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食品企業(yè)年度自查報告

篇一：食品企業(yè)年度自查報告

一、企業(yè)概況

泉州市靈源食品飲料有限公司位于晉江市五里科技工業(yè)園區(qū)，始

建于

2001

年。

2002

年公司注資

100

萬元，成立泉州市靈源食品飲料有

限公司，公司位于園區(qū)的西北，占地約

3.3

萬平方米，建筑面積約

1770

平方米，

2008

年

12

月

1

日通過

QS

認證審查，并于

2009

年

9

月

9

日取得食品生產(chǎn)許可證

(

代用茶

)

。當前公司主要產(chǎn)品有鹽薄荷、清涼

茶、靈源萬應茶

(

代用茶

)

。因為產(chǎn)品季節(jié)性比較明顯且剛?cè)〉?/p>

QS

證不

久，當前生產(chǎn)銷售量比較少。

二、自查情況

根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》實行自查，情況如下：

1.

廠區(qū)衛(wèi)生管理：

1.1

廠區(qū)周圍環(huán)境及內(nèi)部環(huán)境、整體布局：

廠區(qū)新址位于晉江市五里高科技工業(yè)園區(qū)，環(huán)境優(yōu)化、交通便

利，廠前為園區(qū)道路、距泉安路

500

米，后距市區(qū)環(huán)形主道

200

米，

西與恒安紙業(yè)公司相鄰

;

東與紫華藥業(yè)有限公司相連，周圍環(huán)境沒有污

染源產(chǎn)生、空氣清晰。常年主導風向以東南風為主、西北風為輔、綜

合車間位于主導風向上側(cè)，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴格區(qū)分，廠區(qū)布局合

理，符合衛(wèi)生要求。

廠區(qū)周圍設(shè)有消防環(huán)形通道，建筑物周邊設(shè)有便于人流物流暢通

的道路。廠前大門為人流主要通道，廠邊門為物流出入口，符合人

流、物流分開的指導思想，廠區(qū)地面除綠化面積外，其余為硬化地

面，廠區(qū)整潔衛(wèi)生。

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1.2

設(shè)施：生產(chǎn)車間采用彩鋼板設(shè)計裝修，廠房以按要求設(shè)計施

工，建筑物耐火等級為一級，內(nèi)裝修材料彩鋼板，符合阻燃無毒要求

的保溫材料，其空間可滿足生產(chǎn)規(guī)模要求。工藝布局符合生產(chǎn)流程，

避免物料輸送往返，生產(chǎn)過程粉塵散發(fā)量大的崗位設(shè)有除塵室。此

外，還設(shè)有生產(chǎn)容器具洗滌間，潔具存放間等生產(chǎn)工藝衛(wèi)生設(shè)施。

1.3

衛(wèi)生：生產(chǎn)區(qū)有專人清潔衛(wèi)生

,

保持廠區(qū)的日常清潔衛(wèi)生

,

垃圾

污物定點存放

,

有防蚊、蠅、蟲等實行廠區(qū)的措施。生產(chǎn)區(qū)無非生產(chǎn)物

品和個人雜物，生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢異物即時處理。更衣室、廁所的設(shè)置

合理，不對生產(chǎn)區(qū)產(chǎn)生不良影響，設(shè)有洗手池、消毒池，有自動感應

開關(guān)的水龍頭和烘手設(shè)備。工作服選用質(zhì)地光滑，不產(chǎn)生靜電，不脫

落纖維和顆粒性物質(zhì)的布料。

根據(jù)不同設(shè)備，器具和清潔工具等分別制訂消毒滅菌措施，對操

作臺、墻、地面、門窗、設(shè)備、房間定期實行消毒或熏蒸，消毒劑定

期更換，以防產(chǎn)生耐藥菌株。

2.

原輔料采購管理

2.1

按規(guī)定對食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物實行供應商審

計

(

當前產(chǎn)品無涉及食品添加劑情況

)

，審計內(nèi)容包括供應商資質(zhì)審計

及供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計，供應商資質(zhì)審計主要索取供應商的營業(yè)執(zhí)

照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等有效證件資料

;

供應商產(chǎn)品質(zhì)量審計主

要索取供應商質(zhì)量保證體系調(diào)查、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗報告、產(chǎn)品樣品

(

實行自行檢驗試用

)

、供貨質(zhì)量保證書。

食品用原輔料、直接接觸食品的包裝物未實行供應商審計合格

的，不實行采購，并要求保持供應商相對穩(wěn)定。

2.2

公司設(shè)有檢驗中心，在綜合樓四樓，履行對物料、中間產(chǎn)品或

成品取樣，留樣，檢驗，并出具檢驗報告的職責。

篇二：食品企業(yè)年度自查報告

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為了保障食品質(zhì)量安全，著重生產(chǎn)細節(jié)控制，細化生產(chǎn)過程管

理，搞好環(huán)境衛(wèi)生，提升人員素質(zhì)，增強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合

格產(chǎn)品流入市場，杜絕安全事故的發(fā)生。根據(jù)落實質(zhì)量安全主題責任

監(jiān)督檢查規(guī)定，及新鄭市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食

品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任的具體要求。我司高度重視并

安排專人對落實質(zhì)量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定實行了自查，現(xiàn)將企

業(yè)自查情況匯報如下：

企業(yè)質(zhì)量安全主體責任落實情況：

一、企業(yè)應保持資質(zhì)的一致性。

我司手續(xù)一應俱全，營業(yè)執(zhí)照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠

名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(

一

)

企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所，生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)

許可證書內(nèi)容一致

;

我司的廠址在薛店鎮(zhèn)食品工業(yè)園，獲證單品臺灣烤

腸

(

熏蒸香腸火腿制品

)

與生產(chǎn)許可證內(nèi)容完全一致。

(

二

)

企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技

術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應按規(guī)定報告。

我司當前生產(chǎn)條件，檢驗手段，生產(chǎn)技術(shù)和工藝都與取證時一

致，以后如有調(diào)整將即時向上級主管部門匯報備案。

(

三

)

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應與營業(yè)執(zhí)照一致。

食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照的字號名稱都是河南

省弘潤食品有限公司，完全一致。

二、企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度。

(

一

)

企業(yè)采購食品原料，主要食品相關(guān)產(chǎn)品應建立和保存進貨查

驗記錄，向供貨者索取許可證復印件

(

指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，理應

取得許可的

)

和購進批次產(chǎn)品相適合的索取許可證復印件。我司采購的

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