對于白酒企業(yè)跨行業(yè)發(fā)展不能一概而論?？缧袠I(yè)發(fā)展有搞好的，也的確存在失敗的。對茅臺而言，也是這樣，當然這里面有一些歷史原因。但成功也好，失敗也罷，量力而行應該是跨行業(yè)發(fā)展的關鍵。進入某個行業(yè)前，一定要進行科學、民主決策，要特別慎重，對該行業(yè)的前景要有深入了解，對自己駕馭該行業(yè)的能力要進行翔實的可行性分析。

我可以十分肯定的回答不會加大對葡萄酒的投入。白酒和葡萄酒對于公司來說都是很重要的，茅臺生產葡萄酒是為了使企業(yè)朝著多元化的方向發(fā)展，而不是因為哪一個更重要去傾向于哪一方。但目前公司仍以發(fā)展白酒為主業(yè)。

WTO之后茅臺的發(fā)展總的思路是:“做好酒的文章、走出酒的天地”，做好酒的文章，我們就是要把酒的核心--茅臺酒，做好、做大、做強。同時，還要發(fā)展葡萄酒、啤酒、濃香型酒，把酒的這塊文章做好。“走出酒的天地”，這個“天地”非常廣闊，

二十一世紀，生物工程、通信、新材料是新興產業(yè)，這三個產業(yè)中又有很多內容，隨著時間的推移，這三個領域又有不同的內容，我們也將涉足這些領域。

那么，在不同的時期，茅臺的發(fā)展戰(zhàn)略也將會作一些調整。要永遠立于不敗就必須調整，如信息產業(yè)有了第一代、第二代、第三代那還可能有第四、第五代，生物工程、基因工程有了初級、中級、高級、還會有更高級的。所以發(fā)展戰(zhàn)略的調整是絕對的，不調整是相對的。

（2004）季克良在分析國內白酒業(yè)當年經歷的“醬香熱”為何終未形成氣候的原因時，入木三分地指出:要釀造出像茅臺酒這樣高品質的醬香型白酒，確實是很不容易的。這是因為茅臺酒在工藝上、品質上樹立的“標桿”很高。首先，茅臺酒的釀造環(huán)境太獨特，這是任何地方想以任何方式來復制都是不可能的;其次，茅臺酒的釀造工藝歷經了幾百年的磨礪，具有難以效仿的完美境界一一順應自然規(guī)律，一年一個生產周期。同一批原料要經過九次蒸煮(烤)、八次晾曬、加曲、上堆發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒的工藝流程。以流酒的溫度來說，必須控制在相當高的度數(shù)，這至少要比其他香型的白酒高出15至20度，從而有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質，保留了有益于人體健康的不易揮發(fā)物質。嚴格執(zhí)行三至五年甚至更長時間的陳放期，使酒體更趨于醇熟。運用窖藏幾十年乃至上百年的不同香型、不同輪次、不同度數(shù)的陳釀老酒進行“精心勾兌”，方能使酒體形成“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠久，空杯留香”的鮮明風格。季克良自豪地說，正因為如此，醬香型茅臺酒相比較于其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質。他介紹，茅臺酒用曲量是其他香型白酒的四倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出三至四倍，而這些酚類化合物即是增進人體健康的有益成分。經科學驗證及生活實例表明，適量飲用茅臺酒，能促進人體內金屬硫蛋白分解增多，從而防止肝纖維化和抗細胞衰老。有的科研學者還發(fā)現(xiàn)，適量飲用茅臺酒，能抑制幽門螺旋桿菌的生長，對胃病、感冒、糖尿病、耳聾等疾病也有療效作用。

（2004）季克良最后坦言:這次“醬香熱”的興起，給國酒茅臺帶來了無限商機。因為有眾廠家的努力，會培養(yǎng)更多的醬香消費群體，擴大醬香型白酒的影響力和覆蓋面，這無形中為茅臺酒作了最好的宣傳和廣告。我們更加充滿信心，更加堅定地走自己的發(fā)展道路，努力把茅臺的事情做得更好，力爭對中國白酒業(yè)作出更大的貢獻。

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網(wǎng)址: 季克良《我與茅臺五十年》：如何看待白酒企業(yè)跨行業(yè)發(fā)展的問題??對于白酒企業(yè)跨行業(yè)發(fā)展不能一概而論?？缧袠I(yè)發(fā)展有搞好的，也的確存在失敗的。對?茅臺?而言，也是這樣，當然這里面有一些歷史... http://www.u1s5d6.cn/newsview1657599.html