導(dǎo)讀：怎樣煮蝦好吃又有營養(yǎng)？下面為大家?guī)斫榻B。1、油燜大蝦。材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蠔油、蒜末、植物油、香菜。蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可;

1、油燜大蝦。材料：蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、蠔油、蒜末、植物油、香菜。蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可;鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色。蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味;然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，蠔油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1～2分鐘即可。

2、香草鹽焗蝦。材料：鮮蝦12只、海鹽1000g、鮮百里香30g。鮮蝦洗干凈后，用廚房紙吸干表面的水份。海鹽與新鮮百里香放入鑄鐵鍋內(nèi)用小火炒熱。炒熱后，將蝦一個個均勻的擺放在海鹽表面，再蓋上鍋蓋，小火焗5份鐘左右。直到聽見鍋內(nèi)有噼噼啪啪的響聲時，即可關(guān)火出鍋。

3、滑蛋蝦仁。材料：蝦仁20個，雞蛋3個，植物油2勺，鹽1/2勺，料酒1勺，雞精1/2勺，小蔥2根。雞蛋加入少許鹽、雞精、料酒，打散;蝦洗凈加入少許鹽和料酒腌制5-10分鐘;小蔥切碎。熱鍋小火下少許植物油，5成熱后放入蝦仁。蝦仁翻炒變色斷生后撈出，放入蛋液中，熱鍋下油(比上一步多一些)，冒煙后，倒入帶有蝦仁的雞蛋液。雞蛋凝固成形后，快速翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻，關(guān)火，出鍋。