前段時(shí)間，我們吳老師去社區(qū)做科普，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)普遍而嚴(yán)肅的問(wèn)題——不論是年輕人還是老年人，代謝問(wèn)題特別突出。吳老師問(wèn)大家有沒(méi)有三高、脂肪肝、心血管問(wèn)題時(shí)，舉手的人超過(guò)了一半！

　　這其中還有一位28歲的年輕人，不僅有高血脂、脂肪肝，指標(biāo)還高得控制不好……聽(tīng)起來(lái)都讓人忍不住擔(dān)憂。

　　為什么現(xiàn)在這些“富貴病”越來(lái)越多？

　　除了DNA，生活習(xí)慣是關(guān)鍵，尤其是高能 量飲食，是造成脂質(zhì)代謝紊亂，進(jìn)而誘發(fā)三高等代謝病的一大誘因。

　　所以要解決這類(lèi)問(wèn)題，一定要把握好“飲食關(guān)卡”，一來(lái)要少吃高油高脂飲食；二來(lái)要注重食物的營(yíng)養(yǎng)密度，爭(zhēng)取低熱量與高營(yíng)養(yǎng)結(jié)合；三可以借助膳食纖維來(lái)調(diào)整脂質(zhì)代謝。

　　不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別推崇一種被忽視了的高營(yíng)養(yǎng)食物——燕麥麩。

　　燕麥營(yíng)養(yǎng)，9成在皮

　　高纖維、高蛋白、低GI

　　通常來(lái)說(shuō)，大家吃的燕麥多是燕麥片，但其實(shí)“燕麥營(yíng)養(yǎng)，9成在皮”，也就是燕麥麩上。

　　從營(yíng)養(yǎng)對(duì)比來(lái)看，燕麥麩的膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素B等營(yíng)養(yǎng)素都高于燕麥片，特別是：

　　鎂元素約是燕麥片的1倍

　　膳食纖維、蛋白質(zhì)是燕麥片的1.5倍

　　β-葡聚糖幾乎是燕麥片的17倍！

　　營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，妥妥的適合~就連法國(guó)痩身専家杜坎醫(yī)生也曾提出：燕麥麩中具有超多營(yíng)養(yǎng)又能扛餓，注重康健的人都可以嘗試。

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