首頁(yè) 資訊梅子醋怎麼做？做好了可以放多久呢？

梅子醋怎麼做？做好了可以放多久呢？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月02日 08:35

梅子醋、梅子醋、梅子醬的做法
記得第一次喝梅醋的時(shí)候，我覺(jué)得很好吃，但是當(dāng)時(shí)市場(chǎng)上很少賣(mài)，而且價(jià)格也很貴。還有家寶的青枝冉青梅，酸甜的，我一天可以吃一大袋。後來(lái)，我在網(wǎng)上看到了做這些事情的處方，發(fā)現(xiàn)操作非常簡(jiǎn)單，可以自己做。

所以現(xiàn)在只要有青梅上市，我就做一大瓶酸梅，一大瓶梅醋和梅醋。酸梅可以作為小吃或烹飪。梅子醋和梅子醋很好喝。加了一些水和冰，它們是很好的飲料。它們也可以用來(lái)做飯。一般來(lái)說(shuō)，青梅和硬梅在50-60歲時(shí)可以製成酸梅，在78-80歲時(shí)可以製成黃梅。

讓我們?cè)囋嚕牢队钟腥~
1.要做酸梅子，首先要選擇綠色、堅(jiān)硬、完好無(wú)損的梅子。
2.洗完後，用鹽摩擦，使梅子沾上鹽。然後放兩天。在這段時(shí)間內(nèi)，轉(zhuǎn)動(dòng)三到四次，使鹽均勻
3.兩天后梅子變黃變軟了
4.取出並在陽(yáng)光下晾乾兩天
5.將一層梅子和一層糖放入乾淨(jìng)的廣口玻璃瓶中。幾個(gè)月後你就可以吃了。泡得越久越好。下一瓶是去年泡過(guò)的紫蘇梅子
6.再做一次梅子醋。選擇黃色和芳香的梅子，清洗和乾燥。取下果梗。把它放進(jìn)瓶子裡，倒上米醋，米醋的溫度至少應(yīng)該在30度以上。在瓶子裡放兩三大塊冰糖，讓糖慢慢融化。我在這個(gè)瓶子裡放了大約兩公斤梅子，大約三公斤葡萄醋和大約200克冰糖。三個(gè)月後我再放糖

梅子醋可放多久呢？基本上是不會(huì)壞的，梅子+米醋有特殊的保護(hù)作用，裡頭的醋酸會(huì)讓梅子不會(huì)腐壞。相反的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的釀製可以越陳越香，陳年的梅子醋都是經(jīng)過(guò)2年以上的沉浸，把米醋和梅子的味道完美融合在一起，因此市售的陳年梅子醋價(jià)格也是非常昂貴的。

梅子醋可放多久