高粱米既有食用的價值，又有藥用的價值，因此，像脾胃虛弱或水化不良，腹瀉的人群最適宜吃。高粱的吃法也有很多。

1、高粱米粥

材料：高粱米50克，冰糖適量。

做法：煮高粱米為粥(高粱米需煮爛)，加入冰糖再煮，糖化后溫服。

功效：健脾益胃，生津止渴。

2、高粱豬肚粥

材料：高粱米90克、蓮子60克、豬肚100克、稻米50克、胡椒3克、鹽3克。

做法：將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼。把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度，調(diào)味即可。

小提示：高粱雖好，但如果孕媽的消化和吸收功能比較弱的話，應(yīng)該適當少吃粗糧，并且通過粥煮得軟爛黏糊、粗糧磨粉沖水等方式來促進其消化吸收。

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