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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。后天就是大雪節(jié)氣了，天氣會(huì)越來(lái)越冷，這兩天明顯感覺(jué)到手腳冰涼、膝蓋疼、腰酸背痛、眼睛干澀、臉色蠟黃、喜歡睡懶覺(jué)等，主要是天氣太冷了，氣血運(yùn)行不暢，所以會(huì)覺(jué)得穿再多的衣服都很冷，特別是女性朋友，如果氣血不足，冬天就非常難過(guò)了。天冷了，建議大家多吃這八道菜，養(yǎng)足氣血保暖身子，增強(qiáng)免疫減少生病，健康過(guò)寒冬，一起來(lái)看看吧。

一、紅燒土豆雞塊

準(zhǔn)備食材:雞肉，土豆，蔥段，姜絲，小米辣。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，用廚房紙吸干水分，加入姜絲、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、土豆削掉外皮，清洗干凈切成滾刀塊。小米辣去蒂，洗凈后切成小圈。

3、起鍋燒油，油熱后放入姜片炒香，再放入腌制好的雞肉翻炒均勻，炒出清油后加入生抽、老抽、蠔油、小米辣、蒜末，翻炒出香味。

4、然后倒入適量清水，蓋上蓋子燜煮十分鐘。再放入土豆繼續(xù)燜煮二十分鐘。

5、燉煮好了之后，加入適量食鹽和白糖調(diào)味，炒至入味后放入蔥段翻炒幾下即可出鍋開(kāi)吃。

二、羊肉煲

準(zhǔn)備食材:羊排，胡蘿卜，馬蹄，甘蔗，當(dāng)歸，料汁。

做法步驟:

1、調(diào)料汁:碗中放入南乳、柱侯醬、海鮮醬、生抽、老抽、蠔油，攪拌均勻即可。

2、羊排清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再撈起來(lái)用溫水清洗干凈備用。

3、馬蹄削掉外皮，胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊，甘蔗清洗干凈切成小塊。

4、起鍋燒油，油熱后放入羊排翻炒一會(huì)兒，炒干水分后放入料汁翻炒均勻，炒至上色后加入足量的開(kāi)水，蓋上蓋子燜煮半個(gè)小時(shí)。

5、接著放入胡蘿卜、馬蹄、甘蔗、當(dāng)歸，繼續(xù)燉煮一個(gè)小時(shí)。燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，翻炒均勻入味即可出鍋開(kāi)吃。

三、香芋蒸排骨

準(zhǔn)備食材:排骨，香芋，姜片，蔥段，芋頭。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再加入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、香芋削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤(pán)上，再鋪上腌制好的排骨，水開(kāi)上鍋蒸四十分鐘。

3、芋頭蒸熟之后，取出來(lái)撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

四、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，山藥，玉米，胡蘿卜，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟:

1、排骨剁成小段，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)清洗干凈備用。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。玉米清洗干凈后剁成小塊，山藥削掉外皮清洗干凈后切成小段。

3、將排骨和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)。

4、接著放入胡蘿卜、玉米、山藥繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。燉煮好了之后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開(kāi)吃。

五、白蘿卜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:白蘿卜，牛腱肉，姜片，香菜。

做法步驟:

1、牛腱肉清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將牛腱肉撈起來(lái)，清洗干凈后瀝干水分。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、將牛肉、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮半個(gè)小時(shí)。接著放入白蘿卜繼續(xù)燉煮二十分鐘。

3、燉煮好了之后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上香菜碎攪拌均勻即可出鍋開(kāi)吃。

六、番茄蒸肉片

準(zhǔn)備食材:瘦肉，番茄，姜末，蔥段。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入姜末、蔥花、醬油、淀粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤(pán)上，再鋪上腌制好的瘦肉，水開(kāi)上鍋蒸八分鐘左右。

3、蒸熟后取出來(lái)，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開(kāi)吃。

七、蔥姜炒雞

準(zhǔn)備食材:雞肉，蔥段，姜片，蒜片，洋蔥。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入食鹽、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的雞肉翻炒均勻，炒至兩面焦黃，再盛出來(lái)備用。

3、鍋中底油，放入洋蔥、姜絲、蒜片和蔥白，翻炒均勻出香味，再放入雞肉，淋入料酒翻炒均勻。

4、最后放入蔥段，翻炒均勻炒熟即可出鍋開(kāi)吃。

八、蘋(píng)果山藥豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，蘋(píng)果，山藥，胡蘿卜，紅棗，蓮子，枸杞子，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)，用溫水清洗干凈備用。

2、蘋(píng)果撒上食鹽搓洗干凈，洗凈后切成小塊。胡蘿卜和山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、將豬骨、胡蘿卜、山藥、蘋(píng)果、紅棗、蓮子和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)。

4、在出鍋前十分鐘，加入適量食鹽調(diào)味，撒上枸杞子，煮好即可出鍋開(kāi)吃。

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