導語：水煮蝦方便又有營養(yǎng)，記住這2個技巧，蝦的味道會更好

海蝦是許多人都愛吃的海鮮之一，不僅是因為它口感好營養(yǎng)高，更因為海蝦的做法多種多樣，既可以單獨煮，又可以和其他原材料一起烹煮。對于大多數(shù)生活在大城市的人來說，快節(jié)奏的生活下，做飯的時間被無限壓縮，因此水煮蝦就成了許多人吃海蝦的普遍烹煮方式。

不過再簡單的烹煮方式也要有技巧，一些誤區(qū)如果可以避免，菜式的味道可以變得更好，水煮蝦也一樣，這里就為了大家講解一下水煮蝦怎么做更好吃。

不管是煮蝦還是煮其他食材，想要煮好，就得先了解食物的營養(yǎng)成分是什么，才能用合適的方法烹煮。海蝦的主要營養(yǎng)有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養(yǎng)。因此水煮蝦不僅是人們最簡單的烹煮方式，同時還是最大程度保留海蝦營養(yǎng)的做法，但在烹煮之前，要先做好相關(guān)的處理，比如下面的這2個技巧。

1、清洗 許多人把海蝦買回來后就立刻烹煮，其實這是不對的，最好是先清洗干凈。一般我們清洗蔬菜時，許多人僅僅在清水里攪動一下就完事。不過海蝦需要注意一下，最好能在水里放入2勺食用鹽，這樣在清洗的過程中，可以把海蝦表層的雜質(zhì)去掉，讓海蝦更加衛(wèi)生。

2、清理 剪掉海蝦頭上尖尖的額角和長長的觸須，再將蝦頭內(nèi)的蝦胃、蝦背上的蝦線去掉，因為蝦胃和蝦線里有黑色的殘留物，吃起來影響口感。

做好上面的兩步，就可以開始水煮海蝦了。雖然水煮蝦看上去很簡單，不過如果加上一些配料，味道會更好。燒一鍋熱開水，把蔥姜放入開水里煮幾分鐘，再倒入處理好的海蝦進行烹煮，不僅肉質(zhì)會更加新嫩，連腥味也能少一些。

如果想讓海蝦烹煮的更入味一些，在烹煮的時候可以放入一小勺鹽。海蝦下鍋的時候，盡量平鋪在鍋底下，不要讓海蝦堆在一起，否則烹煮時候，有些海蝦可能會因為受熱不均勻而難以熟透，一般這樣烹煮，只需要5分鐘就能完成。

水煮蝦人們最擔心的，是肉質(zhì)變老的問題，注意時間也是為了避免這一點，不過有的海蝦可能個頭大一些的緣故，5分鐘未必能徹底煮熟，因此要在5分鐘后看一下這海蝦的形狀和表色，如果海蝦已經(jīng)彎曲成C形狀，并且表色已經(jīng)鮮紅，說明海蝦已經(jīng)熟透。

吃完整盤蝦后，我依舊感到有些冷。聽人說吃海鮮時，喝少量白酒有驅(qū)寒暖身的作用。剛好不久前買了一瓶新酒回來，現(xiàn)在可以派上用場。

這是習酒集團最近新出的知交酒，獨樹一幟的包裝，即豪華又不失時尚氣息，緩緩打開塞子，濃郁的酒香便瞬間溢出，單是聞著就令人陶醉。

習酒集團的白酒產(chǎn)品，一向是我這個好酒人士的最愛，赤水河的優(yōu)質(zhì)水源，搭配集團親自培育的優(yōu)質(zhì)小麥和糯高粱，在經(jīng)歷了現(xiàn)代釀酒技術(shù)的數(shù)十道工序，這瓶知交酒的味道，剛?cè)肟诒阕寪鄄会屖帧?/p>

知交酒作為習酒集團今年打造的最新時尚單品，是為了讓身處外地漂泊的人，都能有一個難忘的知己，以陪伴他度過這艱難且難熬的日子，一杯白酒入肚，回想起自己在外地打工這么多年，不禁感慨，要不是在外地認識一兩個知己，自己有了依靠的同伴，或許自己也未必能在大城市里立足到現(xiàn)在。

一杯知交酒，半生奮斗史，所謂“有知交，不放棄”，個人的努力固然重要，但能有值得合作的同伴，才是我能競爭中屹立不倒的緣故，就如這杯白酒一般，看似簡單，背后卻是無數(shù)人努力下才能完成的結(jié)果。#我有知交#

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