近年來，一些高營養(yǎng)的“超級食物”深受人們追捧，但其高昂的價格嚇退了不少人。

難道就沒有平價又營養(yǎng)的食物嗎？當然不是！今天可可就幫大家盤點幾種“超級食物”的平替，大家都能吃得起。

橄欖油最大的營養(yǎng)優(yōu)勢是富含55%～83%的油酸，它可以降低膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇，對心血管健康很有好處。

而高油酸的花生油和葵花籽油、低芥酸的菜籽油，都同樣含有豐富的油酸，完全可以作為橄欖油的平替，更實惠。

【小貼士】為保證營養(yǎng)均衡，更建議大家各種食用油交替搭配著吃。

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三文魚含有豐富的DHA，有助于促進大腦和神經發(fā)育，并降低心血管病的發(fā)病風險，因此備受推崇。

但事實上，青花魚的DHA含量比三文魚還高出27%，價格卻只有三文魚的一半，也非常值得吃。

羽衣甘藍的口感并不怎么好，直接吃的話就像在吃草，但因其含有豐富的維生素C、膳食纖維、鈣，也受到很多人青睞。

如果你想獲取羽衣甘藍的核心營養(yǎng)，但又被它的價格和口感勸退，不妨多吃菠菜吧。

菠菜的維生素C、鈣含量都和羽衣甘藍相差無幾；膳食纖維含量遜色一點，但通過其他食物也能輕松補充，因此，菠菜幾乎可以算是羽衣甘藍的平替了。而且菠菜口感更好，鐵含量也比羽衣甘藍高。

【小貼士】菠菜草酸含量較高，烹飪前最好先焯水。

藜麥因其高含量的蛋白質、膳食纖維備受追捧，但價格實在讓人望而卻步。

相比之下，燕麥是更實惠的選擇，它的蛋白質、碳水化合物含量都和藜麥差不多，膳食纖維含量還更高，尤其是它富含的β-葡聚糖還被研究證實有降低餐后血糖、降低壞膽固醇的好處。

另外，雖然藜麥的鉀、維生素B2含量分別是燕麥的1.56倍、3.6倍，但燕麥的硒含量、葉黃素和玉米黃質的含量卻是藜麥的3.4倍、12.9倍，也算是各有千秋了。

奇亞籽也是這幾年的“網紅食物”，它遇水膨脹，口感奇特，又含有豐富的α-亞麻酸和膳食纖維，深受人們喜愛。

而從補充這2種營養(yǎng)的角度來說，可以選擇更實惠的亞麻籽——亞麻籽的α-亞麻酸含量高于奇亞籽，膳食纖維含量達到了奇亞籽的75%以上，非常適合作為奇亞籽的平替。

鷹嘴豆高蛋白、高纖維、低脂肪，被稱為“豆中之王”。

但如果預算有限，毛豆也是不錯的選擇，它的蛋白質含量比鷹嘴豆高70%，碳水化合物還不到鷹嘴豆的一半，鈣、鐵、鎂、鉀等礦物質含量也力超鷹嘴豆。

不過，毛豆的膳食纖維含量不如鷹嘴豆，但我們可以從其他食物中獲取。

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牛油果最為人稱道的是，它富含健康的單不飽和脂肪酸——油酸，這一點在水果界無可替代。

但堅果界的花生卻可與之媲美?；ㄉ粌H同樣含有豐富的優(yōu)質脂肪，蛋白質含量還是牛油果的6倍、膳食纖維是牛油果的3倍以上，非常值得推薦。

需要注意的是，更推薦大家吃生花生、清水煮花生，其他的鹵煮花生、炒花生等，可能含有大量的鹽、糖等，不宜多食。

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網址: 7種平價菜，營養(yǎng)不輸“超級食物” http://www.u1s5d6.cn/newsview1656511.html