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，糙米飯難熟口感硬，糙米飯?jiān)鯓幼龊贸赃€營(yíng)養(yǎng)？只是少做了這一步，教你正確做法，糙米也能做得很可口，綿軟好吃。下面分享下糙米飯的詳細(xì)做法：

【糙米飯】所需材料：糙米、大米、水

做法步驟：

1.糙米屬于粗糧，因?yàn)椴诿子酗柛垢?，吃得太多糙米?huì)影響腸胃，給腸胃造成負(fù)擔(dān)。和大米一起煮營(yíng)養(yǎng)均衡，更有利于身體健康，還能中和口感。一般大米的量高于糙米的量就可以了。

2.將糙米倒入水中以后，輕輕揉搓米粒，將表面的粗糠搓洗掉，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小時(shí)，或者更長(zhǎng)時(shí)間也可以，糙米經(jīng)過浸泡后，這樣做出的糙米飯，也能做得很可口，綿軟好吃，這是做糙米飯的小技巧。

3.把大米投洗干凈，和泡好的糙米和大米混合在一起，放到電飯煲的濾糖甑中。

4.把裝米的濾糖甑放入電飯煲的內(nèi)膽里，加入水，米和水的比例1：1.5就可以了。

5.蓋上電飯煲鍋蓋，選擇脫糖鍵，再選擇啟動(dòng)鍵蒸制米飯，蒸米飯的時(shí)間需要20多分鐘左右。用的是臻米脫糖養(yǎng)生蒸汽電飯煲X6,可以米湯分離，蒸出低糖飯，米飯香而不甜。

6.到時(shí)間后，打開電飯煲鍋蓋，取出濾糖甑，綿軟好吃，營(yíng)養(yǎng)健康的糙米飯就做好了。

小貼士：

（一）：糙米屬于粗糧，口感較粗，因?yàn)椴诿子酗柛垢校缘锰嗖诿讜?huì)影響腸胃，給腸胃造成負(fù)擔(dān)。和大米一起煮營(yíng)養(yǎng)均衡，更有利于身體健康，還能中和口感。一般大米的量高于糙米的量就可以了。

（二）：糙米質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，把洗好的糙米放到清水中浸泡4小時(shí)，或者浸泡更長(zhǎng)時(shí)間也可以，糙米經(jīng)過浸泡后，這樣做出的糙米飯，也能做得很可口，綿軟好吃，這是做糙米飯的小技巧。

（三）：沒有脫糖電飯煲，用普通電飯煲做法一樣。

喜歡這篇文章，別忘了點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)，也歡迎在評(píng)論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關(guān)注：冬至雪夜，每天都會(huì)發(fā)布原創(chuàng)家常美食做法。

版權(quán)聲明：本文來自用戶投稿，不代表【閃電鳥】立場(chǎng)，本平臺(tái)所發(fā)表的文章、圖片屬于原權(quán)利人所有，因客觀原因，或會(huì)存在不當(dāng)使用的情況，非惡意侵犯原權(quán)利人相關(guān)權(quán)益，敬請(qǐng)相關(guān)權(quán)利人諒解并與我們聯(lián)系（郵箱：dandanxi6@qq.com）我們將及時(shí)處理，共同維護(hù)良好的網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)作環(huán)境。

相關(guān)知識(shí)

紅糙米怎么吃有營(yíng)養(yǎng) 蒸米飯做米糊煮粥
黑糯米怎樣煮才軟糯
黑糯米怎樣煮才軟糯（黑糯米怎么煲才比較容易爛）
黑糯米飯?jiān)趺凑舨趴梢攒浥?/a>
蒸黑米飯又硬又難吃？教你3個(gè)小竅門，搭配2樣，無糖自然香甜軟糯
糙米飯?jiān)鯓幼龊贸赃€營(yíng)養(yǎng)，這一步不能少，糙米也能做得很可口
糯米怎么挑選才對(duì) 糯米什么顏色才好
糙米飯這樣煮，香軟又好吃，趕緊學(xué)起來！
黑糯米和血糯米一樣嗎 黑糯米怎么做好吃
糙米飯的做法（糙米這樣做低糖飽腹，又健康）

網(wǎng)址: 糙米飯?jiān)趺醋霾拍苘浥床挥?糙米飯?jiān)趺醋霾拍苘浥春贸愿[門 http://www.u1s5d6.cn/newsview1652882.html