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蝦滑大家是很熟悉的，因為蝦滑吃起來的味道和口感很不錯，尤其是吃火鍋的時候很多人都喜歡吃些蝦滑，不過吃蝦滑雖然不錯，但是要說具體蝦滑應該怎么做煮著吃，具體的方法很多人不是很了解，下面就讓我們一起和蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)看看具體蝦滑的情況。

蝦滑怎么煮

吃蝦滑的時候是需要煮著吃的，首先把準備好的蝦，全部去殼之后洗凈，然后從中要挑出蝦線，處理好的蝦仁直接剁成泥。剁成泥的過程中，不需要我們剁得太碎，這樣才可以在很大程度上保留蝦的口感。在蝦滑中需要加入一只蛋清，還要嘉善適量的料酒和鹽，而且這時候我們可以用筷子，順時針的進行攪拌，然后蝦滑中還要加入適量的淀粉，之后順時針的給蝦滑攪勻就可以了。我們把蝦滑平滑的抹在盤子上，蓋上保鮮膜之后，直接放在冰箱里面，需要冷藏兩個小時的時間，這樣可以讓蝦滑更容易成型。

煮蝦滑之前，大家最好是可以準備上一些蔬菜，然后鋪到蝦滑的碗底比較好，比較推薦的是焯過水的豆芽以及黃瓜片。開小火，把八角等香料熬香，然后就可以關火，之后我們撈出鍋中的香料，而且這時候鍋中的油，我們要要保留一半，剩下的一半盛出來。開火燒熱油，加入豆瓣醬，炒出紅油之后再放上姜蒜末和干辣椒一起爆香，然后倒入適量的高湯燒開。這時候把之前制作好的蝦滑打成丸，放入鍋中全部投入鍋中之后，煮上五分鐘，等到蝦滑浮起的時候。我們把蝦滑和湯一起盛出，然后倒在鋪有蔬菜的碗中就可以了，之后撒上蔥、姜、蒜末，還要加入干辣椒段。之前剩下的油燒熱之后澆上去就可以吃了。

蝦滑怎么做

制作蝦滑的時候需要注意方法，首先要把蝦剝皮，然后直接剁成泥，在制作好的蝦泥中，加入淀粉、雞蛋以及料酒，還要加上一些鹽，攪拌均勻之后就可以放進冰箱里面，冷藏10-20分鐘。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分鐘后撈出，加入小米椒、蔥、姜、蒜等爆鍋加入豆瓣醬爆香，加入沸水，用勺子將蝦滑盛放鍋中，等待飄起來后就可以食用了。

蝦滑的營養(yǎng)價值

蝦滑的營養(yǎng)價值還是很豐富的，因為蝦滑主要的原材料是蝦肉，而且在蝦肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)存在，其中還有各種營養(yǎng)元素，而且其中含有的蛋白質(zhì)是要比牛奶、雞蛋等食物中所含有的蛋白質(zhì)都高多，同時在蝦滑中除了含有非常豐富的蛋白質(zhì)之外，在蝦仁中實際上還含有各種的營養(yǎng)元素存在，其中鉀、鎂等微量元素都是很豐富的，而且我們在平時選擇吃些蝦是可以幫助預防高血壓和心肌梗塞問題產(chǎn)生的。

蝦滑的營養(yǎng)價值是很豐富的，而且因為蝦滑的肉質(zhì)比較松軟，容易消化，所以說對于身體比較虛弱，還有病后需要調(diào)養(yǎng)的人群來說，蝦滑是非常的食物選擇，蝦滑中是含有非常豐富的鎂元素存在，而鎂元素對我們心臟活動擁有很強的調(diào)節(jié)作用存在，可以幫助我們保護心血管系統(tǒng)健康，還可以很好的減少血液中膽固醇的含量，可以避免動脈硬化的情況產(chǎn)生，還可以促進動脈健康，是可以幫助我們預防高血壓及心肌梗死等心血管問題，

因為蝦滑的通乳作用是比較強的，而且其中還富含磷、鈣等微量元素，對小兒和孕婦來說是有補益功效存在的，蝦滑中存在的蝦青素可以幫助我們消除時差反應，所以說在平時吃些蝦滑是不錯的選擇，能夠幫助人體起到非常優(yōu)秀的滋補效果，可以幫助我們?nèi)梭w起到很不錯的養(yǎng)生效果，所以值得推薦。

蝦滑怎么下火鍋

吃蝦滑的時候，往往都是吃火鍋的時候會點蝦滑吃，而且把蝦滑下到火鍋里面的吃法也非常簡單，用勺子或者用刀叉，一整盤的蝦滑把切成很多的小塊，然后把蝦滑塊下入火鍋中就可以了，整個過程需要幾分鐘，等到蝦滑煮好了就可以吃了。

蝦滑吃起來的味道不錯，而且吃蝦滑對我們健康也有幫助，所以說蝦滑是很值得推薦給大家在平時吃的，上面介紹了蝦滑的具體吃法，如果愛吃蝦滑，那么掌握這些吃法還是很有必要的，能夠幫助我們更好的吃到美味可口的蝦滑，大家不要錯過。

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