砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸劑？今年柑橘都不能吃了？真相如何？
微甘孜
2025-01-06 15:05 ·四川 ·微甘孜官方網(wǎng)易號
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冬天要說哪種水果最受人們歡迎？那必須是砂糖橘、粑粑柑等柑橘類水果。特別是砂糖橘，很多人能一“炫”一大筐，根本停不下來。
然而，最近網(wǎng)上流傳著一些說法：“砂糖橘含大量果糖致癌”“耙耙柑打了退酸劑，不能再吃了”。這讓不少人恐慌和擔(dān)憂，究竟是不是真的？
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砂糖橘含大量果糖致癌？
這種說法完全站不住腳！
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圖自科學(xué)辟謠微信公號
上圖中論文確實存在，但是它完全歪曲了研究論文的原意。而且，這個研究是一個基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究，證據(jù)等級是比較弱的。
最重要的是，這個研究中根本沒有提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是自己的歪曲演繹。
提前上市的粑粑柑打了退酸劑？
正規(guī)渠道購買可以放心吃
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關(guān)于“退酸劑”，網(wǎng)上的說法有很多種，還有叫“脫酸劑”“去酸增甜劑”等名字的?？梢源_認(rèn)的是，這些東西都是“三無”產(chǎn)品，一些產(chǎn)品可能有砷酸鹽。砷酸鹽殘留容易對環(huán)境和人類健康造成威脅，在當(dāng)前食品安全管理中，是禁止使用的，使用者和提供者都將受到法律的制裁。
但是，正確使用營養(yǎng)劑增甜是無任何副作用的，大家也不用對農(nóng)業(yè)種植過程中正規(guī)的做法過度恐慌和焦慮。
關(guān)于柑橘類水果的疑問
一次性說清楚
01
吃砂糖橘，皮膚會變黃？
吃砂糖橘后皮膚變黃的主要原因是其富含的β-胡蘿卜素。當(dāng)我們短時間內(nèi)攝入過多的胡蘿卜素時，身體可能無法及時代謝這些成分，導(dǎo)致它們在血液中積累，并最終沉積在皮膚的角質(zhì)層和黏膜部位，從而引起皮膚變黃，這種現(xiàn)象被稱為“高胡蘿卜素血癥”。
別擔(dān)心，一旦發(fā)現(xiàn)皮膚變黃，停止食用含胡蘿卜素豐富的食物，多喝水促進(jìn)新陳代謝，通常情況下，皮膚顏色會在1至2周內(nèi)逐漸恢復(fù)正常，無需特別治療。
02
吃橘子會引起“上火”？
一般來說，適量食用柑橘類水果，不會引起上火，但是也有個別人進(jìn)食量大會出現(xiàn)上火，特別是橘子，偏溫，那些容易上火，或者已經(jīng)上火的人，不宜過量進(jìn)食。如果食用柑橘類水果后出現(xiàn)上火的癥狀，如口腔炎、牙周炎、大便秘結(jié)等，建議停止食用，并多喝水。
03
柑橘類水果不能和牛奶一起吃？
可能有些人在吃橘子的同時喝牛奶，然后出現(xiàn)拉肚子的情況，還有些人把橘子汁和牛奶混合后發(fā)現(xiàn)，牛奶變得渾濁了，出現(xiàn)沉淀物，因此認(rèn)為它們不能一起食用。
橘子汁和牛奶混合出現(xiàn)絮狀物，屬于正常的反應(yīng)。而且，我們?nèi)梭w的胃部本就是一個酸性環(huán)境，就算不吃橘子，牛奶進(jìn)入胃腸道后，也會變成蛋白質(zhì)凝固的絮狀物。
如果在柑橘類食品和牛奶食用后發(fā)生不適，要考慮自身是否有乳糖不耐受，或者食物出現(xiàn)變質(zhì)等情況。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，正常情況下，這兩類食物同時吃是沒有問題的。
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柑橘類水果
4類人吃的時候要留意
1.
腎功能異常的人
柑橘類水果中鉀含量高，所以腎功能異常的朋友食用柑橘類水果要遵醫(yī)囑，以免造成血鉀過高，出現(xiàn)危險。
2.
患有糖尿病的人
糖尿病患者建議在血糖控制穩(wěn)定的情況下，每天可以吃拳頭大小的水果1份，也就是中等大小的橘子1個。同時建議把水果作為加餐食用，而不是正餐的一部分。
3.
有消化疾病的人
患有消化系統(tǒng)疾?。ㄈ绶戳餍允彻苎?、胃酸分泌過多導(dǎo)致的胃潰瘍等）的人，不建議食用有機(jī)酸含量較多的柑橘類水果，以免加重病情。
此外，橘子中含有大量糖分和有機(jī)酸，空腹吃橘子會刺激胃黏膜，使胃酸分泌，可能引起脾胃滿悶、打嗝泛酸等不適癥狀。因此，不建議空腹吃橘子。
來源/ 健康時報
編輯/ 黃星潔
校對/ 王玲娜
責(zé)編/ 劉睿娟
審核/ 白馬
監(jiān)制/ 譚榮皓
