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果蔬脆的市場(chǎng)還太小眾？熊孩子就是想做新品類(lèi)里的第一名

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月14日 14:03

如果看存量，國(guó)內(nèi)的果蔬類(lèi)休閑零食市場(chǎng)還很小眾，和歐美國(guó)家占據(jù)食品消費(fèi) 2-5% 的量相比，國(guó)內(nèi)果蔬脆只占食品消費(fèi)的千分之二，市場(chǎng)規(guī)模約 30 億元。但是果蔬脆片、凍干類(lèi)零食和薯片等零食有替代關(guān)系，且更符合健康飲食的趨勢(shì)，增量市場(chǎng)較大。比起去紅海中競(jìng)爭(zhēng)，在一個(gè)新興市場(chǎng)中最先搶占用戶(hù)心智，不失為一個(gè)好的選擇。

熊孩子就是這樣一個(gè)品牌，抱著在小眾品類(lèi)里成為第一的想法，他們做了三年的果蔬類(lèi)休閑零食，目前已是天貓果蔬脆品牌里的第一。2016 年他們的銷(xiāo)售額約為 8000 萬(wàn)元，這三年的增速都超過(guò) 50%。

創(chuàng)始人黃維宏認(rèn)為，雖說(shuō)果蔬脆比較小眾，但果干、果脯等產(chǎn)品已有很長(zhǎng)的生命周期，薯片也是蔬菜脆片的一種，說(shuō)明只要產(chǎn)品好吃，符合健康趨勢(shì)，大眾是很易于接受的。熊孩子的產(chǎn)品線(xiàn)包括蘋(píng)果脆、秋葵脆片、菌菇脆等果蔬脆片，玉米粒、榴蓮干等凍干脆片，芒果干、草莓干等果干果脯，以及水果蔬菜汁粉、罐頭等等。黃維宏認(rèn)為研發(fā)產(chǎn)品能力是團(tuán)隊(duì)的核心優(yōu)勢(shì)。具體來(lái)講，他們?cè)谘邪l(fā)時(shí)有兩個(gè)特點(diǎn)：

第一是產(chǎn)品的多樣性，熊孩子有 120 個(gè) SKU，每年會(huì)迭代幾十個(gè)。他們研發(fā)產(chǎn)品的思路不是打造爆款，而是滿(mǎn)足人們對(duì)不同果蔬產(chǎn)品的需求。比如蘋(píng)果產(chǎn)品，有軟的、脆的、烘干的、凍干的，不同人接受的形態(tài)不一樣。還比如秋葵脆、牛蒡脆，都是小眾產(chǎn)品，小眾產(chǎn)品能形成長(zhǎng)尾效應(yīng)。

第二是注重產(chǎn)品的口感和外觀。比如香菇脆的配料他們改進(jìn)了很多次，一直不滿(mǎn)意，最后引進(jìn)了臺(tái)灣的配料，口味有了很大的提升。還比如他們?cè)谘邪l(fā)龍眼凍干時(shí)，發(fā)現(xiàn)凍干后纖維含量低，表面有許多孔隙，于是在里面填充榴蓮肉再凍干，讓產(chǎn)品在口感和外觀上都變的更好。

產(chǎn)品的多樣性對(duì)整合上游供應(yīng)鏈提出了較高的要求，熊孩子團(tuán)隊(duì)需要與全國(guó)各地的果蔬原產(chǎn)地與生產(chǎn)基地建立合作關(guān)系，并且要根據(jù)成品形態(tài)、產(chǎn)能、銷(xiāo)售情況合理進(jìn)行資源分配。不過(guò)與此同時(shí)，產(chǎn)品形態(tài)的多樣性也給打通供應(yīng)鏈帶來(lái)了便利性。上游很愿意與熊孩子合作，因?yàn)樗麄兲岣吡藢?duì)農(nóng)產(chǎn)品的利用率，比如不適合生鮮出售的蔬菜可以做成脆片，口感質(zhì)地不同的蘋(píng)果能夠被做成不同的蘋(píng)果產(chǎn)品，產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)效益被提高，因此樂(lè)意與他們建立長(zhǎng)期、深度的合作關(guān)系。至于質(zhì)檢和分裝等后續(xù)生產(chǎn)過(guò)程，熊孩子在廣西自建了 2000 平米的工廠，現(xiàn)在正投入建設(shè)新的 10000 平米工廠，用于加工、質(zhì)檢、研發(fā)和倉(cāng)儲(chǔ)。

作為互聯(lián)網(wǎng)品牌，和用戶(hù)進(jìn)行良性互動(dòng)非常重要。熊孩子有 70% 的消費(fèi)者是女性，年齡分布在 18 歲到 50 歲之間（18-25 歲稍多）這些用戶(hù)會(huì)買(mǎi)零食給自己吃，也會(huì)買(mǎi)零食給孩子吃，因此很注重零食的健康和營(yíng)養(yǎng)。為了更好得了解用戶(hù)需求，增加用戶(hù)黏性，熊孩子打造了 “熊孩子”“熊孩子居委會(huì)”“小姨子”等 IP 與社群，有十幾個(gè)工作人員扮演“小姨子”，建了十幾個(gè)微信群收集用戶(hù)的反饋信息，以此調(diào)整產(chǎn)品。團(tuán)隊(duì)也創(chuàng)造了一些以熊孩子為主角的簡(jiǎn)單漫畫(huà)，通過(guò)溫馨、可愛(ài)的熊孩子 IP 進(jìn)行品牌傳播。目前熊孩子線(xiàn)上的客單價(jià)是 70 元，復(fù)購(gòu)率是 20%。

熊孩子未來(lái)計(jì)劃通過(guò) 2B 的平臺(tái)（零售通、掌柜寶、微信等）拓展線(xiàn)下渠道；他們還計(jì)劃與營(yíng)養(yǎng)師合作，切入跑步、瑜伽、素食主義等專(zhuān)業(yè)人群的市場(chǎng)。

目前市面上主打果蔬脆的品牌還有亞細(xì)亞零食、千家素果、菇滋菇滋，其中亞細(xì)亞零食和千家素果主要的產(chǎn)品形態(tài)是綜合果蔬脆組合，SKU 較常規(guī)，相比起來(lái)，熊孩子的產(chǎn)品線(xiàn)更有創(chuàng)意，且利用了 IP "熊孩子" 進(jìn)行推廣；菇滋菇滋則選擇的是以菌菇脆這個(gè)單品切入，熊孩子的產(chǎn)品更綜合。36氪還報(bào)道過(guò)的健康零食有 MorningLab，三只松鼠，燕麥小姐。

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