全新妙想投研助理，立即體驗

　　液體黃金？酒后神飲？自去年以來，白樺樹汁這一小眾產(chǎn)品一躍成為飲料市場“新寵”，開始越來越多出現(xiàn)在大眾視野。主打營養(yǎng)、天然、珍稀等賣點，白樺樹汁被越來越多商家加上“養(yǎng)生濾鏡”，甚至開始被“神化”。

　　“白樺樹汁是寒涼物品，商家不提醒，就希望消費者買多一些，根本沒有良知，只知道賺錢?！痹诤谪埻对V平臺上，有消費者投訴稱，自己被商家廣告吸引而買了10箱白樺樹汁，但是買過來喝了一瓶后過一段時間拉肚子，與商家協(xié)商退貨但商家不愿承擔運費。該消費者認為，白樺樹汁屬寒涼物品，但商家故意不提醒，是不負責任的行為。

　　從多個白樺樹汁品牌的營銷話術來看，其賣點主要是100%無添加，強調(diào)樹汁的珍貴以及其中富含的多種營養(yǎng)元素。更有商家推銷時將其打上“液體黃金”“應酬人士必備”等標簽。但專業(yè)人士指出，白樺樹汁中的營養(yǎng)元素含量較少，其最大效用是補充水分，腸胃弱的人不適合過量飲用。

　　“液體黃金”“酒后神飲”？

　　白樺樹汁因“養(yǎng)生”而爆火

　　去年以來，植物飲料界殺出一匹“黑馬”，產(chǎn)自東北的白樺樹汁意外出圈，從對小眾飲品的獵奇到對養(yǎng)生功效的追求，白樺樹汁讓越來越多消費者動了嘗試的念頭，與之相關的廣告宣傳開始大量出現(xiàn)。

　　在社交平臺上，白樺樹汁被各類網(wǎng)紅達人冠上“勞斯萊斯車主都在喝的飲品”“液體黃金”“酒后神飲”等名頭，“加班熬夜來一瓶，宿醉清晨飲一杯”等廣告語無不暗示其具有特定功效。在各類網(wǎng)紅達人、帶貨主播的推動下，白樺樹汁迅速在各大社交平臺爆火。

　　南都灣財社記者在多個電商平臺搜索發(fā)現(xiàn)，不少白樺樹汁產(chǎn)品銷售量動輒幾萬單，幾乎都宣稱“100%”“NFC”，價格則有較大差別，從單瓶/袋一兩元至二三十元都有。

　　在某電商平臺上，一款名為“北方神樺”的白樺樹汁產(chǎn)品，在宣傳頁上標注了“多種營養(yǎng)素”“熬夜克星”等詞匯，稱其產(chǎn)品為100%白樺樹原液，4瓶的價格為79元，單瓶價格約20元，規(guī)格僅325毫升。

　　在另一品牌的旗艦店鋪，記者以消費者身份向名為“輕上”的白樺樹汁飲料店鋪客服咨詢其產(chǎn)品特點，客服表示，白樺樹汁含有礦物質(zhì)和有機鹽，可以替代礦泉水，并指出一天喝幾瓶也沒問題。

　　在社交平臺上，關于白樺樹汁功效的宣傳更是琳瑯滿目。有些博主打著科普的名義，宣稱白樺樹汁具有疏肝解郁、解酒護肝等功效。如有的博主將白樺樹汁描述為“天然宿醉水”，有的則直接寫道“抗炎就喝它”“抗老減齡”等。

　　“養(yǎng)生濾鏡”拉滿

　　白樺樹汁到底是不是智商稅？

　　資料顯示，白樺樹汁，又名樺樹液。依據(jù)2020年9月黑龍江省市場監(jiān)管局公布的《黑龍江省樺樹液采集技術規(guī)程》（db23/t 2656-2020），樺樹液是指樺樹樹干或樹枝的傷口自然流出的汁液。上述文件也成為白樺樹汁的地方標準。

　　毫無疑問，在健康的風潮之下，白樺樹汁抓住消費者對健康焦慮的痛點，踩著“天然0添加、養(yǎng)生功效、珍貴稀有”乘風而起，瞄準的是有著健康焦慮的消費人群。但被一眾達人捧起來的白樺樹汁真有那么神奇的功效嗎？

　　對此，相關專業(yè)人士表示，目前國內(nèi)對于白樺樹汁的功效還缺乏基礎研究，其營養(yǎng)物質(zhì)含量也并不突出。白樺樹汁確實含有葡萄糖、果糖等糖類，以及部分氨基酸和鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)，這些成分在一定程度上賦予了白樺樹汁獨特的營養(yǎng)價值。然而，要想探討它們對人體的益處，仍需考慮含量及攝入量。

