生活條件好了之后，人們開始講究養(yǎng)生，每日飲食營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。而蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的鋅元素，硒元素，維生素B12，脂肪酸和蛋白質(zhì)。這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，而且蝦肉的藥用價(jià)值也能很高，可以通絡(luò)止痛，養(yǎng)血固精，益氣滋陽(yáng)等，經(jīng)常被用于人們養(yǎng)身體。但是，吃蝦持有講究的，雖然蝦的吃飯很多，但是水煮蝦最健康。而且，民間還傳言說(shuō)煮蝦只有用熱水煮，蝦肉才會(huì)鮮嫩美味，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。

那么，不論煮什么蝦，用熱水才不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失?

現(xiàn)在人都講究吃的好，吃的有營(yíng)養(yǎng)，而大部分人在煮蝦的時(shí)候，都是用的冷水，所以老是做不出來(lái)外面飯店的味道。還有，做出來(lái)的蝦肉吃起來(lái)沒有勁道，也有一股腥味。對(duì)此，以為老廚師長(zhǎng)說(shuō)出了，飯店為什么坐蝦好吃，就是因?yàn)樗麄兌际堑人疅_了之后，才把蝦放進(jìn)去，導(dǎo)入料酒，食鹽，生姜蔥等去腥。等到你看到蝦尾彎曲幅度很大，并且能看到蝦殼和蝦肉之間有明顯的間隙，就說(shuō)明蝦已經(jīng)熟透了可以吃了。

不過(guò)，煮蝦的時(shí)候最好的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，因?yàn)椴还苁呛游r還是海蝦都有寄生蟲，多煮幾分鐘能起到殺菌消毒的作用。還有，吃蝦的時(shí)候注意這三件事，更有利于身體健康。

首先是不吃蝦皮，幾乎人們從小就知道，吃蝦皮可以補(bǔ)鈣，像水煮蝦的殼都很薄。不剝皮的吃飯，反而可以多吃一點(diǎn)，所以很多人都默認(rèn)吃蝦皮補(bǔ)鈣的說(shuō)法。不過(guò)，人們卻忘記了一件事，蝦皮雖然含有大量的鈣物質(zhì)，人們也能嚼的動(dòng)，但是蝦皮含有的鈣物質(zhì)人體吸收不了。所以，長(zhǎng)期吃蝦皮就會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，鈣物質(zhì)太多也會(huì)容易形成結(jié)石，對(duì)健康很不利。

其次是不吃蝦線，蝦線是蝦的排泄通道，也是蝦身上最臟的地方。也可以這么說(shuō)，蝦線是蝦身上毒素最多的地方，不過(guò)不用擔(dān)心，除非你一次性吃上幾十斤的蝦，這些毒素才會(huì)對(duì)你產(chǎn)生傷害。平時(shí)就算是不去蝦線吃，也是可以的，就是蝦線會(huì)讓蝦肉變苦，改變蝦肉的味道。何況蝦線還是帶有毒素的，腸胃敏感的人，在吃了這樣的蝦后很容易拉肚子，所以為了身體健康，還是不吃最好。

最后是吃蝦要蘸醋，吃蝦和醋的搭配是最好的，醋不僅可以去除蝦的腥味，還能起到殺菌的作用。而且，吃蝦的時(shí)候蘸點(diǎn)醋，還能起到開胃的作用，幫助身體更快的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能給身體減輕負(fù)擔(dān)。尤其是在吃海蝦的時(shí)候，配上醋一起吃可以中和寒性，更有利于保護(hù)身體健康。

這些就是吃蝦的時(shí)候，需要注意的一些小細(xì)節(jié)，牢記在心中對(duì)身體有好處。還有，雖然蝦的種類有很多，但是這些注意細(xì)節(jié)，適用于人們吃所有蝦。都說(shuō)會(huì)吃的人，身體更健康，希望你也是如此。返回搜狐，查看更多