　　此前北京科協(xié)發(fā)布的文章也提到，相關研究顯示，白樺樹汁中含有微量的葡萄糖、果糖、氨基酸和鐵、鎂、鉀、鈉等礦物質(zhì)，但含量相對較少。例如，白樺樹汁的含糖量在0.5%至2%之間，每100毫升飲品中氨基酸含量為0.0003克至0.006克。

　　此外，由于缺乏專門的國標，白樺樹汁的市場監(jiān)管也存在一定的難度。關于白樺樹汁的健康風險，目前并沒有明確的科學證據(jù)表明它存在嚴重的副作用或危害。但考慮到其市場定位和高價策略，消費者在購買時應根據(jù)自己的實際需求和經(jīng)濟狀況做出選擇。

　　上海市場監(jiān)管局發(fā)布的提醒文章則指出，白樺樹汁的最大效用是補充水分，不喜歡喝水的人可以適當多喝。另外，樺樹汁屬涼性，專家建議腸胃弱的人群不要飲用剛從冰箱里取出來的樺樹汁，加熱到37~40℃飲用，對腸胃更友好。

　　行業(yè)觀察

　　品牌加速涌現(xiàn)但體量較小

　　行業(yè)仍未出現(xiàn)龍頭企業(yè)

　　南都灣財社記者了解到，目前市面上的白樺樹汁品牌眾多，比較知名的品牌有林源春、白樺小鎮(zhèn)、輕上、嘉樺、地球樹等。其中，林源春是最先因銷量而被關注的品牌。飛瓜數(shù)據(jù)顯示，林源春白樺樹汁的銷售額在2024年4月份的抖音飲料類別中力壓可口可樂、東方樹葉等知名品牌位居第一。

　　天眼查信息顯示，白山市林源春生態(tài)科技股份有限公司 (曾用名：白山市林源春生態(tài)科技有限公司) ，成立于2007年，位于吉林省白山市，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。該公司已于2016年完成了A輪融資。但其為小型企業(yè)，2023年的員工人數(shù)僅60人。

　　不難發(fā)現(xiàn)，作為小眾飲品，白樺樹汁賽道目前仍以中小品牌為主，水飲巨頭目前均未入局，僅來自吉林的礦泉水品牌泉陽泉布局了這一賽道，推出了100%白樺樹原汁產(chǎn)品。此外，類似盒馬、樸樸等零售商也未推出自有品牌白樺樹汁產(chǎn)品，平臺上售賣的基本上為上述較知名的白樺樹汁產(chǎn)品。

　　對此，有飲料經(jīng)銷商向記者表示，白樺樹汁雖然這兩年快速出圈，但其市場規(guī)模的發(fā)展壯大存在一定的制約因素。

　　首先是產(chǎn)量問題。根據(jù)《黑龍江省樺樹液采集技術規(guī)程》（db23/t 2656-2020）的規(guī)定，白樺樹汁的采集林地宜選白樺樹為主并由楓樺樹、黑樺樹組成的相對集中的林地，且必須三年輪采（過去兩個完整年度內(nèi)沒有采集過樺樹液的林地）或負荷率低于10%的連續(xù)采液少于五年。對于單株樺樹應集中在樺樹葉芽苞萌發(fā)前10天~15天進行采集，整個采集期可以持續(xù)30天左右。這也意味著能夠被采集的白樺樹汁原料有限，并不適宜大規(guī)模生產(chǎn)。

　　其次是產(chǎn)品接受度問題。白樺樹汁在東北等區(qū)域擁有更高的認知度和接受度，但隨著市場擴大，也要考慮其他區(qū)域的消費者是否能夠接受，包括其口感、價格等。

（文章來源：南方都市報）

相關知識

【健康】最近爆火的“白樺樹汁”，真的能養(yǎng)生嗎？
最近爆火的「白樺樹汁」，真的能養(yǎng)生嗎？
東北特產(chǎn)白樺樹汁爆火，智商稅還是養(yǎng)生水？
白樺樹汁成健康飲品新黃金賽道：2024年市場規(guī)模突破12億，行業(yè)增速達30%
嘉樺白樺樹汁掀起植物飲料新風向，“純植物基營養(yǎng)”浪潮持續(xù)
白樺樹汁出圈 “100%+”飲品你會買單嗎？
網(wǎng)紅白樺汁，到底是養(yǎng)生“神水”，還是智商稅
園有風白樺樹汁：全鏈把控、精準發(fā)力，破局天然健康飲品賽道
椰子水、樺樹水、楓樹水.......取自樹上的水好喝嗎？
樺樹汁——健康飲料市場的自然風

網(wǎng)址: 宣稱液體黃金、酒后神飲！白樺樹汁爆火全靠養(yǎng)生濾鏡？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1657928.html